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本週帶來ㄉ是吮指爆表！追劇下酒的好夥伴【水牛城辣雞翅】
完整食譜：https://youtu.be/MYOla8iV2x8
我好喜歡這支影片，希望廢寶們也喜歡
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！
講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！
誒然後我最近追完 Cooking with Paris Hilton，大家現在看到哪了分享一下，片單交換俱樂部嘻嘻（鴻門家宴也有重播囉推推！）
✨看過就能出大菜✨
這道可說是美式餐廳中經典菜色
也常常看到他出現在各大派對場合
學起來後在家就能吃到~
完整食譜：http://bit.ly/30On6gD
訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/uMCs6OJqP2w
張秋永Titan
#水牛城辣雞翅不辣的話就是水牛城雞翅啊
#師傅都語無倫次了
午安!開心!😍😍
~紅椒雞翅~🌶🌶🐔🐔
本來有想要做水牛城雞翅或匈牙利烤雞翅，
但又想要裹上含油脂濃濃的醬料，
最後作罷，選擇做法更簡單且負擔較小的紅椒雞翅，
這是不辣的紅椒雞翅，
用匈牙利紅椒(甜紅椒)來醃漬，
可以有紅色的色澤及提香的作用，
不管要用烤、炸、煎都可以，
完成品就是香、酥、嫩、美味!
備料太少了，不夠吃啦~
#匈牙利紅椒
#雞翅料理
#烤雞翅
#炸雞翅
#雞肉料理
食譜如下:
https://icook.tw/recipes/382171
▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！
說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得
講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！
食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
—
雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
--
00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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廚房廢寶索艾克
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00:44 超開胃水牛城辣雞翅輕鬆做！「這配料」成美味關鍵？
#無辣不歡 #辛辣料理 #辣麵 #挑戰 #崩潰 #麻辣美食 #辣雞翅 #辣味鴨掌 #辣炒魷魚 #炒碼麵 #辣肉球 #水牛城辣雞翅 #韓式辣味
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#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結
#水牛城辣雞翅 一直以來都是我非常想要自己嘗試看看的 #療癒美食 ，又辣、又濃郁、又充滿雞翅的鮮香多汁，實際做完之後，更是直接愛上了啦🥰🥰
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水牛城辣雞翅食譜 在 [食譜] 雞牌是拉差酸辣雞翅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖網誌版：https://siddy.pixnet.net/blog/post/60388894
小帥哥本人的網誌：
https://www.donalskehan.com/2014/09/siracha-baked-chicken-wings/
*************************正文開始****************************
一開始我只是想練英聽而且看看新一代的帥哥廚師(Curtis孩子都拿~麼大又生第二個了，
後來看到這個以美國很有名的雞牌是拉差(Sriracha)辣醬做調味的食譜讓我極有興趣。
我在美國吃到這個辣醬的時候整個驚為天人，
又辣又香實在好好吃，宿舍周末的廚娘煮的特別難吃我都靠這罐過日子，
現在台灣的超市也買得到(大型的、外國的，
我家剛好有一罐，就來做做看，誰知道如此銷魂。
Donal不只是長得好看作菜也真的有一套喔~(我在暗示什麼?XD
大家一定要試看看，我覺得是端出去完全長面子的一道菜，
男生一定會很喜歡！酸酸辣辣的味道女孩子也會一支接一支喔~
材料：
1.5kg chicken wings 一公斤半的雞翅
Sea salt and ground black pepper 海鹽跟現磨黑胡椒
2 tablespoons of sunflower oil 兩大匙葵花油
Coriander leaves to garnish 香菜裝飾用(我建議多一點，配雞翅吃超好吃
Sesame seeds, toasted, to garnish 白芝麻，烤過或炒過，裝飾用
Spring onions, finely sliced and curled, to garnish 蔥，切細絲，也是越多越好吃
醬汁：
4 tablespoons of butter 四大匙奶油
3 garlic cloves, finely grated 三瓣大蒜，磨泥
1 small thumb sized piece of ginger, finely grated 一小根大拇指大小的薑
(我覺得一個指節差不多，磨泥
4 tablespoons of honey 四大匙蜂蜜
6 tablespoons of sriracha sauce 六大匙雞牌是拉差辣椒醬
1 tablespoon of soy sauce 一大匙醬油(我用屏科大薄鹽醬油
Juice of 1 lime 一顆萊姆現擠的果汁，我都用檸檬汁
做法：
建議看過影片再來做比較有概念喔~
先把雞翅排在烤盤上灑上適量海鹽跟現磨黑胡椒，
再淋上葵花油(我只有用一半的油量，用手把雞翅均勻抹上油，不然雞翅已經很油了!!!
把大烤箱轉200度預熱十分鐘，放進去烤35分鐘(如果你的翅膀比較小，先烤30分鐘試試看
烤雞翅的同時把四大匙奶油加熱融化(我只用大概兩大匙，四大匙太可怕了，
炒薑泥跟蒜泥，此時會非常香，
放進是拉差醬、蜂蜜、醬油跟檸檬汁，
這時候整個辣醬會變得跟岩漿一樣會起泡泡，
整間屋子香氣逼人，
試吃一口發現又辣又酸帶著薑的香氣好～～好～～吃～～啊～～
等到雞翅好了，留１／３的辣醬，剩下的２／３讓雞翅均勻沾上，
再排回烤盤烤十分鐘，讓醬能夠死死黏住雞翅，
（在這邊我會換一張烘焙紙，因為上一張上面都是雞翅逼出來的油
十分鐘後把剩下的醬倒上去，
撒上白芝麻、香菜跟蔥絲，
就可以完美上菜了。
這道雞翅是我會一直重作的菜，
不管是朋友聚會還是周五晚上抑或是情侶共進晚餐，都一定是很受歡迎的菜色，
非常下酒，我覺得比我去外面吃到的水牛城雞翅更好吃，
是拉差的香氣+檸檬汁的酸，兩者之適合，真的是外面沒有的味道；
要改成雞腿也可以，只是雞翅烤起來翅尖酥到不行可以咬碎吞下超迷人，
很適合我這種口腔期不滿足的小孩（哈。
真的很喜歡這個食譜，已經要變成我的傳家菜色了哈哈哈~
而且難度超低，
丟進烤箱就不用管它了，不用擔心會弄焦，
還超級下酒，
跟著Donal小帥哥作，讓你的男人多愛你一百分吧~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427642757.A.104.html
※ 編輯: ninakuan (36.228.184.164), 03/29/2015 23:27:01
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