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「不管是忙碌或是悠閒都會出現的午餐/義大利麵」

今天午餐終於把之前買的鳥巢麵吃完了！嗯不對、還有一包更寬的寬麵還沒消滅😁。

前天做的大蒜橄欖油、建議大家還是切碎或是用攪拌棒打碎再做比較方便使用。

我這次是想說整顆比較好看吼、結果拿來拌炒時還是想把他剁碎啊🤣。

用大蒜橄欖油炒義大利麵或是平常料理使用，減少了剝蒜切蒜的前置作業，說真的這一大罐可能一週就會用完。

除了大蒜之外還可以做油漬蕃茄、油漬小卷、油漬菇⋯橄欖油能讓食材加乘的料理都非常適合！

媽媽的義大利麵午餐通常都是冰箱有什麼就用什麼。今天就用早餐剩下的火腿片、加上組合干貝、洋蔥、杏鮑菇、甜椒。

加一點Tasteology的經典草本香料、世界香料之墨西哥風，這是有了Tasteology之後最喜歡的組合。

里歐哈娜橄欖油3團
✅團購日期：0922-09/28
✅網址：https://bit.ly/3EAUaOa

單一運費：$70
下單後三天內出貨
（除了週日，物流不出貨）。

✏️油品有效期限：
橄欖油有效期限：2023年1月
巴薩米克醋有效期限：2031年1月
瓶身專屬流水編號，罐罐都可溯源超安心。

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#食況轉播 #正統法餐MealKit

餐廳已開放內用，我沒有搶頭香。再觀望一下吧，懷抱此等心情的客人，應仍有一些。

「50/50」餐廳的真空調理包meal kit，就能服務我這樣的客人。

50/50並沒有因為內用營業恢復而停止供應真空調理包，如果內用與調理包的生產動線能妥善安排，不把雞蛋放在同一個籃子裡，確實是疫情後該有的思考。

這也是我在這個疫情大起的夏天，嘗試的第八個meal kit。動手實作過，閱讀書寫過，有關meal kit，我想最終得回歸方便性與性價比。也因此這是大資本的遊戲，不是獨立餐廳的強項，獨立餐廳頂多作為外帶外送的變形。而作為延伸服務的一種，像50/50這樣，在意料理成品，希望客人品嚐到好味道的餐廳，的確，meal kit可以達成此目標。

50/50的真空調理包，味道很好。只要按部就班，就能在家享用餐廳水準的法式餐點，並且蘊含了fine dining精神。

50/50目前推出三種meal kit：羊肚菌麵捲套餐、油封鴨腿套餐、紅酒和牛牛頰肉套餐，我收到的是二套半，一共八道菜：
-羊肚菌麵捲
-油封鴨腿
-紅酒和牛牛頰肉
-香料油漬中卷
-白蘆筍湯
-龍蝦湯
-熔岩巧克力蛋糕
-香草奶酪

每道菜都有影片示範教學，用QR code連上50/50官方YouTube頻道即可觀看。然而沒有文字說明，必須點進去一支支影片才能得知作法，比較瑣碎些。尤其，我一次準備八道菜，很考驗組織能力。

而這也是meal kit神奇的地方：無論再怎麼手忙腳亂，只要沒出大差錯，味道都不賴。因為最困難的調理已由專業廚師完成。

我很喜歡羊肚菌麵捲，這道餐廳的招牌菜，在家原味重現，羊肚菌、杏鮑菇等蕈菇與雞肉慕斯裝填在杜蘭小麥製成的Q彈麵皮中，我只需要蒸熟，切段、投入雞汁中加熱，就「幾可亂真」。咀嚼中，鮮甜腴香汩汩而出，令人滿足。

油封鴨腿也好吃，煎香、擺盤即可。至於教學影片中示範用剪刀修剪多餘的鴨皮，這種裝飾的工夫，我就省略了。主婦我不想多洗一把剪刀。

龍蝦湯、白蘆筍湯，這類家庭烹飪不好製作的濃湯，也是亮點。白蘆筍湯還點綴上芳馥的檸檬油，這的確是餐廳手筆。

同時準備八道菜，加上擺盤、拍照的時間，大約二小時。

居家時光似已到尾聲，同時也充滿變數。這個夏天，meal kit在台灣真正起了頭，後續發展則耐人尋味。

半半食室 vegan daily 的 #愛妻暗頓 倒數供應啦～
台中的朋朋記得把握明日最後供餐
吃飽滿電⚡️開啟幸福的一天！！
　　
♡清炒大白菜/紫蘇西芹
♡破布子炒水蓮
♡乾煸四季豆/小番茄/秋葵
♡油漬菇丁/三杯杏鮑菇
　　
#💕 #🍱 #🤤

《煮一餐 迷迭香油漬菇菇》
久違的做菜影片～～因為拍影片很麻煩，所以我的影片都會分享比較簡單又好吃的菜。這次分享的是迷迭香油漬菇菇，很適合做一次就可以吃好一陣子的菜，除了可以單吃，還可以搭配義大利麵、沙拉、麵包，裡面的油拿來炒義大利麵也很棒，讚喔！
材料：
杏鮑菇 兩顆
鴻喜菇 一包
瑪茲瑞拉起司
調味料：
橄欖油
鹽
胡椒粉少許
迷迭香
百里香
蒜頭四瓣
作法：
1. 所有菇類切去底部後用手剝成小束。
2. 鍋子開中小火熱鍋，放入菇類，過程中需要不斷的翻炒，炒至菇類出水再加入鹽、胡椒粉調味且拌炒均勻；炒好的菇類倒入碗中放冷備用。
3. 準備好一只消毒過的容器，依序放入炒好的菇類，再加入蒜頭3瓣、百里香適量。
4. 注入橄欖油至蓋過菇類表面，蓋上蓋子即可。

[Background music Prod. by Lukrembo]