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一段完美的旅途裡，除了美景相伴，更要品嚐佳餚！花蓮「洄瀾灣景觀餐廳」，菜色主打海鮮和無菜單料理，每道菜都是廚師們的當日精選！運用在地新鮮食材還有每日出產的海鮮，創造出宛如藝術品般的美饌，道道端出，絕對讓您又驚又喜！豐盛又鮮甜的海鮮料理，首推當屬生魚片了，看看它的大船擺盤，不僅精緻，也真的是讓人垂涎三尺，還有鮮蝦與烤豬腳等，都等著您來大快朵頤～
而餐廳背後則是一大片的庭園造景，依山所擁有的風光，配上火車奔馳而過的畫面，散步其中相當的愜意。這樣的餐廳，人潮總是絡繹不絕呢！這次旅行一抵達花蓮，就讓我們帶您直接來用餐，享受美食與美景吧！
說著說著，口水不禁流了出來...您還在等什麼～
12/4走進花東探尋靜浦部落、野猴子探險樂園、花蓮瑞穗天合 尊爵三日之旅
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正港的台灣美食在民間！誰說高檔美食只能在五星級飯店吃到，花蓮秀林鄉的「洄瀾灣餐廳」絕對讓您吃得嚇嚇叫。這可是花蓮第一間手作無菜單料理餐廳！每道菜都是廚師們的當日精選，創造出宛如藝術品般的美饌，鮮美的海鮮讓味蕾就像在海浪中打滾，爽口又具創意，道道令人驚喜，絕對是其他地方吃不到的創意料理，叫人垂涎三尺呢。
餐廳背後則是一大片的庭園造景，吃飽後到後方庭園欣賞噴水秀，不時也能見到火車駛過，竟是一處追火車祕境！散步其中相當的愜意。7/15花東三日尊爵之旅，帶您一起鸞山爬樹趣、旮亙樂團學原住民打擊樂，入住花蓮瑞穗天合、台東桂田喜來登！
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擁有美食與美景的無菜單料理餐廳「洄瀾灣景觀餐廳」，5/28董事長戴勝通親自帶您來吃上世界級台灣美食！👉 reurl.cc/20mEXm
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正港的台灣美食在民間！誰說高檔美食只能在五星級飯店吃到，花蓮秀林鄉的「洄瀾灣餐廳」絕對讓您吃得嚇嚇叫。結合了美食以及美景，菜色主打海鮮和無菜單料理，餐廳內寬敞明亮，每道菜都是廚師們的當日精選，創造出宛如藝術品般道道驚喜的美饌，鮮美的海鮮讓味蕾就像在海浪中打滾，絕對是其他地方吃不到的創意料理。真的是讓人垂涎三尺。
餐廳背後則是一大片的庭園造景，依山所擁有的風光，配上火車奔馳而過的畫面，散步其中相當的愜意。這樣的餐廳，人潮總是絡繹不絕呢！5/28董事長戴勝通親自帶團，花東三日之旅，來和董事長一起鸞山爬樹趣、旮亙樂團學原住民打擊樂吧！
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洄瀾灣景觀餐廳 ，以創意手作料理為主打（無提供菜單），運用多種鮮與當日食材設計出一道道料理，從盛裝的食器與擺盤，都打造得宛如藝術品般，豐富客人視覺與味覺的享受 ... ... <看更多>
洄瀾灣景觀餐廳電話 在 [食記] 花蓮秀林洄瀾灣景觀餐廳無菜單料理- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：洄瀾景觀餐廳
消費時間：2021年/10月
地址：花蓮縣秀林鄉加灣6-5號
電話：03-5875541
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30
可否刷卡：否，需收10%服務費
有無包廂：有
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版：
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362144241
*『洄瀾灣景觀餐廳』花蓮景觀餐廳 花蓮無菜單料理 花蓮美食 推薦
*滿滿海鮮 精緻食材 創意料理 大庭園 湖畔 落雨松
洄瀾灣景觀餐廳是我們雙十連假花蓮行的第一站
餐廳有專屬停車位，餐桌多為圓桌，剛好遇到團客
因此我們被分配到包廂，用餐環境寬敞舒適，還不錯
洄瀾灣景觀餐廳是採無菜單料理
要提早預訂方便店家準備食材
我們今天選的是1200/人的價位
一入坐店家直上海鮮拼盤
氣勢磅礡的拼盤，內容物豐富
有三款生魚片.烏魚子.小卷.蛤蜊.漬物...等
(小抱怨1-雖然款式多，但漬物就含括三種...)
(小抱怨2-生魚片切工不齊，鮪魚沒退冰，還咬的到霜)
除上述兩點小抱怨外，其他食材表現還可以
揚出豆腐
揚出豆腐緊接在冷盤後，一人一份
作為冷熱餐點交接中繼站
淡淡豆腐香，淋一點日式醬汁
鮑魚菇類湯
湯底的調味清淡，讓食材展現本色
比較特別的是，湯頭喝起來仿佛有一層膜，很滑溜
小小一碗，食材認真，養生且暖脾胃
海鮮小米粥
米黃誘人的海鮮小米粥，有蝦仁.花枝.蛤蜊…等
雖然已經成糜狀了，但依舊保有細微顆粒
小米嚐起來甘甜順口，沒有太特別的味道
螃蟹牛奶鍋
牛奶鍋是餐廳的人氣餐點
使用柴魚高湯與奶水調製
實際嚐起來，口感濃稠，且奶香味厚實
肉食主要為海鮮，給了花蟹及青蟹(?)
老實說肉質沒有很好，夾起來支離破碎…
除此之外，有南瓜.菇類及多款蔬菜入鍋
是一道食材簡單.不複雜的鍋物
椒鹽草蝦
椒鹽草蝦是本日最重口味的一道菜
像在吃鹹酥雞般的酥脆香噴
雖然年紀漸長口味早已慢慢清淡
但偶爾的重口味，解解饞也不錯
烤魚下巴
剛上桌的烤魚下巴有薄油浮在表層
魚肉的肉質細緻，一咬軟嫩鮮甜
旁邊有胡椒粉及蔬果佐料，是一道精緻餐點
吃飽喝足後，就到餐廳後花園走走
腹地之廣大，小橋流水外，還有湖畔
大量種植的落羽松圍繞四周
搭配花蓮一望無際的山背景，太享受了
『焦糖曼曼小總結 』
初訪洄瀾景觀餐廳是基於他的高評價
實際造訪後，覺得他是走CP值路線
我們今天的價位是每人1200
店家在食材上給的大方，生魚片.螃蟹.烏魚子.鮑魚...等等，都算高級
唯一可惜料理手法上不到精緻~即使擺盤很漂亮
撇除掉這點，它的環境及服務是無可挑剔
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