🦪廣島牡蠣炊飯
以前在日本吃過一次,覺得少了點什麼
這次做之前看了好多做法
綜合一個喜歡的方式
加上自己的調味,分享給大家順便紀錄
滿滿牡蠣鮮味
還沒上桌兩寶就討了好幾口
1. 牡蠣隔水退冰約10分鐘,洗淨備用
2. 將昆布擦拭,水煮十分鐘後下一把柴魚,完成高湯過濾備用
3. 撈出的昆布切成細絲、部分牡蠣切碎備用
4. 將2杯白米及2杯高湯放入內鍋後,放入薑末、味霖2大匙、鰹魚醬油1大匙、一湯匙鹽麴、昆布絲、碎牡蠣開始煮飯
5. 剩下的牡蠣擦乾中小火煎,呈現立體胖胖的樣子就可以起鍋了
6. 飯煮好後拌勻
7. 最後盛入碗中,灑上蔥花、擺上煎好的牡蠣就可以上桌囉!
👩🏻🍳Tips:
- 新鮮牡蠣免退冰洗淨即可
- 鹽麴可用鹽取代
- 照片的辣椒絲盛和風官網有賣
- 煎牡蠣務必擦乾、鍋內油不用太多,跟煎干貝一樣方式
- 鰹魚醬油推薦鰹魚博物館的鰹節純粹;味醂推薦十全唷
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久等了各位,不老鮭來了
鮭魚界的和牛,上一團是過年檔期
吃過回不去、沒吃會想念的美味沒錯吧
超嫩的紐西蘭國王鮭魚
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油脂多但不會隨著料理溶出太多
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無論何種料理方式都很適合
一定要試試!!!
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草蝦、高湯、究好豬、鯖魚
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日式炸蝦咖哩烏冬面 (◡ ω ◡)
今天的早午餐,老公在家就住大家都愛吃的日式咖哩,做法和上一次的咖哩飯一樣,只是烏冬面的話我會多加一些水,煮得更粘稠一些,讓醬汁裹附著麵條,蘇魯蘇魯的嗦一口真是太棒了。
為了多吃些蔬菜我加了西蘭花,但切記這必須最後才加進去,顏色會青綠,口感就會脆爽。加上外面賣的冷凍炸蝦,賞心悅目。
一份水果,一杯茶,完美。
祝你用餐愉快( ˘ ³˘)♥
#早餐
#咖哩烏冬面
#草莓
#烏龍白桃
#炸蝦
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The Twins Zoe & Joy x 壽滿趣 🔥 熱烈開團中!
#優質酪梨油 #橄欖油 #天然堅果抹醬 #團購熱銷商品
📅 快閃期間: 即日起 ~ 4/5 23:59
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粉絲媽咪應該都知道我很少開食品團,這次的 #壽滿趣 團,雖然在各個網紅媽咪的粉專中早就已經是超夯的團購商品,只是要吃進身體裡的東西可不是開玩笑的!一定要經過我們家親身體驗過,而且品質一定得是水準之上才值得推薦給媽咪們,這是對對雙妞粉絲們的最基本的責任!也很謝謝廠商的理解耐心等待。
💁♀️為什麼要選擇好油?
還記得雙妞一開始吃副食品的時候,都想說儘可能少油少鹽,以減少對她們身體的負擔,直到有一次妞兒們便秘就醫,醫生說要 #避免便秘,除了水跟青菜都要多攝取之外,油脂也是讓腸道順暢的重要關鍵之一,從此之後,麻咪我料理的時候都會多加注意 #補充優質油脂。
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🥑 酪梨油、橄欖油系列
#頂級冷壓初榨酪梨油 ✅原裝進口 ❌不是市面分裝油品
壽滿趣第一名的明星商品,非屬酪梨油不可! 酪梨除了是減肥健身界的低醣聖品之外,富有豐富的不飽和脂肪酸還有維他命A、C、D、E、B1、B2、B6及多種礦物質元素,讓我們當作料理油之餘,也能攝取豐富的營養素!
除了營養素之外,酪梨油的發煙點高達200度以上,是各式油脂中極少數可以從涼拌生吃到煎煮炒炸都很適合的資優生,讓媽咪們可以優雅下廚,油煙味不上身!
