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今日便當菜
❶ 日式醬燒戰斧豬排/ 椒鹽薯條/ 櫛瓜
綠花椰/ 玉米筍/ 小黃瓜
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#氣炸戰斧豬排
溫度200/16分鐘，翻面數次
舒肥過的戰斧豬排，冷掉也一樣好吃
肉質軟嫩不乾澀
調味好的豬排口味也很不錯
感覺碳火烤出來的應該會更讚
@thebestfood888
蝦皮賣場 🔍源諸原味 肉品專賣
現在還有多種烤肉組合，很划算
記得把食物置涼以後，再裝盒
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今日便當菜
❶ 梅汁醬燒戰斧豬排/ 雞蛋馬鈴薯
碧玉筍/ 綠花椰/ 高山娃娃菜/ 櫛瓜
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#氣炸戰斧豬排
溫度180/10分鐘，翻面180/5分鐘
豬排醃料/
紫蘇梅醬+日式燒肉醬+蒜末+辣椒碎
我是覺得單純只有梅汁不過癮
所以，還把紫蘇梅肉取下來剁碎一起醃漬
豬排吃起來的口感更好
記得把食物置涼以後，再裝盒
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今日便當菜
❶ 醬燒戰斧豬排/ 炒飯/ 香煎櫛瓜
❷ 醜豆/ 娃娃菜/ 綠花椰
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#氣炸戰斧豬排
溫度180/7分鐘，翻面200/5分鐘
只醃了一晚醬汁的豬排似乎不夠入味!!
下次記得多醃兩晚~~
小戰斧豬排的尺寸真的很適合帶便當
不要問我兩支會不會太多..
等骨頭拿掉，不過是小小的兩片肉而已呀!!
( 硬要解釋.... 😆 )
記得把食物置涼以後，再裝盒
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北美骰子牛肉
烹調方式1煎炒
材料
北美牛肉排丁 500公克 beef cubes 500g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 牛肉排丁解凍後，熱鍋倒入少許油，放入牛肉排丁，以大火煎炒至表面焦香。
2. 加入鹽、黑胡椒粉拌勻。
3. 蓋在白飯上，撒上蔥花就是一碗高級骰子牛丼飯。
烹調方式2氣炸
材料
北美牛排肉丁 500公克 beef cubes 500g
蔥花 30公克 scallion 30g
辣椒末 30公克 chili 30g
蒜末 30公克 garlic 30
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 解凍的牛排肉丁放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約8分鐘。
2. 加入蒜末、辣椒末、蔥花、鹽與黑胡椒粉。
3. 再以200℃氣炸約2分鐘即可。
日本和牛火鍋肉片
烹調方式 清涮
材料
日本和牛火鍋肉片 適量 Wagyu beef slices q.s.
昆布高湯 適量 stock q.s.
蔬菜 適量 vegetable q.s.
作法
1. 將昆布高湯煮滾。
2. 放入和牛肉片涮幾下變白就能享用。
3. 再用涮完的湯頭來煮蔬菜即可。
氣派戰斧豬排
烹調方式1香煎
材料
調味戰斧豬排 2支 pork tender loin 2pcs
作法
1. 熱鍋，用內附豬油潤鍋。
2. 放入解凍的戰斧豬排，以中火煎約2分鐘，翻面再煎2分鐘。
3. 再將豬排側面煎至上色後，轉小火兩面各煎5分鐘即可。
烹調方式2氣炸
材料
調味戰斧豬排 2支 pork tender loin 2pcs
作法
1. 解凍的戰斧豬排放入氣炸鍋中，表面噴油。
2. 以180℃氣炸約15分鐘即可。
台灣優質豬排(四兩)
烹調方式1嫩煎
材料
台灣優質豬排 2片 pork shoulder 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入解凍的豬排以中小火煎至側面超過一半變白，且表面滲出血水。
2. 翻面後以中小火續煎3分鐘。
3. 撒上鹽與黑胡椒粉即可。
烹調方式2香烤
材料
台灣優質豬排 4片 pork shoulder 4pcs
生菜葉 適量 lettuce q.s.
吐司 1片 toast 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1. 取烤盤噴點油，放入退冰後的豬排，放入烤箱中。
2. 以上下火230℃烤約15分鐘。
3. 取出搭配吐司、生菜葉與起司片即可。
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※戰斧牛排免舒肥重點
1.上海鹽、胡椒、橄欖油
2.全面大火封肉
3.包香料入烤箱
4.設定喜好溫度
牛排水嫩溫度探針設定
溫度 52度 約3分熟
溫度 58度 約5分熟
溫度 66度 約7分熟
依喜好設定,乾杯最喜歡52-53度
溫度不建議超過66度以上!
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