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深夜宅家
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想起樓下巷口的小吃,每次我都不會忘記要點滷味,無奈我沒有闆娘的廚藝,本以為只能先隔空想念...
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翻翻舊照,想起一月在高台山上認識的阿嘎師 歐廚到你家Openeat-外燴服務/簡單料理 是怎麼用精湛手藝折服大家味蕾,野營也能吃到此等菜色?!而且一入口就知道每道料理的細節都不是馬虎眼:醃料、炙烤、清炒,我驚豔於在這樣的艱難環境裡,牛雞豬鴨上了山還能處理得如此到位
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下山回到城市,「舒肥?滷味?」欸不對吧,有這種私房菜居然沒拿出來?我們在山上都沒吃到欸,「泡澡滷味」聽起來很可愛,卻是他先真空包裝後進行舒肥,再低溫烹煮過之後完成,既可以加長保存期限,又可以各自消毒,豈止你上班就應該帶著偷吃(誤),現在可說是防疫必備菜色!
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雖說退冰就可以先咬一口,但只要稍微再泡一次熱水加熱過,就是我超愛的冷滷味,食材在真空包更保留了各自的口感,種類也相當多變,不管是晚餐配一份滷味拼盤,還是我現在正要吃下的宵夜, 一口啤酒...嗯🤤
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可...可惡...我聽到身體變胖的聲音...該跟脂肪認輸嗎?
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