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{辣炒年糕}
很久沒吃韓國菜，看了韓綜<尹Stay>跟<美味的廣場>被燒得不要不要的，先找了白種元老師的食譜視頻，挺容易上手的，幾乎是零失敗的料理，加了起司，那個牽絲真的很可以啊!
<食材>
韓式年糕條 1包(約300g)
韓式魚板 2片
高麗菜 適量
蔥 1-2枝
水煮蛋 2顆
<調味料>
韓式辣醬 2大匙
辣椒粉 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2-1大匙
白芝麻 少許
<作法>
1.韓式年糕清水沖洗後，泡溫水備用
2.蔥切小段及蔥花、魚板及高麗菜切適當大小
3.鍋內加入3-500cc的水，水滾後加入調味料、年糕、蔥
4.再次煮滾後加入高麗菜、魚板燉煮至醬料變黏稠
5.放入水煮蛋，盛盤後加點白芝麻跟蔥花就開吃吧
<隨便聊聊>
YT很常看到韓國街頭小吃的直拍視頻，辣炒年糕就是一個大鐵板翻炒燉煮，口味應該是又甜又辣，但真的不太吃糖的人，糖少放了很多，微辣而已，重口味的同學，要自行調整用量。
水煮蛋我常用電鍋蒸，氣炸鍋是第一次，這方法也不錯，挺省水的。之後會再出一個水煮蛋的影音。
#辣炒年糕
#韓國街頭小吃
#尹STAY
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這間可是韓國人開的道地韓國料理！
老闆娘是韓國人 而且很溫柔😂
晚餐時間也很快就快坐滿人了💪
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🍉各半炸雞- $349 +炸雞起司+$99
▪️吃韓式就是要吃炸雞🍗啦
吃炸雞就是要加起司🧀啦
滿滿的炸雞🍗加上薯條🍟
這次各半炸雞有酥脆原味和辣味🌶
炸雞本身很多汁 吃起來很嫩😍
旁邊還有醃蘿蔔和醬料可以配著吃
🍉辣炒年糕+海苔冬粉捲- $189
▪️年糕也是吃韓式必備的❤️
第一次吃冬粉捲 我超愛的😍
炸過後外表脆脆 裡面軟軟的口感 超讚👍
年糕吃起來也很Q 還有我愛的魚板
不過可惜有點太辣了 大家去記得點小辣就好😂
🍉炸年糕條- $89
▪️超愛這個炸年糕條！
醬汁吃起來甜甜的😋
被炸過後的口感也很棒😍
🍉韓國烤肉飯捲(牛)- $159
▪️飯有拌過芝麻油 所以吃起來很香
牛肉也有先醃過
一整口咬下吃起來非常清爽🙌
🍉繽鳳奇異氣泡飲- $89
▪️這是奇異果+鳳梨的氣泡飲
喝起很消暑解口 我很喜歡❤️
🍉陷入牛奶的橘子- $89
▪️大家看過｢咖啡之友」 嗎 這是孫浩俊做的飲料😲
他們直接拿來賣 喝起來就是滿滿濃郁的🍼牛奶味
不過我覺得有點太甜啦😂
🍉蟹味雪花飯捲
▪️這可是新品哦！還沒有在菜單上的
上面是蘋果🍎泥 再淋上美乃滋 真的超好吃😋
吃起來更清爽 還有水果的香氣 推推❤️
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🚩瑪妮年糕鍋
🏠新北市板橋區中山路二段95號
🚇捷運板新站 步行約5分鐘
🕛平日11:30-14:00/17:30-21:30
🕛假日11:30-14:30/17:30-21:30
🚫週一公休
📞(02)8957-7897
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#瑪妮年糕鍋 #新北市美食 #美食 #韓國料理 #韓式 #異國料理 #年糕 #板橋 #道地韓國料理 #海苔飯捲 #韓式紫菜飯捲 #年糕鍋 #辣炒年糕 #韓式炸雞＃板橋美食＃新埔美食＃新北美食＃韓式料理 #台北美食 #韓式料理 #炸雞 #taipei #likeforlikes #likeforfollow #hahawaeat @ 瑪妮年糕鍋
【韓國人氣辣炒年糕店青年茶房推出新菜單-比拳頭還要大的辣味芝士奶油球炒年糕!超邪惡】
如果你是喜歡吃辣炒年糕的話，這家辣炒年糕店청년다방 (青年茶房)，你一定要去！青年茶房在韓國有多間分店，是韓國年青族群之間的人氣年糕鍋店。店舖考慮青年們不滿足於辣炒年糕，會定期開發新菜單抓住客戶的口味～最近他們家推出新菜單-辣味芝士奶油球炒年糕!
