關於 油醋醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

妹子開學在即，最近為選課與開學採買細軟忙活~
身為人肉提/付款機&陪買之老木也跟著忙活.....
白天咻一下就這樣過了~

傍晚回到家，打算簡單弄個沙拉+湯速速解決~
拿起手匙電動攪拌棒咻咻咻~迅速將柚子果肉跟橄欖油等打成香柚油醋醬汁~
簡單煎炒一下蒜末洋蔥彩椒鮮蝦，生菜鋪底，淋上煎炒過的鮮蝦，錯落擺上麻豆柚果肉，最後淋上好好味的香柚油醋醬汁~~~~
端上桌，香柚醬汁與鮮蝦兒好對味，拌著香甜好吃、果肉細緻的麻豆柚、生菜有夠滿足！!老爺妹子吃到直叫好~

妹子：真不知道去大學念書後會不會餓扁～
娘：嘿阿～沒你媽妳還真不知怎麼活咧～
妹子：應該是活得下去，只是太挑應該會變瘦~~
娘: 乖乖~胃口都被養壞了....

全家笑著鬧著吃著.....

晚餐後，整理照片時，
回想起今天天氣好清朗，藍天下的摩天輪讓人想飛上青天~
差點就想花扣扣跟寶妹坐上去，然後理智又把母女拉回現實，從摩天輪下走回Shopping mall😆😆😆~
畢竟~採買才是我們母女一貫的套路....

此情此景，會在我們的平日裡的相依日常再畫下一筆，往後又是回憶滴滴點點.....

#鮮蝦香柚沙拉
🥗食材:
鮮蝦 約 10隻
洋蔥 約1/2顆；水果糯米甜椒(黃) 約1顆
高麗菜絲 約200g；芝麻葉 約35g
台南老欉麻豆柚 1顆
蒜5-6瓣；橄欖油 約4大匙；巴西里葉末 少許

[調味]
鹽 適量；粗粒黑胡椒 適量

[香柚油醋醬]
初榨橄欖油 約50g;
檸檬汁 20ml；柚子果肉 約60g,
細砂糖 8-10g，海鹽、粗粒黑胡椒 少許

🥗作法詳見圖片說明
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我們今天第一天才開團幾小時，果然大家都買起來了，好多朋友們都願意跟著婷婷家一起吃好油好醋呢！（喔耶！超棒！我們要一起更健康哦～）
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剛剛婷婷看了一下大家訂購的組合排名，哈哈哈哈『天天開伙就選我』『天天開伙，加油也添醋』，這兩款組合完全是遙遙領先呀，連『家庭四入組』也不弱人後呢！

