#永安漁港海灘小旅行
今天中午本來想去置地廣場吃,才接近停車場就看到大排長龍,突然想到青埔超大的社群「我是青埔人」常常分享一間越式料理「越啡」,導航過去也才五分鐘;120元的烤雞腿飯配菜多、雞腿大,鮮牛河粉清淡美味超大碗......一家子吃560元但環境與食物本身都優質,青埔還是有美食的。
然後依照粉絲提供的建議,今天去「永安漁港」玩沙、聽海、被浪潑,依舊使用導航王,導航的筆直大路非常好開,40分鐘就到達目的地。(同時間筋肉老爺開估狗看地圖,三條路線都跟導航王不一樣,看起來繞來繞去大概又是難度高的道路吧~)。
說來慚愧,這是第一次帶Lionel來台灣的海灘與漁港,而且他上次看到沙灘已經是四年前的民丹島旅行,甚至這也是我幾十年來的台灣海灘初體驗;
我們租了協力腳踏車,打算騎到沙灘處下來踏浪;但是筋肉老爺不太好騎,我一人費力踩著尤其上坡根本在做高強度間歇運動,但這也是我人生第一次騎協力車,載著兒子與老公,太幸福了!
永安漁港的沙灘非常乾淨,完全沒有垃圾,有非常多生態可以觀察;查了潮汐時刻表,我們抓準了15:58退潮最多時走到海灘上,看到了許多小螃蟹、浪潮下的寄居蟹、淺水窪裡的小小魚......兒子開心的跑來跑去、老公享受的吹著海風(自拍?)......而我內心十分澎湃......
#這才是我想要的生活方式
在大都會生活久了總覺得自己像是罐頭肉,被擠壓成外罐的樣子、軟軟的、不夠新鮮;
在大自然中眼睛一望無際,心也跟著廣闊,陽光空氣植物水,野味總是散發健康美。
來青埔生活後,逼自己開車上路終於嚐到甜頭,能夠隨心所欲的帶家人們下海上山(山還沒有),心跟身體一樣自由!
然後在永安漁場逛逛~真是非常乾淨、連廁所都乾淨無比的海鮮市場啊!生鮮區的龍蝦與螃蟹讓兒子驚喜無比,熟食區的大花枝炸物令人瞋目結舌.....逛了一圈買了大蛤蠣、鮮蝦回家料理,回程順道在全聯買個牛小排,回家後蛤蠣用烤箱一烤、蝦子加薑片水煮川燙、牛小排椒鹽煎一煎,天啊~~~也太好吃了吧!而且我只用了一個烤箱、一個鍋子搞定(那我家以前那麼多鍋子到底幹嘛?再次證明簡單生活好啊!)
筋肉老爺說:「太讚!以後我們每週去魚市場一次!」,我也是這麼想的!
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晚餐看著餐桌上這兩人,津津有味地吃著海味,我想到今天在沙灘上筋肉老爺部分沙灘路走得艱辛,還有協力車無法跟我同步騎,也因為怕足部支架泡了海水所以沒有下去踏浪.......如果說他都好好的,一定會玩得更盡興吧......
但是如果他不曾中風、我不曾歷經谷底求生、沒體會過不理財不保險導致的生活困頓......就不會激起自己獨當一面的力量,也不會開始投資理財與買房;
那麼我們就不會想過要搬離台北,然後繼續過著賺到錢就出國去玩的揮霍生活(所以台灣超美超好玩景點都沒體會過),更不會搬到青埔,住在這麼一個有生態、有綠地、有風景、有交通、有商業、但又距離海那麼近的美麗地方。
晚上開著車回到青埔時,ICRT播著爵士樂,兒子在後座睡著了,老公欣賞著風景~~~這就是我想要的人生了~~
#真感謝自己從駕訓班開始天天想翹課_考倒駕照後一年擺爛不練車_道路駕駛開到哭繼續開_愛車入手就一連自撞兩次硬著頭皮練_都咬牙撐下去了
#所以終於嚐到了享受駕駛樂趣的自由感
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。 我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食...
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水煮龍蝦時間 在 Facebook 的最佳貼文
我們韓星的好朋友飯店「君品酒店」重新開放住宿啦🎉
實在是太感動了~一定要來分享一下!!!