辣味芝士奶油球炒年糕在炒年糕上添加了比拳頭還要大的黃金芝士球!芝士球外皮炸得脆脆，裡面還有滿滿能拉絲的芝士，超邪惡!炒年糕搭配了混合辣醬和奶油醬汁，和Q彈的年糕條及酥脆的炸雞塊，簡直是完美組合~
中size的辣味芝士奶油球炒年糕單一份19500韓元。另外還有套餐，包括辣味芝士奶油球炒年糕+薯條+梳打，一份28500韓元。
他們家還有其他口味的炒年糕，如魷魚年糕鍋、血腸年糕鍋、蘇維德雞+炒年糕、芝士滑蛋年糕鍋等等...喜歡吃辣炒年糕的你，一定要試試看，也可以試試不同口味的辣炒年糕哦~
청년다방-青年茶房 (弘大店)
地址：首爾特別市麻浦區東橋洞169-21서울특별시 마포구 동교동 169-21
營業時間：10:30~22:30
電話：02-3144-1822
圖片來源：Instagram (來源標記於各圖片中)
可無息分6期 滿額還可兌換wmf單手鍋
新機型HD9642 | https://goo.gl/FYV3VB
1) 炸肉丸
氣炸優點：外型完整不易裂
油炸缺點：表面易焦、易裂，內部不易熟
材料：
豬絞肉 1000公克
minced pork 1000g
雞蛋 1顆
egg 1
豆腐 200公克
tofu 200g
蔥花 30公克
scallion 30g
薑末 15公克
ginger 15g
調味料：
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
細糖 1大匙
sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 豬絞肉先和鹽摔打出黏性。
2. 再加入醬油、細糖、白胡椒粉、雞蛋拌勻，接著加入豆腐攪拌均勻。再加入蔥花、薑末和香油拌勻。
3. 取一團肉餡，拍成圓球狀。
4. 將作法3放入烤盤中，表面抹上油，再放入氣炸鍋中，選擇180℃，20分鐘，至時間結束即可。
2) 炸肋排
氣炸優點：外酥內嫩不包油
油炸缺點：油膩、耗油多
材料：
豬肋排 1000公克
pork ribs 1000g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
蒜泥 4大匙
garlic 4tbsp.
雞蛋 1顆
egg 1
白胡椒 1茶匙
ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙
cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙
salt 1tsp.
細糖 2茶匙
sugar 2tsp.
太白粉 3大匙
potato starch 3tbsp.
作法：
1. 豬肋排與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2. 作法1均勻沾裹地瓜粉，在放在烤盤上，表面抹上適量油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，25分鐘。至時間結束後取出即可。
3) 香腸
氣炸優點：較不油膩同時保有肉汁
油炸缺點：表面較乾且易焦
材料：
香腸 5條
sausage 5
作法：
1. 香腸放在烤網上，再放入氣炸鍋中。
2. 選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。
4) 炸雞
氣炸優點：不用顧火，不易燒焦
油炸缺點：易燒焦、較油膩
材料：
雞腿肉塊 600公克
chicken thigh 600g
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
雞蛋 1顆
egg 1
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞腿肉塊與醃料拌勻，靜置10分鐘。
2. 雞腿肉均勻沾裹地瓜粉，放在炸網上，表面抹上油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，10分鐘，至時間結束。
4. 可直接吃或加入喜愛的醬料或醬汁燴煮。
5) 炸魚
氣炸優點：不噴油、不易油爆
油煎缺點：油耗多、易焦易油爆、易破皮
材料：
鯧魚 1尾
pomfret 1
地瓜粉 適量
tapioca starch some
醃料：
鹽 適量
salt some
白胡椒粉 適量
ground white pepper some
作法：
1. 鯧魚表面劃刀，撒上鹽、白胡椒粉抹勻，再均勻沾裹上地瓜粉。
2. 將鯧魚放在烤盤上，再放入氣炸鍋中，選擇200℃，20分鐘，至時間結束即可。
6) 炸蝦球
口感酥脆不油膩
材料：
蝦仁(開背) 500公克
shrimp 500g
太白粉 1大匙
potato starch 1tbsp.
醃料：
蛋白 1顆
egg white 1
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
作法：
1. 蝦仁與所有醃料抓拌均勻。再沾上太白粉。
2. 將蝦仁放入烤盤中，表面抹上適量油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，5分鐘，至時間結束即可。
7) 銀絲卷
氣炸優點：不油膩，色澤均勻漂亮
油炸缺點：過度吸油且易焦
材料：
銀絲卷 2條
slice roll 2
油 適量
oil some
作法：
1. 銀絲卷放入烤盤中，表面抹上適量油。
2. 選擇180℃，8分鐘，至時間結束即可。
8) 炸年糕
外酥內Q更涮嘴
材料：
年糕(切條) 1盒
ricecake 1
餛飩皮 數張
wantun skin some
油 適量
oil some
作法：
1. 餛飩皮沾水，放上年糕條，將年糕條包起後開口壓緊。
2. 將作法1放在烤盤上，表面抹上油。
3. 作法2放入氣炸鍋中，選擇180℃，6分鐘，至時間結束即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
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