✅✅✅今天一早就累積了好幾個私訊詢問，婷婷想說直接公開統一回覆並提醒大家：

⭐️⭐️⭐️第一：到底要選哪一個組合最好？
好油好醋，跟之前養泉＆好魚團不同，真的完全不用考慮冷凍空間啦，都可以常溫保存就好，所以大家盡量買，讓您家裡的好油存量，可以一路用到１１月底（最好是可以多準備兩三大罐以防萬一，這樣比較妥當啦），因為團購價真的很划算啦，千萬別買太少，到時候用不夠，婷婷也真的沒有辦法哦，如果你只需要再補貨三四罐，最好要找同事們或是好朋友們一起湊兩組６大１小套組，選平均單價最低的套組，大家湊著買，這樣才是最聰明最划算一起吃好油的方法哦 ！
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⭐️⭐️⭐️第二：因為我們這款莊園級的特級初榨橄欖油，是採用未熟成的綠色橄欖果實初榨而成，含有更多的橄欖多酚，嚐起來有很濃郁的果實滋味，聞起來卻是很美好的清香呀～
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當時老闆（本身就是品油師）曾經特別帶品油杯（在家裡大家可以用小玻璃杯試試看）倒一點點這款橄欖油進去，然後用雙手慢慢搓熱杯子，然後再請靠近杯口大口聞一下味道，天呀那個橄欖油香氣，真的是超讚的，滿滿的果實香氣呀，好多層次，然後如果敢單喝的話，大家可以選擇一早空腹單喝一大匙，慢慢入口喝喝看，真的很不一樣呀！連我家老公不敢直接喝油的，都覺得好順好香好好喝呀！而且這樣直接空腹生飲，是最讚的做法，還可以顧胃養身哦！所以呀，請放心！我們這款真正『特級初榨冷壓的莊園級橄欖油』不僅可以拿來正常煎煮炒（耐高溫至２２５度），當然也更適合拿來涼拌沙拉或是沾食歐式麵包呀，甚至拿來直接飲用，當作生酮飲食也是非常讚的哦！（老人家吃，還可以預防改善失智與阿茲海默症哦）
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⭐️⭐️⭐️第三：大家若有任何訂購上的問題，或是忘記額外加購，需要修改訂單加購，總之，您若有需要修改或確認訂購上的任何事情，都要請大家直接點入團購連結頁面內（右下方）的藍白閃電按鈕，直接聯繫並詢問廠商直接處理哦。婷婷無法幫大家代為詢問哦，都是為了要保障您個人的資料隱私，所以我完全看不到也處理不到大家的訂單內容哦。當然囉，若您想要直接與廠商聯繫，您也可以撥打廠商客服的聯絡電話：02-29577295，直接問更快哦！（只是請大家要有禮貌留意撥打時間呀，別大清早或晚上太晚打去哦）
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⭐️⭐️⭐️第四：很多人在問陳年好醋怎麼用？
其實呀，最簡單的用法：就是跟好油一起混合成超美味的油醋醬汁，油醋醬汁可以拿來沾食歐式麵包，也可以拿來淋在沙拉上或是前菜上，真的都非常美味哦
喔喔喔，當然也可以拿來做成酸甜開胃的醋溜料理哦（像是大戶屋的醋溜雞肉）我自己還喜歡在煎烤完任何肉類之後，先撒上海鹽或是風味鹽，然後再滴上幾滴陳年好醋提味，真的超美味的啦
喔喔喔，還有，把根莖類蔬菜烤過之後，再淋上我們這款好油好醋調出來的油醋醬汁，吼真的超美味的啦
（這一兩天婷婷都會示範怎樣使用好醋，放心先買起來吧）
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⭐️⭐️⭐️第五：這次婷婷依舊會舉辦『 早鳥限定的特別回饋抽獎活動 』，都是為了謝謝大家一路以來對我的信任與支持，#只要您在週二晚上十點舉辦抽獎之前，有參加好油與陳年好醋的團購＆並有確認『刷卡付款成功』＆『已經確認匯款成功』的朋友們，#請大家第一天中午過後記得到置頂文章的留言區裡貼上截圖並留言參加哦（婷婷接近中午才會開放抽獎專區哦）
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⭐️⭐️⭐️第六：吃好油，就可以跟婷婷一樣一年多內瘦了快２０公斤嗎？！#當然不是只是這樣就可以囉，『 吃好油，是根治飲食的最基本原則之一！』還要搭配上：『 吃對比例＆吃對食物種類＆吃對順序，更要多喝水！』所以大家也想要跟婷婷一起無痛健康瘦身，#請務必要把婷婷分享根治飲食系列文章好好找時間好好看一次哦（粉絲團的相簿內，都有特別的專區分享心得與照片哦），這樣才會有非常明顯的成效哦，也才能一起變健康哦
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⭐️⭐️⭐️第六：廠商有答應我，#若是選擇匯款的朋友們，#只要您在週二傍晚之前完成匯款並回報廠商後五碼，廠商都會盡快完成對帳，並寄出確認匯款的通知信，#這樣您就來得及拍照截圖一起留言來參加抽獎活動囉！ （#最好的付款方式還是選直接刷卡最安全最快啦)
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⭐️⭐️⭐️最後，說真的，婷婷真的非常謝謝大家的信任與支持喜愛我只希望我們一起吃好油吃好醋，一起吃好肉喝好湯，一起吃好魚與北海道超大干貝，當然，也要一起用好的醬料食材囉，#一起變得更健康更美麗，#這真的是我經營粉絲團最開心的事情了，#也是我當初會開始開團購最大的初心了呀！
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✅✅✅來來來，還沒跟上的，快從這邊點進去買好油好醋 ：
下單連結：https://riojana.1shop.tw/es335
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✅✅✅照片是：當初婷婷有簡單畫了一個圓形餐盤，與大家分享的根治飲食基本比例哦，只要您每一餐都照著這個大原則走，一定會慢慢看出成效的！💪💪💪我們要一起認真根治，但是請真的不要太急，畢竟也要給您的身體好好恢復的時間呀！
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😘😘😘留言區還有一些飲食上的小提醒，大家一定要去看哦

