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前幾天看到 幕府壽司
有參加高雄好家載快閃活動(7/1-7/4)
只要線上點餐外送滿199元
1.5公里內就可免運🙆
由配合的小黃直接外送到家🏠
阿如一整個好心動
用google map查了一下
我們家這裡剛好免運啦!!🈶
所以就直接線上點餐去
但沒想到點完後卻顯示要115運費??
想想我點的餐也才約400多元
感覺這運費比例好像有點高
哈哈哈~
我就是買東西都會湊到免運的人
結果買更多((糗))🤣
所以就想說作罷啦🤷♀️
結果幾天後我家老公回家就買回來啦❤
這裡是
🔸B組合壽司10顆(熟食) NT.230
含海苔、豆皮、鮮蝦、蟹味棒、
玉米筍、鮪魚沙拉、小卷丁、龍蝦沙拉、
魚子醬、玉米蘆筍，共10顆。
🔸味噌湯 NT.20
🔸炙星鰻 NT.120
哇~好久沒吃了
還是依舊好好吃耶!!!
而且我覺得壽司基本上外帶和現場吃不會差很多
有些食物一外帶就大概先扣個20分😆
如果吃膩便當的朋友
不妨換換口味也不錯喔!!!💯
夕陽西下，脫去身上的疲勞，滿足口腹之慾💋傍晚前往隱藏在信義區的五星主廚私房料理👉🔹All In One – A.I.O餐廳🔹
大片的落地窗的設計，從外頭就可看到簡約風格的環境，以及擺放很多主廚的收藏模型以及鍋碗瓢盆，搭配牆面上還有粉筆插畫，既有點童趣又有點個性。
我喜歡它開放式的廚房，🥣可在吧台前與主廚👨🏻🍳一同參與料理食材變身美味佳餚的過程，滿足視覺、嗅覺、味覺的多重享受。
ANN點餐👸🏼
✨碳烤小卷搭龍蝦沙拉
✨浮誇系海鮮粥(沙公//龍蝦）
✨爐烤美國和牛搭海膽
🛎碳烤小卷搭龍蝦沙拉：
小卷🦑的鮮甜滋味 ，彈牙口感， 搭配檸檬汁🍋特製的龍蝦🦞沙拉，酸甜酸甜超級開胃👩🏼🍳
🛎浮誇系海鮮粥🍲
熱騰騰香氣四溢的海鮮粥裡，看到的是滿滿的海鮮料理🎉大顆鮮甜的蛤蜊 ，彈牙順口的小卷，脆甜Q彈的🦞龍蝦， 肥甜多汁的🦀沙公，不軟爛又滑順的粥米，有別於常見的飯湯以及廣東粥的濃郁感，而是清爽鮮甜😋吃上一口，馬上暖足你的心❤️也滿足你的胃👍
🛎爐烤美國和牛搭海膽：
浮誇的組合真的是讓我眼睛為之一亮🤩，甘甜不腥的海膽搭配美國和牛🥩的鮮美，非常有層次，口感味道真的是讓我印象深刻💫
這裡可品嘗到💓用心料理的廚藝，新鮮的食材💯特別私人定製的㊙️餐點🍽，浮誇豪邁的美食，家鄉🏠味道的口感，平易近人的價位💰就坐落於你的生活中呦！
❤️❤️❤️私心推薦給想用最高CP值享用到新鮮高級食材的朋友👇
📍台北私廚－All In One – A.I.O 餐廳
🔗連結｜FB
💻官網｜ https://aio-seafood-donburi.business.site/
📮地址：台北市信義區基隆路一段101巷23號
🈺：週二-週日: 11:00-23:30
📲：02 2767 7058
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#龍蝦海鮮粥#五星主廚的深夜食堂#帥哥主廚
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📍高雄
🍔No.89 Brunch 早午餐
🍴高雄市苓雅區四維三路89號
☎️07-5364669
⏰週一-週二.週四-週日 9:00-15:00
🚷週三公休
FB👉🏻 No.89 Brunch 早午餐
訂位 ⭕️
WiFi ⭕️
低消 ❌
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
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🔹花生好事牛肉堡/💰NT$330
🔸吃了龍蝦沙拉的小卷/💰NT$320
🔹辣的過癮泡菜雞/💰NT$290
🔸原味拿鐵/💰NT$20(換購補差額)
🔹鮮奶茶/💰NT$10 (換購補差額)
🔸香醇紅茶/💰NT$0 (換購補差額)
位於四維路上的No.89 Brunch
餐點現點現做 人潮較多的時候需要稍等一下
不過小編覺得好吃的東西
值得大家等待😍
今天吃的三款餐點都超好吃！！
小編之後還會再訪🥰
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💁🏻♀️活動快訊
🔺No.89 Brunch 早午餐粉專 按讚&評論
🔺IG或FB 拍照打卡(可自拍.拍食物.拍店內)
只要以上兩者完成一個
就送咔拉辣味雞米花一份
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小編這次點的餐點都是拼盤☺️
有附水果沙拉.薯餅.起司蛋捲&紅茶(可補差額換購其他飲品)
