【大師兄採訪稿上】
死亡帶給我們的意義僅有悲傷嗎？還是每個人都在那一刻，替自己的人生寫下最後的註解。他是大師兄，一個每天都在殯儀館接屍體的小人物，因為在PTT寫故事爆紅，出書暢銷到像是多年來收過屍的往生者回來助攻，神奇的不得了，本想約他在農曆七月採訪，錯過了好兄弟的月份，也就日日是好日了。
大師兄做過超商店員、開過賠錢的雞排店、照服員等等，目前在殯儀館工作，以前負責當收屍的接體員，現在被轉調到火葬場，人生處處撞牆的小人物，他活得渺小卻非常自得其樂，採訪當天我問他，你喜歡當接體員嗎？「我覺得每天接體很好，很像在開福袋，不知道今天又有什麼，我覺得這些往生的人，死在荒郊野外暫時休息，我去把他們的身體接回來，讓他們好好休息，我覺得這樣很好。」胖胖的他笑著說，我的眼淚卻因為他的話，感動到在眼眶打轉。
#爸爸欠債外遇_帶媽離家打工遇到黑心老闆
「我家一直都沒有錢，我小時候爸爸外遇小三被抓到，見笑轉生氣，我親眼看到我媽被逼喝農藥，那個畫面太震撼了，我爸爸長期都會打我媽，我不想要結婚，婚姻太恐怖了，我這輩子只想守候著我的媽媽、養我長大的阿嬤、我的狗，那就夠了。」他的童年是很多窮困家庭的典型，愛賭欠錢的爸爸，四處借錢的媽媽，爸爸還會打阿公，為了保護媽媽，他有樣學樣也打爸爸，「我跟我爸打累了，一起躺在地上，他問我為什麼敢打他，我說『因為你也都打阿公啊。」父子之間的權力轉移，與平等對話，居然是在這樣荒唐的情況下產生，「這是我跟我爸人生中，唯一一次平等的對話，短短的五分鐘，我們父子終於可溝通了，在我們打架累到躺在地上等警察來的時候。」
還在念大學的他帶著媽媽離家，遠離爸爸的家暴，為了養媽媽，他到便利商店打工，老闆給他遠低於法定時薪的六十元，他也覺得蠻好的，「我覺得可以接觸到人，又有工作，我很開心啊」超商不僅有錢賺，還可以吃東西，只是這些食物，可能很多人都不會買，「我們店員可以吃超商過期的東西，我都喝過期的牛奶。」低層的人生處處都可以挖寶，撿拾別人的不要也怡然「過期的牛奶喝起來怎麼樣？」我不解他的日常，他眼中閃耀亮光，跟我分享他的大發現，「我後來有喝到沒有保存期限的牛奶，真的比較濃，過期的比較淡，保存期限內的牛奶真的比較好喝。」太精闢了，食物果然新鮮就美味，我點點頭，領略了他的心法，決定未來買牛奶都挑最新鮮的。
超商老闆栽培大師兄去受店長訓練，在受訓時他打聽到直營店的店長月薪三萬多，三萬多塊的薪水對一個領時薪六十多元的大師兄來說，根本是台灣首富的價格，他詢問是否有機會可跳槽，卻惹來被迫離職的災難，「我的老闆讓我去受訓不是要升我當店長，是打算用工讀生的薪水，凹我去做店長的事情，我想跳槽的事情傳到他耳中，他就四處去說我手腳不乾淨，偷喝店裡的咖啡，讓我連想跳槽的機會都沒有。」
「你會生氣嗎？會怨恨嗎？」我怯生生地問。
「不會，我只是覺得有點好笑，怎麼在台灣這麼一家小小的便利商店，我也能看到職場這麼奇怪的事情。」大師兄對任何事情似乎都逆來順受，人活在底層久了，可能會覺得自己遭遇到任何不公不義的對待也都應該，也都該吃進去，吞下來，消化殆盡。
#賣雞排夢碎_攤車回收只拿回兩千元
「我後來去賣雞排，那是我的夢想。」為什麼？「因為我小時候，媽媽開雞排店，她說我太胖了，都不給我吃雞排，我有錢時，就去對面的雞排店買雞排到我們店裡面吃。」這真是太荒唐了，家裡賣雞排，卻吃不到雞排，走到對面買雞排回來氣媽媽，這是繞口令嗎？大師兄開的雞排店生意很差，隔壁的滷味攤生意也奇爛，兩人的日常話題就是，還能撐多久。
不賺錢的雞排店，經歷許多歷史性的一刻「我當時什麼毒油事件、九層塔天價，我都碰上了。」生意差，聽到政府宣布毒油回收一桶補貼業者五百元，他想起倉庫還有二十幾桶庫存的油，換算下來可以拿到一萬多，也是不無小補，「隔壁攤的老闆看了我的油後說，你的油不是毒油不能拿到補貼的錢，我當時超心碎，我幹嘛用這麼好的的油炸雞排，然後都賣不掉。」人缺錢時。可以有一點點活水，真的涓滴都好，興致勃勃的開店，攤車最後淪為回收，只拿回兩千。
(採訪稿太長~~~太愛寫~~因此分為上下集)
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油炸機 ptt 在 Re: [問題] 油炸機選擇- 看板toberich 的推薦與評價
油炸機的使用我應該是PRO級的,本身至少用過十幾種,對構造也有興趣研究
影響油炸機的品質重點在於
1.溫 控:愈精準愈貴,電子控溫較精準,傳統較不準,但不代表貴的對你有用
2.回溫速度:愈快愈貴,也愈浪費能源,沒生意買貴的光瓦斯錢就要你的命
3.熱 效 率:品質愈好的效率愈高(如交叉管多),品質差的熱都散光光,浪費能源
油炸機熱源主要有兩種
1.電熱:建議用220V能源 ,百貨公司或賣場用
2.瓦斯:剛起步用瓦斯就好
油炸機的鍋內有幾種
1.傳統便宜型:沒有交叉管,回溫慢,熱效率差
2.高 級 型:有好幾支交叉管,熱效率高,但是相當費油(因為較深)
3.最新省油型:有少許交叉管,熱效率其實不高,量大的人不適合用
油炸機火排選擇(CPU)
1.一排火:回溫慢
2.兩排火:回溫適中
3.三排火:回溫快 火愈大愈牦能源,要看你生意量
其他
有濾油型跟傳統型
還有桌上型跟直立型
總之,沒有什麼油炸機是最好的,只有最適合你用的
但是千萬不要買最便宜的,因為不但慢,又秏瓦斯
本來以為很好表達,不過好像愈講怕愈多人聽不懂
有說等於沒說,純粹分享
※ 引述《keiiy49 (失控貓)》之銘言：
: 朋友打算開設賣炸薯條的攤位，地點是預備開新商城的點
: 她託我問一下關於油炸機的選擇，因為整體資金不是很多，控制在30萬左右
: 又加上要考量坪數，預計1坪
: 由於是新的商城，也無法確定整個人潮是否真如商城說的這麼多
: 對方是估平日人流2000，假日10000
: 目前很粗略很粗略的預估一天至少要賣出100份左右才有淨賺額
: 若保守估計，一天打平60份來說，油炸機該如何挑選?
: 桌上、落地哪個比較好呢?
: 15L大概估算可以炸多少的雞排(因為薯條算量，怕不好算)
: 油炸機，冷凍櫃是不是找二手即可呢
: 不好意思，問題有點多
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1405368001.A.075.html
※ 編輯: shiyunfood (219.85.241.147), 07/15/2014 04:04:52
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