皇后之地冷壓初榨新鮮橄欖油
&雷霆之地IGP巴薩米克醋
限時團購中(7/20-7/27)
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大家好～受到很多人引頸期盼的油醋團，今天正式開團囉！本次團購品項有四款商品，分別是皇后之地冷壓初榨新鮮橄欖油，以及雷霆之地IGP巴薩米克醋(白瓶、紫瓶、紅瓶)！這款油醋是我約2年前開始使用，關注久的朋友，一定不難發現我應用於鴨胸料理，常常會出現巴薩米克醋用的就是這個牌子！
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什麼是巴薩米克醋？我想這是許多人心中第一個疑問，巴薩米克醋來自義大利，其係將特定品種葡萄連皮榨汁後，熬煮濃縮後進行發酵成醋，最後陳放在木桶中熟成12-25年製作而成！
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與一般見到的米醋從原料上就有很大的不同，其擁有醇和柔滑的質地，有著酸甜平衡的口感，特別適合與橄欖油調成油醋醬汁拌沙拉，或是淋在燒烤後的蔬菜上，搭配紅肉、禽類、起司或水果類甜點效果卓越，不論冷吃或熱吃皆能使美味加倍提升！
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想當初為了找到好吃的巴薩米克醋，我買遍新光三越、JASONS，還有販售西餐調味料的材料行，投入的成本高但得到的只有失望，始終找不到價位合理又好吃的巴薩米克醋，最後終於在因緣際會下，認識了雷霆之地春天紫標！
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還記得當初一試就整個驚為天人，那酸爽明亮的清透感，一入口的芬芳～完全把鴨胸帶到另外一個層次，即便現在學會許多醬汁，但我內心摯愛仍是這款巴薩米克醋！正因為對它高度喜愛，所以團購頁面才會特別有一個我的推薦專區😹
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接下來我將分別介紹橄欖油以及巴薩米克醋實際使用心得，未來一個禮拜我也會帶來不同的應用料理，希望大家會喜歡：
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🔸皇后之地冷壓初榨新鮮橄欖油
來自義大利普利亞，是其橄欖季最新上市橄欖油，一款好的橄欖油可以直接喝油去品鑑，其風味較一般橄欖油來得濃洌，是新鮮橄欖油最好的證明，尚未入口前香氣迷人，入口後可以感受到新鮮青草芬芳，並且帶著迷人的微苦辛辣感，由於其酸價低，因此發煙點可高達攝氏200º ，可用作一般家常料理的煎、煮、炒使用，同時也可單喝、沾麵包或拌沙拉使用，最近製作的青醬用它調配，味道可說是更上一層樓！
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🔸陳年紅標巴薩米克醋
紅瓶巴薩米克醋是存放特殊木桶，經10年以上發酵釀造而成的香醋！外觀呈現深黑色，質感為濃稠膏狀，風味酸甜適口並帶些許焦糖感，適合各式紅、白肉料理，自己偏好直接配牛排沾著吃，是海鹽、黑胡椒之外的好選擇，不但可帶來多層次的風味又可解膩！
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🔸春天紫標巴薩米克醋
紫瓶是我購買多年的產品，若說紅瓶是沉穩的中年人，那麼身為最年輕的巴薩米克醋，紫瓶所散發出來的特質，就是活潑可愛的年輕人！其外觀呈現淡黑色，質感如同液體呈現快速流動狀，風味上甜味淡雅、酸度明顯，適合各式紅、白肉料理。我特別喜歡用它搭配鴨胸，那風味簡直絕了！是所有醬汁都無法取代的！
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🔸白色金標巴薩米克醋
白瓶與上面兩款醋不同，其原料是由白葡萄高度濃縮釀製而成，外觀透明，質感如同液體呈現快速流動狀，風味上酸度較不明顯、甜感極佳並略帶柑橘果酸香氣，適合白肉、海鮮及水果料理。因為其顏色透明的關係，在烹飪調理上能保有美食原色，如製作海鮮沙拉，若想保留海鮮本來的顏色，就適合使用白瓶！
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📖小知識(如何保存巴薩米克醋)
巴薩米克醋不會變質，只要像任何醋一樣，將其保存在陰涼乾燥的櫥櫃中，遠離光線並蓋好蓋子存放，醋將可保存很多年沒問題！
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🔸首次購買建議：
第一次購買的朋友可以思考自己想做的是什麼料理，若喜歡牛排、鴨胸或是涼拌沙拉，建議可以購買陳年紅標或春天紫標，若喜歡海鮮以及甜感較高醋的朋友，則可以考慮使用白色金標，這三款搭配皇后之地橄欖油風味都非常讚的！
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🔸購買網址
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-eg_kitchen
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🔸團購時間
2021/07/20-2021/07/27
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🔸團購價格
請參考網頁，油醋有許多組合價格都不一樣！
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🔸付款說明
信用卡/貨到付款/ATM匯款
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🔸運費
台灣(包含離島)：消費滿$1000即免運，未達門檻則另外$80元運費。
海外：限定香港與澳門可配送，運費順豐快遞貨到付款。
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🚛出貨日期
下單後3-5個工作天可收到
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🎁滿額好禮送
滿$2,000送不沾手玻璃油醋瓶280ml
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☎️客服時間：8:30~5:30
☎️客服專線：04-2235-8100
☎️LINE@: @st.rita
☎️mail: [email protected]

