有一種思念叫泰國~
剛好遇到芒果季，馬上就自己動手做了泰國必吃甜點，芒果糯米飯！
泰國芒果糯米飯做法 在 飛天璇 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary，也在其Youtube影片中提到，#mango #thai #dessert 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144356 新鮮椰子汁加點鹽提引椰子汁的鮮甜，夏日痛飲椰子汁絶對沁透心脾，清爽無比。喝完的椰青先別丟掉，把椰肉挖出來，加水打就成了新鮮椰奶，鮮磨的椰奶濃而不膩，鮮甜的口感與風味都...
泰國芒果糯米飯做法 在 Facebook 的最佳解答
🙏🙏🙏今天我想挺台灣屏東愛文芒果，水果無罪，農民辛苦才不會白費！
👍👍◎芒果椰漿黑米糕
相信去泰國旅遊吃過這道經典甜點的人一定很難忘它的滋味，香甜的芒果配上加了椰奶的糯米飯非常搭！不過傳統的做法用的是白糯米，我特別用了黑糯米與白糯米做搭配，兼顧口感及營養。黑糯米含豐富的花青素及鐵質，以中醫觀點來看，五色入五臟，黑色食物入胃，它有補中益氣、暖脾胃、補腦健腎的功效，健康更勝白糯米。不過雖然有健胃功效，糯米本身較不易消化，也不宜多吃，尤其是老人與孩童。
【材料】
黑糯米……2米杯
糙米(或白糯米)……1米杯
水……2.5米杯
糖(赤藻糖、寡糖或椰糖)……2湯匙
海鹽……1小匙
椰奶……150cc
芒果……1顆
斑蘭葉……2片
芝麻……少許
【做法】
1. 用中火慢煮椰奶跟斑蘭葉，並將椰糖跟海鹽加入鍋中持續攪拌。
2. 持續攪拌至椰奶濃稠後放涼備用。
3. 將兩種糯米內鍋加2.5杯水，外鍋一杯水用電鍋煮熟，再倒入冷卻後的椰奶。
4. 攪拌後放置十五到二十分鐘讓糯米飯徹底吸收椰奶。
5. 將糯米飯和芒果擺盤，灑上芝麻即可。
【營養小叮嚀】
自從花青素聲名大噪後，市售的黑米也越來越多，名稱更是不盡相同，使許多民眾經常搞不清楚，買回家的到底是有糯性的黑米，還是一般的黑梗米。其實秘密藏在包裝的背後，選購時從品名就可以看出差異，如果內容物是屬於黑糯米，那品名就會標示為黑糯糙米或黑糯米，反之則為黑梗糙米或黑梗米。而黑糯米支鏈澱粉較多，不好消化又屬於高GI的食物，所以腸胃道不好及血糖不穩的人，建議購買黑梗米會更適合。
泰國芒果糯米飯做法 在 香港人.遊香港 hkppltravel Facebook 的精選貼文
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（圖片來源：@wanthnyrt、@ceritayessica、@chanida__jajar、@_verse2、@605f、@fonfon_jeerapat）
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泰國芒果糯米飯做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#mango #thai #dessert
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144356
新鮮椰子汁加點鹽提引椰子汁的鮮甜，夏日痛飲椰子汁絶對沁透心脾，清爽無比。喝完的椰青先別丟掉，把椰肉挖出來，加水打就成了新鮮椰奶，鮮磨的椰奶濃而不膩，鮮甜的口感與風味都是罐裝所不能及的。
椰糖由椰子樹的花汁液萃取糖分，有焦糖的香氣，跟鮮椰漿是無敵的組合，用來製作芒果糯米飯的椰奶糖漿，以紅肉火龍果粉染成粉色，鋪上浪漫芒果玫瑰花。熊貓先生吃完立即驚呼，怎麼比外面買的好吃那麼多﹗本來還擔心糯米飯飽腹，做多了吃不完冰箱可能放不下，看來是我想多了～
選芒果也有講究。綠皮的黃帝芒，爽脆較酸適合切絲做沙拉。黃皮的水仙芒， 清甜微酸，適合做芒果糯米飯，配上甜甜的椰漿，口味清新不會覺得甜膩。
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泰國芒果糯米飯做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
匠弄。泰滋味 - 芒果糯米 Sweet Sticky Rice with Mango
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/10/sweet-sticky-rice-with-mango-khao-neaw.html
食材 Ingredients
Serves 10 人份
糯米 450g Raw Sticky Rice, well soaked in water for 3 hours or above
芒果 5 large sized Mango, peeled and cut into pieces
斑蘭葉 適量 Some Pandan leaves (Pandanus amaryllifolius)
糯米調味材料 Seasoning for Sticky Rice
椰漿 500ml Coconut milk
白糖 150g White sugar ( 不要用棕櫚糖 do not use palm sugar)
鹽 兩茶匙 2tsp Salt
斑蘭葉 適量 Some Pandan leaves
椰汁淋醬 Topping/ Dressing
椰漿 250ml Coconut milk
鹽半茶匙 1/2tsp Salt (不需糖no sugar needed)
在來米粉或玉米粉 1 茶匙 1tsp Rice flour or corn flour
斑蘭葉 適量 Some Pandan leaves
# 混合好再開火 Mix well before turn on the stove.
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