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[ coffee time ]
沖繩咖啡豆已經抵達。
宮古島ニンギン商店，全人手炒焙的咖啡豆，小小一台機器，放在爐上不停攪動，職人的細活。
老闆Teru同時是個插畫家，這次還帶來了最新postcard，請支持他繼續創作。
春天的味道，有以下兩款：
。Ethiopia：中淺焙，蜜桃的甜，柑橘的酸，口感淸爽明亮，並帶微微香料味道。
。Rwanda：中淺焙，藍莓與杏桃，甜酸度平衡，圓潤口感，醇厚。
每包100g。為保持豆子新鮮，小批限量製作。
歡迎私訊。
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丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere
[ pre-order：人間珈琲 ]
季度活動，沖繩咖啡豆來了。
繼續成為合作夥伴，宮古島ニンギン商店，全人手炒焙的咖啡豆，小小一台機器，放在爐上不停攪動，職人的細活。
老闆Teru同時是個插畫家，最近生産力非常旺盛，包裝又換上新作品，非常期待。
而他表示世界回復正常後，香港將會是第一個出發前往的地方。
春天的味道，有以下兩款：
。Ethiopia：中淺焙，蜜桃的甜，柑橘的酸，口感淸爽明亮，並帶微微香料味道。
。Rwanda：中淺焙，藍莓與杏桃，甜酸度平衡，圓潤口感，醇厚。
每包100g。為保持豆子新鮮，小批限量製作。
歡迎私訊預訂。
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丨knowhere丨
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可以請我們喝一杯咖啡嗎？～ https://ko-fi.com/okifamily
～每年4月、8月、12月，我們會將20%收入捐給當時需要支援的慈善機構～
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更多沖繩去玩訊息: www.oki-family.com
Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/
預約URL: http://www.yambarunture.okinawa
沖縄県名護市字世冨慶1084番地
電話.0980-55-8118
Mapcode: 485 241 453*41
2019 年4月在沖繩南部系滿農園也有了！但是沒有咖啡豆。
中環咖啡店林立，要突圍並不容易，13 peel coffee bar 創辦人Alvin希望每位客人可以享受到高品質咖啡外，都可擁有值得回味的經歷。
Alvin在一次偶然機會開始兼職咖啡師的工作，過程令他了解到咖啡的可變性甚高，發現咖啡更能演繹及傳達自己的生活態度。他放棄Lane Crawford的時裝採購工作，決心轉戰咖啡界，採購對象由奢華名牌時裝，一轉到現時的咖啡生豆。Alvin坦言，過往時裝採購經驗對於採購咖啡生豆似乎並無太大幫助，老本行比較依賴數據分析。相反，咖啡生豆會因產區海拔高度、氣候不同，各種對果實的處理手法，還有疾病都會使每季採收的生豆數量和風味不一。
為了要更能掌握咖啡生豆供應的質量水平，Alvin與他的團隊會長途跋涉，親身到各國咖啡莊園，接觸咖啡農購買最新季節的生豆，與農夫關係密切，供貨質素及新鮮度相對提升。要發揮每一粒咖啡豆的獨特味道，Alvin更自設烘焙工場，每星期亦會與員工進行咖啡杯測，杯測過程討論及檢討，不斷改進烘焙度和沖煮方法，務求能與客人分享他最完美的咖啡。
Alvin本身是咖啡比賽常客，初期經歷過比賽的失敗，但並無令他氣餒，競賽過程可與評審及其他咖啡師交流，互相學習，從中令自己成長。因此，Alvin都鼓勵員工參與比賽，亦將自己的經驗與員工分享，以咖啡店為訓練場地，增強員工比賽時的合作性及給予信心。現時店內的咖啡師，都是冠軍級人馬，咖啡師Yoyo積極備戰今年11月代表香港到巴西出戰世界手沖咖啡比賽，令人期待。
除了咖啡，這兒的小食也別樹一幟，一次與同事在烘焙工場食消夜時，Alvin無意之中發現香辣的咖喱魚蛋搭上咖啡，不單味道配合，而且激發出別具特色的味道。為了讓兩種重口味的食物更融合，店長Tiffany不斷改良自家調配的咖喱醬，將香港地道小食配上精品咖啡。
沖繩黑糖波霸珍珠鮮奶咖啡也是新推出飲品，用伯爵茶與沖繩黑糖熬煮過的珍珠不單煙韌彈牙，食落更有陣陣花香，同期推出沖繩黑糖豆奶珍珠咖啡及檸檬珍珠咖啡，更適合素食者，原來街頭小食都可以如此優雅！
採訪：楊安怡
攝影：趙智棋
13 Peel by Inferno Dynamics Coffee Roastery
地址：中環卑利街13號地下
營業時間：星期一至五 8:00am-5:30pm；星期六 8:30am-6:30pm；星期日 9:30am-6:30pm
星期日 9:30am-6:30pm
電話：9881 7013
詳情： http://bit.ly/2yYLr8h