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花生好事牛肉堡🍔
店家自己手打牛肉排
淋上滿滿的花生醬
吃來肉排非常的厚實
口感吃來外層焦脆內很多汁
咬下去肉排的香氣在嘴裡化開
搭配上香濃的花生醬
吃來鹹甜鹹甜得很涮嘴
漢堡口感吃來鬆軟也好吃😍
整體搭配起來很有層次超好吃
小編媽&小編爸吃了讚不絕口👍🏻
-
吃了龍蝦沙拉的小卷🦑
小編大推這個😍
新鮮的小卷塞入滿滿的龍蝦沙拉
小卷吃來鮮甜香脆
內餡龍蝦沙拉也超好吃😍
整體用料超級實在
而且小編爸 咻一下子就吃完了
推薦喜歡海鮮的朋友一定要試試！！
-
辣的過癮泡菜雞🥙
喜歡韓式的朋友絕對要試試這款
口袋餅夾入滿滿的泡菜雞肉
吃來餅皮脆脆的帶有Q勁
內餡酸酸辣辣的吃來非常的開胃😍
-
紅茶&鮮奶茶的部分小編覺得都不錯😍
喝來不會太甜很可以
拿鐵☕️喝來順口不會苦酸👍🏻
📌本篇為合作邀約文 謝謝 No.89 Brunch 早午餐的邀約 以上為100%小編真實感想
💡快速分類🔜#小云eat高雄#小云eat苓雅區
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祕訣：
1.小卷烤乾 不易油爆且更香
2.秘密武器：加沙茶粉 增添鮮味
材料：
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 250公克/neritic squid 250g
蒜末 500公克/garlic 500g
紅蔥頭末 500公克/shallots 500g
沙拉油 1200公克/shallots 1200g
調味料：
蠔油 60公克/oyster sauce 60g
沙茶粉 2大匙/Sa cha powder 2tbsp.
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 小卷先放入烤箱中，用上下火230℃，烤約30分鐘，中間稍微翻動一下讓小卷均勻受熱，烤至乾香。
2. 鍋中倒入油加熱至約100℃(產生油紋)，分次加入紅蔥頭末、蒜末，開中火，將紅蔥頭末和蒜末炸至微金黃。
3. 加入辣椒片炒香，再加入小卷、和所有調味料，再續用中火拌炒5分鐘至均勻且香氣散出即可。
4. 裝入瓶中，可冷藏保存約1個月。
5. 做好的小卷醬拌飯拌麵都很合適！
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楊桃美食網
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鍋貼
關鍵重點
1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處，易熟不燒焦
2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透
基礎肉餡
材料
絞肉 600公克
薑末 20公克
蔥花 100公克
香油 1大匙
調味料
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 1小匙
紹興酒 2大匙
作法
1. 絞肉加入鹽摔打至有黏性。
2. 加入其他調味料拌勻。
3. 加入蔥花、薑末、香油拌勻即成基礎肉餡。
鮮蝦鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮蝦 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鮮蝦留頭尾，去鬚、去殼、去腸泥。
2. 鮮蝦腹部劃幾刀，避免受熱捲曲。
3. 取餃子皮，先放上適量肉餡，再放上鮮蝦，再將餃子皮捏緊。
青龍椒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
青龍椒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 青龍椒剪去蒂頭，縱剖一刀，再去籽。
2. 取餃子皮，放上青龍椒，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。
鑫鑫腸鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鑫鑫腸 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鑫鑫腸橫剖兩半，兩端劃幾刀。
2. 取餃子皮，放上肉餡，在放上鑫鑫腸後，將餃子皮捏緊。
小卷鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
