最近真的超級想吃鹽酥雞，但很懶得騎車出門回家還要洗澡換衣，等到可以吃都涼了，叫外送又怕等單等太久鹽酥雞都不酥了，馬上衝去冰箱在冷凍拿了一包雞胸肉到冷藏，想著明天退冰後來醃一晚，後天來做氣炸雞排吧！（竟然可以忍這麼多天）
等到退冰好解凍，拆開包裝馬上把雞胸肉放進保鮮盒，丟入醃料醃漬一天，醃漬後料理好的雞胸吃起來非常飽水不乾，隔天晚上就來氣炸啦，基於氣炸還是要有油才會酥，入氣炸烤箱之前一定要把油噴好噴滿，中間我還有拿出來補一次油，果真皮很酥啊，沒有油真的不會酥，大家氣炸一定要噴油，不油就不會酥了，這是千古不變的道理（快筆記），不過氣炸跟油炸相比是真的可以減少油量啦，傷害還是少一些，想看多一點的氣炸料理可以參考我的氣炸烤箱食譜書哦！
在氣炸時還發生了一件有趣的小插曲，在我拿出保鮮盒準備要做氣炸雞排時，跟先生說，我要氣炸雞排，你要不要吃，不吃的話我做一片就好，他說，台灣人對雞排很嚴格的，妳要氣炸會好吃嗎？我：我好歹也出了一本氣炸烤箱的食譜書，你竟然跟我說氣炸會好吃嗎？他：好啦，那你做好我吃一口再決定要不要吃，結果我就直接做三片了（狂笑），我對我的手藝可是很有自信的，果真在氣炸的時候先生聞到還說，欸很香耶，我就跟他說我做了三片，等一下分你吃一點，氣炸完，切片分兩盤，得到了先生對於氣炸雞排的的讚美，氣炸雞排，解鎖！（登登）
食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_3.html
超簡單氣炸烤箱料理110：https://reurl.cc/qg9WLN
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