【 🇨🇭瑞士甜點師傅把點心做成「金磚狀」、取名「銀行家」!? 這款點心竟然聞起來像「毒藥」😂！ 】
連假期間，很多朋友，應該累積大量的『甜點經驗值』吧！那麼，你們最喜歡的『法式甜點』又是什麼呢？😙
到了法國，很多朋友會去甜點店 « les pâtisseries » 「朝聖」，品嚐著名的法式甜點，像是「馬卡龍」« les macarons » ，就是大家必嚐的點心。今天要推薦大家的，是一款「高貴不貴」的法式甜點 —「費南雪」« le financier »。原版的費南雪，是一款充滿杏仁香氣的蛋糕，不過現在法國的甜點店也推出很多新口味，像是巧克力、開心果都是常見口味。
費南雪的主要原料跟馬卡龍差不多，使用的都是杏仁粉、砂糖、蛋白、麵粉。但是費南雪的做法比馬卡龍容易得多，大家如果喜歡自己挑戰烘焙，可以試試看費南雪，因為它的「成功機率」很高！
費南雪在法國是一款銅板美食，在下午茶時間非常受歡迎。在法國的甜點店購買費南雪的時候，大家可能會注意到，費南雪其實有幾種不同名稱，其中最常見的就是：« le financier » 跟 « les visitandines »，下面跟大家分享關於這款國民美食的有趣故事！
👉🏽為什麼費南雪的法文跟「銀行家」是同一個字呢？
「金融」的法文是 « la finance »，「銀行家」則是是 « les financiers »，跟費南雪蛋糕是同一個字，大家知道為什麼嗎？
今日的費南雪大約在1890年開始流行。當時，有一位來自瑞士的甜點師傅，叫做 « Lasne »，他擁有一家甜點店，位於巴黎證券交易所的旁邊。
Lasne 的客戶大多是在證券交易所工作的「銀行家 」。這些銀行家工作非常忙碌，沒有時間好好吃飯。他們需要一款充飢的食物，既方便，又可以拿在手上吃，而不會髒手。
因此，Lasne為了這些客戶，使用一款來自中世紀的甜點，叫做 « les visitandines » ，加以改良，把原本橢圓的形狀，改成「金磚」« un lingot d'or » 的形狀，並將它命名為 « financier »，費南雪就此誕生了。
費南雪嚐起來軟綿綿又香噴噴，而且擁有亮眼的金磚造型，一推出就受到許多法國人的喜愛。
👉🏽除了「金融家」之外，費南雪也跟「修女」同名？
剛剛說到瑞士甜點師 Lasne，把原本的 « les visitandines » 改編成費南雪，那最初的« les visitandines » 是怎麼來的呢？
其實，這款蛋糕的歷史，最早可以追溯到17世紀，法國東北部洛林，天主教「聖母往見會」的修女發明了這款食物。這些修女也被稱作 « les visitandines »，中文翻譯成「天主教聖母往見會修女」，所以，當時的費南雪，是以「修女」為名的甜食！
為什麼修女們會製作原版的費南雪呢？有人說，這是為了「物盡其用」，因為當時人們把蛋黃，當作油漆的黏合劑使用，為了善用剩下來的蛋白，而發展出這道點心。也有人說，可能是因為當時修道院吃素，所以製作了這款糕點來滿足口腹之慾。
👉🏽歷史上，法國人一度不敢吃費南雪？
文藝復興時期，歐洲常常有人使用「毒藥」害人。例如「布蘭維利耶侯爵夫人」« la Marquise de Brinvilliers » ，就是17世紀法國著名的連環殺手，用毒藥殺死了自己的爸爸與兄弟姊妹，還害死許多其他人，最後被警方逮捕。
中毒案在文藝復興時期很常見。許多「煉金術師」« les alchimistes » 專門研究毒物學，以製作出最有效的毒藥。當時羅馬與威尼斯這兩個地方，甚至設有「毒物學校」。
「氰化物」是當時常常被使用的毒物。最常見的犯案手法，是在紅酒中滴入幾滴氰化鉀，喝下的人就會失去性命！「氰化物」直到今日仍然是有名的毒藥，日本的「名偵探柯南」跟英國女作家「阿嘉莎克莉絲蒂」，都常常提到「氰化物」殺人事件。朋友們喜歡的中國古裝劇「甄嬛傳」裡面，「安陵容」食用「苦杏仁」自殺，也是因為裡面含有高量的「氰化物」。
費南雪蛋糕的特色，是濃濃的杏仁香氣，但是，杏仁的味道跟「氰化物」很像，所以大家才不敢吃費南雪。事實上，文藝復興時期，大部分以杏仁為原料的糕點都沒落了。
一直到19世紀，Lasne重新製作費南雪，才讓這個一度「失寵」的甜點，重新得到巴黎人的喜愛！
👉🏽跪求大家推薦高CP值的法式甜點店😋
直到今日，好像還是很多朋友都不敢吃「杏仁」，但我想，大概是因為它的味道嗆鼻，而不再是因為擔心被毒殺😂
不敢吃杏仁的朋友，我也推薦你們嚐嚐看巧克力口味的費南雪！🤗
台灣哪裡可以吃到好吃的費南雪蛋糕呢？歡迎留言來告訴我😊
很可惜家裡沒有烤箱，不然很希望自己做做看！😂 （呼喚🙋♂️！有哪位粉絲也喜歡在家，自己烤甜點呢？）
#杰宇的法文邂逅
#法式甜點
#國民美食
#甜點魂
#financier
📌參考資料
http://www.slate.fr/culture/73181/nouvelles-tendances-street-food
https://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2011/01/17/03013-20110117ARTFIG00754-les-meilleurs-financiers-de-paris.php