熟小卷 適量
餃子皮 適量
作法
1. 小卷從身體中間剪開，去除內臟。
2. 取餃子皮，放上熟小卷，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。
干貝鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮干貝 適量
蝦卵 適量
餃子皮 適量
作法
1. 煮一鍋水沸騰後，轉小火，放入鮮干貝燙約一分鐘。
2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上鮮干貝，干貝上放上蝦卵，再將餃子皮捏緊。
地瓜鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
地瓜 適量
餃子皮 適量
作法
1. 地瓜去皮，切成骰子大小的方塊狀。
2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上地瓜塊，再將餃子皮捏緊。
蘆筍鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
小蘆筍 適量
餃子皮 適量
作法
1. 蘆筍切除尾端部分。
2. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蘆筍後，將餃子皮捏緊。
蟳味棒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
蟳味棒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蟳味棒，將餃子皮捏緊。
煎鍋貼的方法
材料
各式鍋貼 適量
太白粉 1大匙
水 200cc
作法
1. 水加入太白粉調勻成粉水。
2. 熱鍋，倒入適量的油，排入各式鍋貼。
3. 再倒入粉水至鍋貼1/4處，再蓋上鍋蓋，用中火煎至粉水收乾。
水煎包
[麵團]
材料
中筋麵粉 300g \ plain flour 300g
水 160ml \ 160ml
糖 30g \ sugar 30g
酵母 3g \ yeast 6g
泡打粉 少許 \ baking powder
作法
1. 將所有材料放入麵包機中。
2. 開啟[攪拌模式][10分鐘]，靜置發酵約30分鐘。
[餡料]
材料
絞肉 600g \ minced pork 600g
鹽 1/2大匙 \ salt 1/2tbsp.
糖 15g \ sugar 15g
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
薑末 20g \ ginger 20g
蔥花 100 g \ scallion 100g
高麗菜碎 300g \ cabbage 300g
作法
1. 絞肉加鹽拌勻並抓出黏性。(要拌至有黏性，包餡才不易散開)
2. 之後再加醬油、糖、米酒、胡椒粉、薑末拌勻，再加蔥花拌一下。
3. 再加上高麗菜切碎餡料就完成。
4. 拌好之後冷藏半小時再包，餡料集中不分散，比較好包。
[包餡]
作法
1. 將發好的麵糰，壓出空氣，揉至表面光滑。
2. 再搓成長條，分割成每顆重約50公克的小麵糰。
3. 取一小麵糰，用桿麵棍桿開成直徑約6公分的圓形面皮。
4. 取一張麵皮，包入約40公克的餡料，抓住麵皮的邊緣，依序捏出折痕。
5. 接著將麵皮的收口緊密捏合，再逐一包成水煎包狀。
[煎烤]
材料
麵粉 2大匙 \ flour 2tbsp.
水 500ml \ water 500ml
作法
1. 平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火將水煎包排放入鍋，包子與包子間隔約1.5~2公分。(預留膨脹空間以免沾黏)。
2. 將麵粉與水混合成麵粉水，倒入鍋中至包子的一半高度。
3. 蓋上鍋蓋，以中小火煎約12分鐘至水收乾，煎至底部焦脆。
4. 最後撒上白芝麻，關火鏟出裝盤，水煎包完成。
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番茄炒蛋
材料
牛番茄 600公克 tomato 600g
雞蛋 8顆 egg 8
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥粒 40公克 scallion 40g
番茄醬 100公克 ketchup 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 2大匙 potato starch with water 2tbsp.