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沖繩咖啡豆 在 Fw: [食記] 沖繩那霸35 Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ouxe_k_ ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Food
標題: [食記] 沖繩那霸 35 Coffee、ROYAL Coffee Shop
時間: Tue Apr 4 23:22:33 2017
[沖繩那霸] 空港半日遊：35 Coffee、ROYAL Coffee Shop
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/44862097
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餐廳名稱：35 Coffee │ ROYAL Coffee Shop
消費時間：2016年/9月
地址：沖縄県那霸市字鏡水150 LCC那覇空港ターミナル構内 │
那覇空港国内線4F
電話：098-9871211 │ 098-8576873
營業時間：11:00～19:30 │ 06:30～20:00
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
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吃完通堂拉麵，回東橫INN那霸新都心拿寄放的行李。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/44771992
https://pure816.pixnet.net/blog/post/44347984
再往那霸空港準備飛離沖繩，回國囉！
可惜理想是美好的、現實是殘酷的，提早來到機場等登機，卻在將屆報到時間時
看見航空公司貼出延飛將近十二小時的公告。
（延飛就延飛，11個小時與12個小時的旅行不便險有差說，--|||。）
廉航延飛是沒有任何補助的，後續的食宿請自行解決。
但延飛最大因素是台灣颱風中，提早公佈訊息的航空公司旅客，
還有機會找到住宿點。
我們起飛前一個半小時才確定延飛的，已經很難找到住宿處。
故決定先填飽肚子，在電車停駛前到距空港兩站遠的小祿站採買必需品，
才回機場找地方窩囉！
（未報到即宣佈延飛，行李未上，一般旅行不便險不賠盥洗用具、衣物喔！）
35 Coffee：
沖繩那霸空港的廉航航廈頗小，入關前只有小販賣部、35 Coffee。
（販賣部約比35大一倍，裡頭塞滿商品，周圍有扭蛋機、飲料販賣機。）
入關後也只有一小型免稅店。
這裡實在沒啥好逛的，確認延飛後，所有人都排隊等接駁車回國際航廈。
這幾天在沖繩活動時，在電車站、觀光地區，還蠻常看到35 Coffee。
但沒仔細去看有關它的介紹，只知它好像是沖繩頗具知名度的咖啡。
當時只想到台灣某咖啡廣告：誰說35元買不到好咖啡！
後來才知道35 Coffee好像是因「如果日常生活中的一杯咖啡能夠成為使珊瑚礁
和地球環境變得更好的契機」這句話，在2009年創立的。
取名35是因總營業額的3.5%運用于「珊瑚再生項目」。
又因35日文發音SANGO與日文珊瑚發音相同，咖啡以風化珊瑚焙煎。
嗯～當初買咖啡，只是為了要配Mister Donut的史努比甜甜圈。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/44280613
沒有深刻感受到咖啡豆由加熱到200度以上的風化珊瑚（有管制使用），
高溫慢烘烤出的醇厚風味。
只覺得是一杯頗香，順口好喝的咖啡，:p。
朋友們沒買咖啡，只有團購Hibiscus Tea。
看英文名似乎是以沖繩常見的朱槿（扶桑花）為名。
但我試喝的感覺明明就是洛神花茶。（是說扶桑花茶是何味，不清楚。）
有查到網路文章解釋，原來朱槿與洛神花都為木槿屬。
一般提到Hibiscus是指朱槿，不過做成花茶的通常是洛神花萼。
ROYAL Coffee Shop：
坐接駁車從LCC航廈回國際航廈，先找地方吃晚餐來補充體力。
這間是看上店外模型看來OK，餐點樣式也多方便選擇，價格尚可接受。
不過進了餐廳邊點餐邊試著聯繫台灣保險員，就沒很認真研究菜色。
（但，當時台灣停電中，沒辦法獲得太完整的資訊，-.-。）
拍了我吃的牛排定食（￥2,030），朋友點的咖哩蛋包飯。
光看外觀，兩款咖哩蛋包飯更令人食指大動。（但沒嚐味道。）
單以牛排口感，還是偏好Jack's Steak House 傑克牛排館。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/44319430
不過機場的食物本來就會比外面的貴些。
這破兩千日幣的定食雖看起來不是挺豐盛，但牛肉、飯的口感滋味還不賴。
趕時間、懶得出機場倒還算可接受。
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
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等待 那一季的玫瑰 https://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
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