[ 鍋子的中秋禮盒 ] 已滿單！
年輕的時候，總不覺得節日的重要性。
有點年紀，又有了小鍋子以後，這才體會到節慶團聚，對於凝聚家人的意義。
很開心這一陣子鍋子的限定甜點似乎成了大家的伴手禮，在無法輕易相見的日子裡傳遞了每一份祝福的心意。
鍋子的中秋禮盒對我而言更是如此，私自保留了一小部份準備寄給北部的娘家家人，久未見面的好姐妹，以及一直以來支持著鍋子的朋友們。
「Double.圓圓圈」是另一種形式的法式月餅，三款常溫蛋糕中心各自填入不同的內餡。兩種層次的圓，願彼此的心都能團圓在一起。
玫瑰荔枝是對於夏末的不捨，粉紅巧克力與莓果的微酸宣告了秋天即將到來。至於橙皮奶醬，那可是中秋節獨有的柑橘氣息呀！
單獨的抹茶磅蛋糕，是鍋子的第一款抹茶甜點。來自小山園的洛綠抹茶，與義大利的栗子一起融合在濕潤的麵糊中，互補融洽。中心的蜂蜜丁，在濃厚的茶感中帶來甜蜜的點綴。
除了2021中秋限定的幾款常溫蛋糕，經典的方方千層酥也不能少，今年的新朋友「葉子派」也一併加入了！
美好的甜點，最後附上鍋子的咖啡濾泡包。想念我們的時候，一口咖啡一口甜點❤️
——— 鍋子中秋禮盒 訂購 ———
訂購方式，宅配或自取。
A. 宅配
訂購連結：https://s.ccat.com.tw/W/1792
出貨區間：9/9 ~ 9/18
(連結可於ig首頁直接點選進入)
(訂購問題歡迎私訊ig或fb詢問）
黑貓常溫配送
運費：
1~3盒，運費$165
4-5盒，運費$ 210
6盒以上優惠免運費
B. 自取（統一fb私訊）
取貨日期：9/10(滿),11(滿),17,18
取貨時間：13:00-17:00
自取範例
［ 9月限定 中秋禮盒 自取 ］
取貨日期：9/10
數量：2
姓名：小鍋子
電話：0988⋯⋯
*禮盒價格：$660/盒
*禮盒內含：
經典方方千層酥 x1包
葉子派千層酥x5片
抹茶秋栗磅蛋糕x 1個
玫瑰荔枝圓圓圈 x1
莓果巧克力圓圓圈 x1
糖漬血橙圓圓圈 x1
鍋子經典咖啡濾泡包x1
法式 抹茶磅蛋糕 在 [食譜] 法式抹茶磅蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1MwND6uS ]
作者: COCOCCC (COCOCCC) 看板: baking
標題: [蛋糕] 法式抹茶磅蛋糕
時間: Wed Mar 16 22:52:51 2016
充滿步驟的圖文好讀版:
https://is.gd/7Txqqd
---------------------------
如果你點進來看到我這篇文章了，容我很認真，很誠懇，真心不騙的跟你說。
好好吃，超好吃，這真的是我此生吃過最好吃的抹茶磅蛋糕。在這種微涼雨下不停的天氣
，泡杯咖啡搭茶味濃香且不甜膩，濕潤度極高不乾柴的抹茶磅蛋糕，真的是極佳的享受。
我閉上眼睛都覺得我在京都穿和服走在清水寺了了（有完沒完啊...XD)
所謂的法式磅蛋糕就是將蛋黃蛋白分開，打發蛋白霜。和不打發蛋白霜的磅蛋糕相比，口
感較輕盈濕潤。原食譜還有加白巧克力，但家裡沒有這個食材，再加上覺得購入後用到機
會不大，最後選擇用牛奶代替。相信用白巧克力做出的一定更有豐富濃厚之感。能手作出
滿足自己味蕾的甜品並且無奇怪添加物，真的非常幸福阿..
拜託，快拿出你的蛋和奶油，給我一小時。不要讓自己錯過她！
[食材]
1. 無鹽奶油 100 g
2. 低筋麵粉90g
3. 糖粉80g
4. 雞蛋100g (約兩顆大顆的) 蛋白蛋黃要分開
5. 鮮奶30g (替代原食譜的溶化白巧克力)
6. 鹽些許
7. 抹茶粉一大匙
8. 泡打粉2/3 小匙
[做法]
1. 將無鹽奶油微波約20秒融化成液狀(若過熱要記得放涼)，麵粉+抹茶粉+炮打粉過篩，
蛋白和蛋黃分開，將烤模和蛋糕烘培紙先鋪好~烤箱預熱180/170度
2. 蛋黃+一半的糖粉+大拇指和食指捏起稍許的鹽，用打蛋器打到稍微泛白，若氣溫太低
可以在鋼盆下放一點溫水
3.加入融化的奶油打勻
4. 加入過篩好的粉類(抹茶粉+低粉+泡打粉)，以切拌法拌勻
5.蛋白加入稍許鹽,用打蛋器打至大氣泡，再開始分次加入糖粉，打至乾性發泡 (泡沫勾
勾成挺直狀)
6. 將30cc的牛奶拌入剛剛的蛋黃麵糊
若天冷此時奶油蛋黃麵糊可能變得稍硬，加入鮮奶後會變得比較好攪拌
7. 將蛋白霜分四次以切拌法拌入蛋黃麵糊中
8. 入烤模，平鋪後輕摔烤模三下震出大氣泡
9.進烤箱以180/170 度烤15分鐘
10. 15分後取出，以刀子沾水，輕輕在蛋糕表面戳出一道痕
11. 再來以170/160烤20分鐘後，再調低以150/140 烤10分鐘(最後的5-10分鍾可用牙籤
測試是否已熟~不沾黏即可)
12. 出爐後放層架上放涼~放涼後可室溫保存~或冰箱冷藏~
若是冷藏的要記得吃前一定要回溫喔~
真的很好吃~~~快點開始動手吧!!!!XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.128.138
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1458139974.A.E1C.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: COCOCCC (36.231.128.138), 03/16/2016 22:53:43
... <看更多>