作法
1. 番茄去蒂頭，尾端劃十字，放入沸水中汆燙30秒。
2. 取出番茄浸泡在冷水中，去除番茄皮。 (去除番茄皮口感更好)
3. 再將番茄切成滾刀塊。
4. 蛋液加入鹽拌勻成蛋液。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，再放入蛋液炒至略凝固，就起鍋。 (不要炒太久才能維持嫩度)
6. 原鍋倒入少許油，放入蔥粒爆香，再放入番茄塊炒一下至略出水。
7. 放入番茄醬炒勻。(加入番茄醬可以增色提味)
8. 再加入水、糖煮至番茄微軟。
9. 加入炒好的蛋拌勻，再加入太白粉水勾芡即可。 (勾芡讓風味更濃稠)
魚香茄子
材料：
茄子 500公克/aubergine 500g
水 100ml/water 100ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
薑末 10公克/ginger 10g
蒜末 15公克/garlic 15g
絞肉 200公克/minced pork 200g
蔥花 10公克/scallion 10g
太白粉水 適量/ tapioca starch with water
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/rice white vinegar 1tbsp
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
水 100ml/water 100ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1.茄子洗淨切滾刀塊。
2.熱鍋加入1大匙油，放入茄子塊與油稍微拌勻，再加入水，蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟後取出。
3.熱鍋倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香。
4.放入絞肉炒至肉色變白，再加入辣椒醬，炒至產生紅油，再放入其餘調味料煮滾。
5.放入作法2的茄子拌炒均勻，煮約3分鐘讓茄子吸飽醬汁入味。
6.再淋上太白粉水拌勻勾芡，最後撒上蔥花即可。
螞蟻上樹
材料
冬粉 4綑 silk noodles 4
絞肉 250公克 minced pork 250g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣豆瓣醬 60公克 chili bean sauce 60g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 300公克 water 30g
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1.冬粉浸泡水約20分鐘，剪成小段。 (吸足水分炒完冬粉不糾結)
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末炒香。
3.再加入絞肉炒散且變白。
4.放入辣豆瓣醬拌炒至滲出紅油。 (辣豆瓣炒至滲油才夠香)
5.加入水、醬油、糖煮至滾，放入冬粉炒勻。 (湯汁夠多 冬粉不易結球)
6.稍微燒煮，讓冬粉吸飽湯汁。
7.煮至略收汁，撒入蔥花即可。
麻婆豆腐
材料
豆腐 600公克 tofu 600g
絞肉 200公克 minced pork 200g
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
水 400ml water 400ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 適量 potato starch with water
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 取鍋噴點油，放入絞肉炒散至變白。
2. 放入蒜末、薑末炒勻，在放入辣豆瓣醬炒香至冒出紅油。
3. 加入水、醬油、糖炒勻，放入豆腐煮至滾沸入味。
4. 以太白粉水勾芡至濃稠，關火加上花椒粉與香油。
5. 可以上桌加上蔥花即可。
三杯中卷
材料：
中卷 1200公克/neritic squid 1200g
薑片 100公克/ginger 100g
紅辣椒段 30公克/chili pepper 30g
蒜仁 100公克/garlic 100g
九層塔 30公克/basil leaves 30g
調味料：
胡麻油 60公克/sesame oil 60g
米酒 60公克/cooking rice wine 60g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 中卷洗淨切2公分厚圈。(中卷不要切太薄，Q彈有口感)
2. 燒一鍋水，將中卷入鍋，汆燙約30秒後，快滾時即撈出瀝乾。
3. 熱鍋倒入胡麻油，放入薑片煸至微捲曲，放入蒜仁、紅辣椒段煸炒至金黃且香氣散出。
4. 放入中卷，再放入醬油膏、米酒、細砂糖炒至湯汁收乾。
5. 再加入九層塔炒勻即可。
青椒炒牛肉
材料
牛肉絲 300公克 beef 300g
青椒絲 200公克 green pepper 200g
辣椒絲 30公克 chili 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
調味料
梅林辣醬油 1大匙 worcester sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醃料
A
蛋白 2茶匙 egg white 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
水 1大匙 water 1tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 所有醃料A放入大盆中混合均勻，放入牛肉絲抓勻，抓至水分都被牛肉吸收。
2. 加入醃料B的沙拉油抓勻。
3. 熱鍋，倒入1大匙油(材料外)，放入醃好的牛肉絲，炒散且炒至變色。
4. 放入蒜末、辣椒末炒香。
5. 押入所有調味料炒勻，再放入青椒絲拌炒幾下，讓醬汁均勻裹覆即可。
打拋肉
材料
絞肉 500公克 minced pork 500g
打拋葉 30公克 kaphrao 30g
辣椒 30公克 chili 30g
蒜頭 30公克 garlic 30g
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
泰式蠔油(或蠔油) 1大匙 Thai oyster sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 蒜頭與辣椒先搗碎，釋出風味與顏色。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入搗碎的蒜頭與辣椒炒香。
3. 再放入絞肉炒散，持續炒至乾香。
4. 加入魚露、泰式蠔油(或蠔油)、糖炒至湯汁濃稠。
5. 加入打拋葉炒軟即可。
塔香小卷 (炒)
材料：
小卷 600g neritic squid
薑絲 50g ginger
辣椒片 30g chili pepper
蒜片 40g garlic
九層塔 30g basil leaves
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
作法：
1.辣椒、蒜頭切片，與薑絲放入鍋中爆香。
2.再放入小卷爆炒至香氣出來，加入醬油膏、糖、米酒炒至醬汁收乾變濃稠均勻包裹小卷，起鍋前加入九層塔拌炒即可。
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