關於 法國美食評鑑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Wota Travel｜Le Mirador Resort & SPA 🇨🇭 】

＃養生特色體驗

瑞士沃韋小鎮🏘，一個讓傳說中的無聲笑匠卓别林選擇安度晚年的好地方。悄悄散落在阿爾卑斯山對面的坡地上，這座小鎮裡總有著說不完的精彩小故事。而 ＃Le_Mirador_Resort_SPA 身處其中，位在俯瞰雷夢湖山丘上，提供著如在雲端生活的夢幻奢華服務。試問誰能抵擋，這般典雅豪華的歐式風情！

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ℹ️ Le Mirador Resort & SPA
📍特色在地導覽 e.g. 雀巢博物館、爵士音樂節
📍Givenchy 頂級Spa團隊
📍各房型皆備有湖景露台
📍更多精彩體驗請上 Wota Lifestyle

Le Mirador Resort & SPA所有客房皆有私人陽台，在景緻上可說具有相當豪華的服務。簡潔的空間流露出貴族般的風味，提供由專業團隊設計的多種 ＃SPA 服務，當中也有 ＃阿爾卑斯山全景室內泳池。料理和服務都於 ＃法國美食評鑑「Gault-Millau」給予 13 分高分肯定，整體就像藏匿於小鎮的夢境，享受歐洲精而美的酒店體驗。

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嚴選 #法國高特米魯 美食評鑑肯定
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【一場法式甜點的流動饗宴--Mademoiselle Colette🇫🇷】

去年十月甫開幕的 Mademoiselle Colette，是灣區半島地帶最深得我心的甜品鋪，走得還是令我抓狂的法式香頌風。無論你印象中或想像裡的巴黎是何種味道，Mademoiselle Colette這場甜點的流動饗宴，絕對是美味與幸福的雙重享受！🍰

這家小巧如精品的鋪子，在Yelp上擁有比Alexander's Patisserie更高的人氣，所有甜點在中午前便會被一掃而空。潔白純淨的店面，手工刷白櫥櫃及手工磚，俐落線條勾勒出法式公寓場景。老闆Debora Ferrand令人一見傾心，曾師從法國廚神Alain Ducasse，為呈現地道法式精髓，特聘法國美食評鑑Gault & Millau，選為"Best Pastry Chef of the Year"的巴黎年輕主廚Orphee Fouano坐鎮。店裡更堅持採用定量的法國頂級進口原料，「這些基礎原料是法國甜品原汁原味的保證」，包括少數獲得A.O.C. 法定產區認證的奶油D'Isigny、精選可可豆品質的VALRHONA巧克力等...。

一趟甜牙齒之旅吃下來，經典的可頌麵包，用料紮實且較不油膩，口感自然不在話下。最令我驚豔的卻是Tahiti Vanilla Mille Feuille(大溪地香草千層酥)，法文直譯為「一千片葉子」，極為貼切，做工繁複，最能考驗甜點師傅功力，麵團需經過一次次反覆對桿，並有一定的對折方向和順序，方能達到有如落葉層層交疊的輕盈酥脆。一口咬下，金黃焦脆的酥皮有如落葉般沙沙而落，層層入勝，與大溪地香草奶油的獨特芳香交互融合，在嘴裡慢慢暈開延展...🍃

蘇珊維格有幸專訪到品味一流的店主與主廚，敬請期待下一篇的分享！

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素食家常菜料理│怎麼做麻油素肉鬆？教你一招秘製新吃法，做出正統口味的肉鬆，每次上桌都吃光光！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要黃豆和麻油做一道素食家常菜料理，我想用這些原型食材做素食肉鬆，再把素食肉鬆做成御飯糰我們家女兒很喜歡吃素食肉鬆，市售的一包素食肉鬆大約在台幣150元到250元左右，而且有些素食肉鬆，含有一些添加物，今天我就要來分享一道女兒非常喜歡的麻油素肉鬆做法，我選擇的是用真老小磨白麻油來製作，自己做便宜又安心。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，真老小磨白麻油、有機黃豆、白米、過濾水、小黃瓜、秋葵、海苔、白芝麻、金針菇、綠花椰菜米、醬油、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粉、真老白芝麻醬、玫瑰鹽、二砂糖

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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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台灣睡眠醫學會曾調查，台灣慢性失眠症的盛行率為11.3%，小妖就是其中之一！這次小妖從自身的經驗分享478呼吸法的效用，接著又聊到人類研究睡眠、研究操控夢，人類的好奇心是進步源頭嗎？

葡萄酒世界受到氣候變遷的衝擊，也跟隨世界潮流思考低碳與友善生態作法；這集也介紹了「葡萄酒皇帝」知名葡萄酒評Robert Parker如何聲名大噪的故事，Robert Parker引入百分評鑑系統「RP評分」，是導致葡萄酒風味逐漸趨同的原因嗎？鎮宇哥跟小妖也分享了日常如何練習描述料理風味等，希望大家品飲技巧都能愈來愈進步！

00:01:40 三秒睡的鎮宇哥與失眠的小妖
00:03:30 睡前喝熱牛奶、喝酒可以助眠嗎？
00:06:40 號稱60秒入眠！超神的478呼吸法
00:12:30 人為何會做夢？做夢也有好處？
00:13:50 睡前學習，睡後繼續複習
00:18:45 好奇心是人類進步源頭？亦或讓人自取滅亡
00:22:40 氣候變遷對葡萄酒世界的衝
00:24:20 法國波爾多養蝙蝠治理害蟲
00:29:20 撼動酒價的世界知名葡萄酒評Robert Parker
00:34:30 桶邊試飲神預測讓Robert Parker聲名大噪
00:36:25 Robert Parker如何用百分系統評鑑葡萄酒
00:41:30 RP評分導致葡萄酒口味趨同？RP團隊舉例反證
00:50:30 羊肉沒騷味就是好？美食評論的負面表列
00:54:00 大推隱藏版美食！新北永和樂澄小店牛肉麵
00:56:35 覺得酒不澀就是好酒？
00:59:50 不是味覺不靈敏，而是無法對應到腦海中的字詞

這集的音樂來自：
Cazzo Instrumental
演出者：?te 壞特
編曲：Tower da Funkmasta 陶逸群
作曲：?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
製作：Tower da Funkmasta 陶逸群
發行：ChynaHouse
連結：https://kkbox.fm/rsU14E?utm_source=firstory&utm_medium=podcast&utm_campaign=audio_library
授權：https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW

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最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl

00:00:00 「綠色的東西就...」尼可試吃草仔粿表情超困惑？
00:04:00 老外最愛伴手禮牛舌餅！尼可：單吃普普，加果醬更好吃？
00:06:30 尼可果斷向超紅水果軟糖SayNO！湯姆士嗆：有什麼東西你喜歡？
00:09:23 牛粒和馬卡龍傻分不清楚？口感竟讓尼可崩潰？
00:13:16 尼可初嚐「牛雜湯」，竟建議搭配法國麵包？
00:20:20 法式傳統「起司鍋」聞名世界，竟遭小禎打臉？！
00:21:36 法國人餐桌禮儀眉角多！尼可教你做必備沙拉醬！
00:23:50 台式「菠蘿可頌」讓尼可好傻眼？大喊「What are you doing！」
00:25:38 對可頌的堅持無法妥協！台灣可頌特殊吃法讓尼可無法接受？
00:28:28 尼可超愛士林這間「台菜餐廳」！只因米其林評鑑？

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