#balsamic #vinegar #chocolate

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145041

【團購】皇后之地新鮮橄欖油 & 雷霆之地 IGP 巴薩米克醋
百年品牌巴薩米克醋100%純天然，不添加防腐劑，焦糖， 色素??
限時開團: 2020-10-11 ~ 至2020-10-18
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-beanpanda

肥丁愛吃醋 ??? ，喜歡到自己親手釀酒醋的地步，情有獨鐘是真正的發酵醋。醋的酸味變化萬千，在料理和生活上很多功用：
• 撩撥味蕾也同時煽動嗅覺
• 可加速軟化肉類纖維，還可以解腥；腌蔬菜可增加脆口
• 中和肉類、海鮮的油膩感，讓蔬菜變爽口
• 消毒殺菌，醃漬食材，可延長蔬菜賞味時間或防止氧化變黑，草莓買回來用泡一泡醋水，可以延長 3~4 天不腐爛
• 天然的醋酸菌含有大量酵母菌，可幫功消化
以上這些功能還是要真正的發酵醋才有最好的效果，過程中無添加任何的化學成份才為之好醋

愛上吃醋﹗從主菜到甜點，示範 4 道陳年發酵巴薩米克醋簡易料理
? 巴薩米克醋醋醃羊架
? 油醋汁基礎 ~ 3 種油醋醬汁
? 巴馬火腿哈密瓜
? 法式巧克力奶油慕斯

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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s