❗小常識補充:發煙點是指油脂開始冒煙的溫度,任何油類只要達到發煙點以上,就有會開始變質,不僅不適合食用,吸入油煙也對身體不好。
👉適合中高溫料理:#冷壓初榨酪梨油、#冷壓初榨蒜味酪梨油
👉適合沾醬涼拌:#冷壓初榨酪梨油醋醬
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#Bostock頂級冷壓初榨橄欖油
好品質的橄欖油最好的使用方式就是「裸沾生飲」,我當然有幫媽咪們試過囉~ 單一品種Barnea的橄欖喝起來有種淡淡的奶油跟胡椒香氣,而且很順口沒有任何油耗味的感覺! 原本單調不好入口的法國麵包,沾著吃下去多了份柔軟跟香氣在裡面,是我們家拔比的最愛!!
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#Bostock松露橄欖油
每次到義式餐廳,點義大利麵已經不稀奇了,要感受大廚的功力一定要點看看「野菇松露燉飯」,野菇跟奶油的香氣已經很令人酥麻了,再加上松露,瞬間就會提昇到更高的層次~
自己來做做看!,松露橄欖油炒香磨菇、香菇、杏鮑菇,扮入生米跟香菇水煮八分鐘,再扮入適量奶油跟鹽巴~ 一盤七八分像的野菇松露燉飯就出爐啦!
#自己做最好吃 #至少先生跟孩子一定會說好吃 🤣🤣
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#Bostock蒜香橄欖油
每次都要爆香蒜頭好麻煩~ 又怕一個不小心就焦了,壞了整道菜的味道~
那就用蒜香橄欖油阿~ 簡單又方便,超適合育兒時間緊迫跟下班後要快速上菜的辛苦媽咪們! 👍👍👍
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#Bostock檸檬橄欖油 & #Bostock巴薩米克醋
🥗 黃金比例的油醋醬怎麼做? 🥗
材料:
三匙檸檬橄欖油 or 冷壓初榨橄欖油
一匙巴薩米克醋
適量玫瑰鹽
做法:
攪拌後淋上水果鮮蝦沙拉,味道簡直銷魂~
號稱蝦子殺手的雙妞一隻接著一隻根本停不下來 😆😆
檸檬橄欖油帶有淡淡的檸檬香氣,正好為油醋醬帶出一點清爽的味道,當然如果喜歡吃酸一點點的媽咪,也能再加入新鮮的檸檬汁更好吃!
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#廚神系列
冷壓初榨橄欖油當做基底,加入多種食材碰撞出絕佳風味~ 👍👍
料理完成後可以淋上少許風味油提味,有畫龍點睛之妙!
👉 義式香蒜風味橄欖油:大蒜、迷迭香、羅勒、百里香
👉 地中海柑橘風味橄欖油:檸檬、柳橙、萊姆
👉 香辣西西里風味橄欖油:柳橙、辣椒 (有滿滿的辣椒香氣,但是一點都 #不會辣 喔~ )
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⚠ 噴罐必備: (團購優惠最低價1個只要100元 😮😮)
有帶酪梨油、橄欖油系列的媽咪記得一起帶噴罐唷~
不論是氣炸鍋或者是料理前噴個幾下,精準控制節省用量!
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🥜吐司的好朋友 - #堅果抹醬系列 (杏仁醬、花生醬)
怎麼可能抗拒的了土司抹上堅果抹醬的味道? 再夾上嫩嫩的煎蛋,或者是直接抹在烤好的厚片上,小朋友一定會不斷呼喊「媽咪,我還要!」
不過外面早餐店用的抹醬為了好抹,大多都加入大量的沙拉油跟糖,吃多了不健康,#紐西蘭FortyThieves 他們家的抹醬不加糖也不另外加油,100%堅果製成,吃的到堅果的原味跟營養~ 可以放心給孩子們吃!
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🍎 車上必備點心專區
#草莓覆盆莓水果條、#杏桃百香芒果水果條、各式水果片
現在雙妞上車都要自己來,自己上車、自己坐上娃娃椅、自己扣、自己拖鞋子,有時心情不好就會拖個半天,所以我都會準備水果條當作獎勵,先完成所有步驟清潔完手手的人就可以先得到一條水果條,出奇地好用 😆😆
還有 #負40度急速冷凍乾燥 的純天然草莓、葡萄、蘋果水果片,每吃一包等於吃進了6顆草莓、12顆葡萄、還有半顆蘋果,平常不吃水果的小朋友可以試試看,不一樣的口感,但卻有一樣的營養,是 #雙妞下午茶首選 唷!
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自己每天吃的東西千萬不能省,選擇高品質商品就對了~
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服務專線:(02)2700-3713
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