1.
從5/14至今,居家WFH已經30天了。
從WFH到WTF只有一個關鍵,
就是你有沒有神隊友。
在此要感謝老溫,兩個小孩在家期間我們完美分工,
他煮飯、我洗碗;
小孩課業我來顧,小孩要陪玩時他來陪,我戴上airpod專心工作。
甚至甚至,他可以週週變出不同的午晚餐,興致勃勃,樂此不疲。
#怎麼居家反而夫妻感情更好
#在家吃最安心
2.
發現菜色從三菜一湯到一碗麻醬麵解決後,我驚覺不妙。
時間一久,連續煮一個月也是會累的。
更何況這場居家防疫變成了一場持久戰,誰撐得久誰就贏了。
不行這樣下去,該是發揮我的廚娘精神了!
我綁起馬尾,捲起袖子,
打開電腦,進入 @friDay購物,
下單四盒放在購物車很久的聖凱師紅燒牛肉麵。
#疑怎麼不是進廚房呢
牛肉麵就是要吃 #台味經典牛肉麵
3.
收到包裹的中午,我喜孜孜的告訴全家:『今天媽媽來煮牛肉麵喔!』
全家歡天喜地只差沒敲鑼打鼓,因為已經連續一週都吃麻醬麵當晚餐了。
這次我是真的綁起頭髮、捲起袖子進廚房了。
只要將料理包隔水加熱,麵煮熟,糖心蛋煮6分半、燙個青菜就上桌。
肉多又大塊、湯鮮甜濃郁,麵還很Q,不說,根本不知道是料理包。
#只要有心人人都是廚神
4.
上桌那一刻,我感覺老溫在心裡流下感動的眼淚,
他應該是想,這個廢物老婆總算肯進廚房了。
喝第一口湯時,我感覺到他欲言又止,
接著吃一大塊肉,繼續喝第二口湯,
至此,寡言的老溫才開了金口:『欸,怎麼會這麼好吃,我有嚇到。』
我說:『加這個辣油試試看,用香料炒的,層次又不一樣喔!』
轉頭看了溫家寶,兩個屁孩已經捧起碗,把湯喝得一滴不剩。
#換我流下感謝的眼淚
#感謝聖凱師
5.
我覺得我夠聰明,聖凱師的紅燒牛肉麵是明星商品,選這種絕對不會錯。
而且肉用的是澳洲的牛腱肉,筋肉比例剛好,小孩也咬得動。
湯頭都是雞骨蔬菜現熬,不是一般的牛肉湯粉調製,湯也是加量。
麵條也是關廟日曬麵,麵Q有勁道、又不容易碎。
難怪,全家都以為是我自己熬煮的。
不用汗流浹背、蓬頭垢面,全家都對我投以崇拜眼神。
這投資,值得!
#趕快偷偷把盒子回收掉
6. 這種麵可以安心買,因為常溫技術包裝,
SGS大廠出品,保存期限長達一年,又不用放冰箱佔空間,
藏在深櫃裡,拿出來一秒變廚神,收到崇拜眼光,超划算。
7. 遠傳friDay可以買到的東西好多,折扣又深,我早就是會員了。
現在6/1-6/30又有遠傳friDay購物7週年生日慶,
下載APP簽到就可以領$7遠傳幣,等同現金回饋,沒有比特幣沒關係,我有遠傳幣啾甘心。
有HAPPY GO的人更划算,遠傳friDay也可以使用快樂購卡點數全額兌換商品。
#遠傳friDay購物 #好物buy
想買牛肉麵的人這邊提供任意門:
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汗馬糖心得 在 Senka的大阪生活有點不一樣 Facebook 的最佳解答
大阪道頓堀拉麵攻略🍜🍥
整理了幾間受到大家喜愛的拉麵店😎
給"第一次來大阪"的大家做參考喔
(下次更新進階版)
大多數為24小時營業的店鋪喔~
1.神座
白色為基底的店面乾淨明亮,牆上也貼滿明星簽名
蔬菜熬煮的甜美湯頭
麵是有點像台灣油麵感覺的黃麵
神座的蔬菜量真的很多!!
健康主義者可以嘗試這間
個人覺得份量很多,我每次都沒辦法全部吃完(汗)
p.s煎餃也很好吃喔
➰推薦:煮玉子ラーメン¥810
📍地址:大阪市中央区道頓堀1-7-25
▪️營業時間:平日11:00~22:00/假日11:00~23:00
-
2.四天王
有許多拉麵湯底可以選
譬如像豚骨就有豚骨醬油・豚骨鹹味・豚骨味噌
人氣第一是豚骨醬油湯底,細麵
因為是豚骨配上醬油,豚骨的特有的臭味被中和掉
豚骨初學者可以先從這種拉麵下手
叉燒非常大一片雖然是使用豬五花,但一點都不油膩!
四天王是24小時營業喔~
班機很晚的人或是住在難波半夜肚子餓都可以馬上吃到熱騰騰拉麵
➰推薦:四天王豚骨醬油¥700
📍地址:大阪市中央区道頓堀1-7-25
▪️營業時間:24小時營業
-
3.金龍
道頓堀的浮誇招牌之一
金龍拉麵的那隻龍
最位很特別是桌子配上榻榻米座椅
但有一個缺點就是,完全開放式
夏天真的很熱(爆)
非常有個性的豚骨湯頭,遠遠就可以聞到味道
(怕豚骨味道的人不推薦)
可隨意加韭菜跟泡菜,相當重口味!