?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html

天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

上星期有點急事，所以在疫情下也得外出。其實在首爾大家都已經習慣New Normal，即使每日新確診人數徘徊在五十至六十宗，大家已漸漸習慣新的生活模式，只要戴上口罩，每日仍是如常生活。
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外出時正值午飯時間，找了一間韓食店吃午餐，看過餐牌後，隨意點了一個韓國菜常吃到的炒牛肉，一般在街外吃的炒牛肉並不一定是牛肉，其實豬肉也會用到作為材料，我去這間店是燒烤的專門店，做這個炒牛肉用到略為燒過的牛肉，還加了沙律菜拌在當中，牛肉燒得乾身，拌了沙律菜一起吃，加上油醋醬汁，味道質感比平常吃到的更豐富。回家後一直回味著那個味道，所以便在市場買材料做了。
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雖然這個菜和傳統的韓式炒牛肉做法材料也不盡相同，但的確是非常美味的一道韓式家常菜，希望大家也會喜歡。
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今次的拍攝有點幽暗，因為近日也在趕功課，雖然做得很慢但還很貪心希望拍片和日常備餐也可兼顧，所以未有掌握好時間轉眼已是接近日落了，幸好首爾位於北邊，日落時間比較晚，趁著還有微弱的太陽便拍攝了今次的影片，希望大家見諒喔。
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祝週末愉快。
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材料（二人份）
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牛肩肉（或其他部份）200克
芽菜150克
洋葱半個
京葱（葱白部份）一條
沙律菜100克
芝麻（裝飾用）一湯匙
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牛肉醃料
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醬油1.5湯匙
料理酒一湯匙
蒜蓉一茶匙
黃糖半湯匙
粟米糖漿一湯匙
麻油一湯匙
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沙律菜醬汁
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黑醋（或沙律醋）一湯匙
橄欖油一湯匙
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做法
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牛肉切成薄片，加入醬料醃十五分鐘或以上。（Tips：如有韓式水梨可加兩湯匙水梨汁一起醃好）
洋葱切絲，京葱切粒，加入牛肉一同醃好。
沙律菜洗淨瀝乾水份，切小塊，加入醋和橄欖油，備用。
在一個炒鑊裏，開中至大火，下一茶匙油，燒熱油鑊，下牛肉炒至兩邊焦香至半熟。
（Tips：冷藏過的牛肉可能會出水，這時可以加大火力，盡量炒至水蒸發收乾，用大火炒可縮短炒的時間，令牛肉不至炒得肉質過硬。）
加入芽菜，炒至熟透便關火。
拌入沙律菜，加上芝麻碎便可上桌。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

大家料理時都選擇什麼樣的食用油呢？今天百變過生活邀請到茶油達人~黃捷纓，將分享有東方橄欖油之稱的苦茶油，如何做出清爽開胃的夏日沙拉，並透過品油四步驟，教煮婦、煮夫們如何挑選好油為全家人的健康把關！！

想知道苦茶油的料理訣竅和生活應用嗎？一定要鎖定今天晚上八點的直播喔！

#salad #tea seed oil #苦茶油#苦茶油料理#夏日沙拉#美味生活#百變過生活#healthy eating

【茶油海陸暖沙拉】
材料
海大蝦.......2隻
去骨雞腿.......1/2隻
蘿蔓葉.......6片
紅包心菜.......3片
洋蔥片.......1/5顆
彩椒片.......1/2顆
苦茶油.......2大匙

【調味料】
法式香草調味料.......1茶匙
帕撒米果醋.......2大匙
茶油紫蘇梅油醋醬.......1茶匙

【醃料】
A紹興酒.......10CC
胡椒鹽.......1茶匙

B米酒.......10CC
白胡椒粉.......1茶匙
海鹽

茶油紫蘇梅油醋醬汁】
材料
梅子果肉.......10克
梅子汁.......20克
新鮮紫蘇葉.......5克
苦茶油....... 15CC

醬油.......7克
味醂.......5克
檸檬汁.......5克
蘋果醋.......15克
蜂蜜.......8克
鹽 .......1克

完整食譜：https://www.how-living.com/p/59484/n-a

#苦茶油 #好油 #美味生活