照片是之前拍的~因為開放後還沒來得及去
(一定會找時間去的!支持起來👍🏻👍🏻👍🏻)
這次住房專案有三種!但每種都覺得好誇張噢~
好到很誇張的地步~之前有介紹過君品的食物都超厲害
你們看看下面的方案~是不是很適合帶家人或跟朋友一起去
還有情侶、夫妻都特別合適🥰
最後一個無限吃龍蝦🦞這也太狂了吧😱😱😱
💎君品貴族宅饗宴💎
全新打造「一泊二食-君品貴族宅饗宴」系列住房專案
只要預訂專案房間都會免費升等成豪華客房
並含當日客房餐飲晚餐+隔天的早餐
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▩奢華海陸餐: https://bit.ly/2VM6fhK
7oz威靈頓牛排、2隻加拿大水煮活龍蝦、6顆焗烤生蠔、田園沙拉、巧達濃湯及楓糖核桃蛋糕
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含6捲原味麵皮片鴨捲、1份鴨肉、2碗鴨架粥、2碗老廣皮蛋香菜魚片盅、上湯娃娃菜、炸豆腐奶及香草綠豆沙
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君品酒店 Palais de Chine Hotel Taipei
#君品酒店 #台北住宿 #taipei #龍蝦
水煮龍蝦時間 在 Facebook 的最佳貼文
大家週末在家都吃什麼大餐呢?
自己做👉🏻#美式手抓海鮮(#紐奧良風味)~
#食譜 #居家料理 《有簡易版請參考小提醒2》
#示範影片在留言處
☝🏻熬高湯調料:
Old Bay Seasoning(老海灣調味粉) 2大匙
紅椒粉1大匙
辣椒粉1大匙
鹽1小匙
糖2小匙
黑胡椒2小匙
芫荽粉1小匙
百里香1小匙
鰹魚粉2大匙
☝🏻熬高湯食材:
水3000毫升
月桂葉2片
檸檬半顆切片
大蒜半顆(50克)
洋蔥半顆切開
玉米切開
香腸適量
☝🏻沾醬:
奶油80克、大蒜2大匙、紅椒粉1小匙、老海灣2小匙、糖1小匙
高湯200毫升、水100+太白粉1小匙
☝🏻自己喜歡的海鮮及蔬菜
☝🏻步驟:
1.海鮮先解凍至常溫
2.煮沸3000毫升的水,放入高湯食材煮沸
3. 把量好份量的高湯調料集中放在一個碗,放入高湯調料加蓋小火悶煮20分鐘。
4.處理海鮮,蝦子修剪洗淨挑沙,龍蝦開背洗淨⋯⋯
5.煮沾醬,一直維持最小火,放人奶油溶化,再放入切碎的蒜末,攪拌至蒜香出來
6.再放入紅椒粉1小匙、老海灣2小匙、糖1小匙,要不停攪拌約30秒
7.加入高湯及太白粉水攪拌,煮到微沸騰即可關火試味道,鹹度再自己斟酌。
8. 高湯熬20分鐘後,先將玉米、香腸撈起備用,再將所有熬湯食材都撈起來。
9.高湯煮至沸騰後放入龍蝦尾2隻,煮6分鐘,如果量較多(4隻以上),就煮7分鐘
10.要隨時調整火力,讓全程維持小沸騰,海鮮才不會老掉
11.剩最後2分鐘時放入蝦子,一起煮至時間到,一起撈出來
12.再將其它食材用高湯燙熟即可
13.燙熟的食材淋上沾醬後即可食用
☝🏻小提醒:
1.煮海鮮的火力要不停調整,只能小沸騰,這樣才不會老掉
2.覺得熬高湯太麻煩可做簡易版,你可以直接水煮或清蒸,只是風味會少掉些,但還是好吃的喔
3. Old Bay Seasoning(老海灣調味粉)是紐奧良風味的靈魂,買不到可以上網訂看看
4.我的沾醬是2人份,大家自己按比例增加喔
#莎莉的小餐桌
水煮龍蝦時間 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜: https://bit.ly/33tkl7s
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水煮龍蝦時間 在 WACKYBOYS 反骨男孩 Youtube 的最佳解答
雖然這些想紅想瘋了的幕後很🦐
但今天反骨要帶大家知道什麼叫做真正蝦🦐
情人節就讓反骨帶大家生龍活虎一波
至於有多蝦、有多彈,帶女友去試了就知道
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2人同行520暢飲(軟性飲料無限暢飲或生啤3杯)
水果莎拉
水煮龍蝦1隻(檸檬奶油)
海陸炸物拼盤(蝦,牡蠣,雞翅 棒棒腿)
最後再一個海鮮釜飯
加上暢飲
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店家地址:信義區松壽路18號(威秀1樓走到底轉角處)
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水煮龍蝦時間 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.氣炸龍蝦
材料:
龍蝦 2隻 lobster
作法:
1. 龍蝦洗淨之後擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內,設定[烤蝦],調整溫度220°C、時間20分鐘。
2. 炸完後可搭配美式辣醬,放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
2.氣炸螃蟹
材料:
螃蟹 2隻 crab
作法:
1. 螃蟹洗淨後剝開殼,去腮並切成四塊,擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內,設定[烤蝦],調整溫度220°C、時間30分鐘。
2. 炸完後可搭配咖喱沙茶醬,放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
3.氣炸淡菜
材料:
淡菜 12顆 mussel
作法:
1.淡菜清除雜物與足絲,擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內,設定[烤魚],調整溫度220°C、時間15分鐘。
2.炸完後可搭配黑胡椒醬,放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4.氣炸扇貝
材料:
扇貝 4個 scallop
作法:
1.扇貝洗淨擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內,設定[烤魚],調整溫度220°C、時間10分鐘。
2.炸完後可搭配奶油起司醬,放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4種超搭海鮮醬
1.美式辣醬
材料:
辣醬 100g hot sauce
蕃茄醬 100g ketchup
無鹽奶油 30g unsalted butter
洋蔥末 30g minced onion
蒜末 50g minced garlic
糖 30g sugar
水 200cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
作法:
1. 洋蔥、大蒜切末。
2. 無鹽奶油倒入不鏽鋼提鍋內加熱,待融化後炒香洋蔥末與蒜末,再加剩餘材料煮至濃稠即可熄火。
2.咖喱沙茶醬
材料:
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
咖喱粉 2大匙 curry powder 2tbsp.