http://www.lespetitsgateaux.fr/fiche/financiers/
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01237734/document
📍圖片來源
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Financier_(cake).jpg
氰化鉀購買 在 [新聞] 男大生欲尋短竟上網購得氰化鉀- 看板Conan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1FkOMUVz ]
作者: sheepxo ((羊臣又)) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 男大生欲尋短 竟上網購得氰化鉀
時間: Mon May 21 08:00:27 2012
1.完整新聞標題/內文:
男大生欲尋短 竟上網購得氰化鉀
2012年05月21日07:51
管制劇毒「氰化鉀」竟在雅虎奇摩聊天室買得到！
台中東海大學一名男學生上網詢問自殺方法，竟有
混蛋網友教他購得氰化鉀，他服下兩小時覺得「比
死還難過」，自行到台中榮總急救撿回一命。
警方說，曾追查毒物來源，但男大生不肯交待，已
將案情通知社會局及家長，該男大生治療後已返校
上課，但情緒激動，警方擔心他再尋短，不願透露
他的身分。
致命氰化鉀 竟可網購 冷血網友推薦 男服用「比死還難過」
2012年05月21日
【都會中心╱台中報導】管制劇毒「氰化鉀」竟在雅虎奇摩聊天室買得到！台中東海大學
一名男學生上網詢問自殺方法，竟有混蛋網友教他購得氰化鉀，他服下兩小時覺得「比死
還難過」，自行到台中榮總急救撿回一命。由於透過網路推薦服毒自殺、販賣毒物均違法
，中市環保局將會同警方追查此案。
警方調查，該名男大生（二十四歲）三月二十八日帶著一罐白色粉末，身體虛弱的到台中
榮總急診，他對醫師表示，在租屋處吞了一小匙氰化鉀自殺，沒想到吃完後五分鐘就全身
發抖，等了兩小時都沒死，呼吸困難窒息快休克才就醫。
濃度達致命量4倍
男大生說，因家人反對他交往的同校女友，情緒低落，日前在網路聊天室詢問自殺方式，
有網友推薦吃氰化鉀一小口就會死，遂以一千三百元在網路買了一罐五百公克氰化鉀。
醫師原本不相信，幫他抽血檢查，赫然發現血液中氰化鉀濃度竟達四點五ｐｐｍ（parts
per million，百萬分之一），由於成人體內氰化鉀濃度達一ｐｐｍ就足以致死，醫生趕
緊為他施打解毒劑救命。
送醫急救撿回一命
醫護人員看男大生帶來的瓶子上寫著「特鉀」字樣，打開瓶子看是白色粉末，有人聞了一
下說：「有鹽巴的味道！」最後得知粉末真的是致命劇毒氰化鉀，碰過、聞過的醫護嚇得
爭相漱口、清鼻子。
警方說，曾追查毒物來源，但男大生不肯交待，已將案情通知社會局及家長，該男大生治
療後已返校上課，但情緒激動，警方擔心他再尋短，不願透露他的身分；東海大學學務長
羅文聰說：「校方不曉得此事，希望當事人盡速與校方聯絡，由諮商中心提供協助。」
非法販賣可罰30萬
中市議員邱素貞說：「害死人的劇毒居然透過網路買得到，顯然相關單位把關有問題！」
中市環保局衛生及毒化物管理科長吳東耀說，環保局會與警方合作，查出涉案的氰化鉀是
如何外流及販賣，並依《毒性化學物質管理法》開罰六至三十萬元。
台中市生命線協會主任邱淑姃（音同徵）說，「遇人有自殺意願，不勸慰還去助其達成，
不但太愚蠢，也有違道德良心，家屬若追究，還得背負加工自殺的法律責任。」律師黃英
傑說，刑法二百七十五條規定，教唆或幫助他人使之自殺者，可處一年以上，七年以下有
期徒刑。
氰化鉀小檔案
外觀：粉末狀或片狀錠劑
用途：為環保署列管劇毒性毒藥，平常用於珠寶的鍍金和拋光，須出示核可證件才可購買
中毒症狀：前1~2分鐘頭暈、胸悶、呼吸困難，5分鐘陷入昏迷，10分鐘就可能因缺氧致死
治療：緊急施打解毒劑治療
資料來源：中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮、《蘋果》資料室
中毒案例
◎2011/11：英商海伍德在中國重慶的飯店內死亡，傳谷開來承認強灌氰化鉀謀殺。
◎2005/05：男子王進展將氰化鉀放入保力達公司的蠻牛飲料中，造成1死4傷，2010年判
無期徒刑定讞、褫奪公權終身。
再給自己一次機會
自殺諮詢專線：0800-788995（24小時）
張老師專線：1980
生命線：1995
2.新聞連結:
https://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/local/20120521/123690
https://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20120521/34243315
3.備註:
按照政府邏輯 雅虎奇摩聊天室該關了
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