喜愛重口味的人一定要試試
我個人有點怕金龍的重口味,但有朋友超愛
菜單很簡單,只有兩種
金龍拉麵¥600・金龍叉燒拉麵¥900
兩個其實都有叉燒,只是金龍叉燒的肉更多
➰推薦:金龍ラーメンチャーシュー(金龍叉燒拉麵)¥900
📍地址:大阪市中央区道頓堀1-7-26
▪️營業時間:24小時營業
⁻
4.東大
德島縣的名物拉麵
濃稠豚骨醬油湯頭,帶有甜味
但是整體味道偏重
打上生雞蛋一起吃是主流吃法!!
雞蛋讓口感更佳滑順
有些人會另外點碗白飯,最後湯拌飯一起吃
比較少見的口味
可以嘗鮮看看唷
➰推薦:徳島拉麵(並)¥700
📍地址:大阪市中央区道頓堀1-7-1
▪️營業時間:9:00~01:00
⁻
5.一蘭
眾所皆知一蘭拉麵
在道頓堀其實有兩家離很近的店鋪
大家最知道的應該是河旁邊每次都大排長龍的「道頓堀店本館」(一蘭拉麵照片上方的店鋪)
其實附近有一間「道頓堀別館」(照片下方的店舖)
這間最特別是它有普通的4人桌
尤其是有帶小小孩的家族,比較推薦來這間喔(店鋪寬敞有電梯,娃娃車也沒問題)
➰推薦:一蘭拉麵¥890...個人喜愛追加一顆糖心蛋¥130
📍地址:
「道頓堀店本館」:大阪市中央区宗右衛門町7-18
「道頓堀別館」:大阪市中央区道頓堀1-4-16
▪️營業時間:
「道頓堀店本館」:24小時營業
「道頓堀別館」:吧檯24小時營業/屋台(桌子)9:00-23:00
-
6.花丸軒
這家店我個人還滿喜歡的!!
主打拉麵上直接放上豪邁叉燒的「トンコツ一本のせラーメン」¥950
還有另一款「しあわせラーメン(幸福拉麵)」¥700
花丸軒的叉燒跟其他拉麵店的最不一樣的點是,它有點像東坡肉和扣肉的感覺
很厚很有滿足感
看似會很油,但一點都不!!
已經吃膩上面幾間的朋友,推薦你來試試這間喔
➰推薦:
「トンコツ一本のせラーメン」¥950/「しあわせラーメン(幸福拉麵)」¥700
📍地址:大阪市中央区難波1-2-1
▪️營業時間:24小時
汗馬糖心得 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳貼文
30分鐘快速上菜之:油雞飯、蘿蔔泡菜、偽糖心蛋
到娘家附近市場買菜,巧遇料理界知名網紅,忍不住跟阿母分享。
「媽~媽~~你看,在那攤買肉的女生是網路上很紅的煮菜的部落客。」
「你也很紅啊。」阿母眼中的孩子永遠鑲金又包銀。
「你想太多了啦,哪有紅,人家那是幾十萬的粉絲吶。」
「那你咧?」阿母還在不服氣。
「呃,才六、七千啦。」
「那也差不多啊。」只差兩個零,也是一種差不多?!(汗)
再次感謝各位粉絲願意看不紅部落客的煮飯日誌。(鞠躬)
#我應該學我阿母要對小三生跟小一生抱持盲目的信心
#台北的中藥行好好買香料盒又補滿了留言處有我的香料大軍照
=========圖文不符分隔線===========
油雞作法:
1.一大匙小茴香、三顆八角、三顆草果拍碎、山奈三片、桂皮一小段、月桂葉五片、一杯水、一杯醬油、一杯糖
2.以上材料煮滾,去骨雞腿皮朝下,放入煮15分鐘,翻面再煮5分鐘。浸泡入味
偽糖心蛋:
1.兩張廚房紙巾打濕,直接放入大同電鍋(不加蒸墊或盤子)
2.蛋放在步驟1的紙巾上(不用再加水),插插頭、按下開關,蒸至跳起,立刻拿出來放入水中降溫。(之前有粉絲分享蒸9分20秒,但我忘記按計時計,就蒸到跳起來,馬上拿出來降溫,若繼續悶著,就會變成水煮蛋喔,視自己的需求調整熟度)
3.剝殼後,放入油雞的滷汁中稍做浸泡(熄火狀態)。
醃白蘿蔔(事先做好):
1.紅白蘿蔔削皮切塊,放入重量2%的鹽抓醃,至出水,約30分鐘到1小時,去除蘿蔔的菜味。
2.用白開水沖洗步驟1的蘿蔔。(一定要用煮沸過放涼的開水洗喔,若用自來水沖洗蘿蔔不利保存)
3.白醋100g、糖100g攪拌均勻,放入步驟2蘿蔔醃入味。
補充說明:
1.臨時起意煮糖心蛋來不及醃漬,就只是沾沾滷汁的味道聊勝於無,所以是偽糖心蛋,但還是蠻好吃的。
2.醃汁可視自己的喜好調整醋、糖的比例,我習慣做一比一。若喜歡酸一點,可減少糖量。
3.油雞所需的中藥材,都可在中藥行買到,每種買個一兩就很足夠,一兩大約數十元,或是放普通滷包也可以。有的中藥行甚至有賣"菲比油雞滷包" ,不妨問問看。
4.我迷戀香料,平常會備一些常用的中藥材保存在冰箱裡,要的時候自己抓,假裝是中藥行老闆(誤)。香料盒見留言處。
5.油雞可再泡久一點入味,但我追求30分鐘上菜,時間到就直接上桌了,覺得還是蠻有味道的,小一生很喜歡。滷汁可以淋一點在飯上,假裝是港式燒臘飯。
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