沙茶醬 3大匙 Sa cha paste 3tbsp.
蠔油 4大匙 oyster sauce 4tbsp.
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
水 300cc water
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法:
1. 沙拉油倒入不鏽鋼提鍋內,炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入咖喱粉炒香,再加入沙茶醬續炒,最後加入水、蠔油、糖煮滾後,倒入太白粉水煮至濃稠即可熄火。
3.奶油起司醬
材料:
鮮奶 200cc milk
起司 100g cheese
蒜末 30g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp
作法:
1. 奶油入鍋融化後炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入水與牛奶、鹽、糖,煮至略滾後加入起司與太白粉水至濃稠即可。
4.黑胡椒醬
材料:
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
粗粒黑胡椒粉 30g coarse black pepper
蕃茄醬 50g ketchup
A1牛排醬 a1 sauce
水 200cc water
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
太白粉水 1大匙 thickener (tapioca starch) 1tbsp
作法:
1. 奶油融化後炒香洋蔥末、蒜末與黑胡椒,炒至香氣出來,加入蕃茄醬、A1、水、鹽、糖。
2. 煮滾後加入太白粉水勾芡至濃稠即可。
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楊桃美食網
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水煮龍蝦時間 在 請教我怎麼水煮龍蝦? - Mobile01 的推薦與評價
突然很想吃所以網購兩尾波士頓龍蝦想直接水煮就好省得麻煩請問買來的龍蝦應該是死的要放尿嗎?要怎麼清洗?要先用鹽水泡嗎?泡多久? ... <看更多>
水煮龍蝦時間 在 海鮮の專門家- <海夫人廚房> 超輕鬆~"水煮波士頓龍蝦"... 的推薦與評價
◎步驟: 1.燒滾一鍋水,撒入少許鹽。 2.把龍蝦放入鍋內,滾水煮熟即可。 ... <看更多>
水煮龍蝦時間 在 [食譜] 水煮新鮮活龍蝦- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2013/07/cook_13.html
美國的東北角新英格蘭區夏天就是龍蝦盛產的季節
一般超市都有在賣活龍蝦
1-1.25磅的龍蝦
我家附近超市一磅單價大約USD7-10
有時特價還會有一磅4塊的促銷
雖然大家常常聽到波士頓Boston龍蝦
其實都是緬因Maine龍蝦
夏天到了大家常常會買龍蝦回家大吃一頓
最基本的做法就是跟海港邊的龍蝦餐廳一下
水煮一下即可
搭配新鮮萊姆汁和融化的奶油
今天趁周末有空買了兩隻回家
一共USD18
水煮龍蝦其實蠻容易的
很久之前在網路上看到要放血什麼的
但其實老外的處理方式非常簡單
就是大鍋水煮滾 灑一些鹽
直接把龍蝦放入水中煮熟即可
6-8分鐘都有人煮
也有人說4-5分鐘即可 (但我試過 這樣很生)
我自己是覺得1磅左右的 大約7分鐘
大隻一點的可以到8分鐘
時間到後直接泡到冰水中
龍蝦肉質會更Q
切開的龍蝦 擠上檸檬汁沾奶油即可
肉質鮮嫩Q彈
非常好吃
如果是買新鮮的活龍蝦回家自己吃
簡單水煮吃到原味的方式就很美味喔!
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◆ From: 24.250.22.101
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