#野酵硬種核桃鄉村麵包
#Pan_de_Cristal美麗的錯誤找到了
昨天做了兩種麵包. 一種到今天早上才烤.
今天大家帶出門的是跟昨天po的麵包一樣. 但是使用硬種. 並且總含水量只有66%的大麵包. 其實我對於孔洞不滿意. 因為它沒有規矩地亂竄. 感覺我的硬種不太健康.
另一個今天早上烤的是水晶玻璃麵包. 這個麵包一樣是100%水量. 但加了約30%的全麥粉. 我略撒了一點松子...
這3次做下來我一直對於底部皺一圈沒散開很糾結!
今天仔細看了. 覺得我的麵糰很健康. 腦中突然閃過~~~麵糰太多了!!! 應該分次烤啊!!!
在麵包烤焙中. 能夠膨脹的時間真的有限. 如果要有完美的均勻孔洞. 除了要有好的麵糰. 當然要有好的加熱環境還有適當的大小! 超開心的.... 好像離那個目標又近了一些....
脆脆的. 有松子的水晶麵包真的好好吃.
我和老爺的生日都在四月. 所以我們一起慶祝. 今年最大的目標就是減重!
以前老爺在台北住時會去河邊跑步. 後來到台中後他也忙了. 沒得跑. 我請他去健身房站機器上跑. 他非常排斥. 因為他說跑步的樂趣就是在不同的風景與新鮮的空氣! 所以他沒跑過幾次那種機器.
但漸漸地他工作的時間加長. 回家以後真的很累. 晚上也不想出門. 我們就這樣一起胖....
我覺得老爺這些年來還有體力這樣的工作都歸於他年輕時有好好運動... 但那個本錢已經快完全用光了...
本來這周末要去Kassel三天兩夜.慶祝我生日. 飯店都定了. 但是兒子週六要法文檢定考. 臨時取消. 我請老爺自己照計畫進行( 他其實是要去參加一個大型的智慧家庭網絡系統營的) 這樣一削價. 馬上少了好幾百歐的住宿費用. 於是我請他仔細考慮一下買一個運動器材.
今天寄到了! 不過老爺又出門出差. 下周也要出差.... 等他有時間站上去這個運動器材時應該是五月...
我上周買的另一盆迷你鳶尾花開了~ 今天心情很好. 因為領悟到那個我以前沒思考過的問題. 你也豁然開朗了嗎?
老爺終於出差~
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可以把另兩個沒發芽的洋蔥煮一下了！！
