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一回到東京就跑來吃上次一吃就愛上的山家豬排(食記：https://goo.gl/ZScESE)，這次來位置比較多的上野店，真的寬敞許多，而且竟然不用排隊就入座了✌️
除了必吃的炸豬排以外，魯蛋還點了綜合炸物日幣850(約台幣230)，內容物有兩條魚、一隻蝦、一個洋蔥里肌肉串，每一樣都很好吃耶😋綜合的比豬排價格多日幣100，但可以吃到魚跟蝦，比單吃豬排還多花樣，大家下次可以試試看喔😉
《洋蔥里肌肉燒肉》
不知道是我跟我先生太好養，還是因為我們真的太愛櫛瓜了，愛到僅以乾鍋乾煎，起鍋前撒點鹽巴~~就覺得好好吃😂
#擁抱食物的原味 #棒 #夏天吃瓜
今天與大家分享最近在我家「瘋狂出現」的洋蔥燒肉食譜，但這篇過後，可能就會停煮洋蔥燒肉一陣子，因為我家女兒已經在抗議了，昨晚還很認真的問：為什麼要一直煮洋蔥燒肉(😅😅😅)
【材料，3人份】
里肌肉火鍋肉片一盒190g(建議用梅花肉片會更順口)
洋蔥半顆 130g(切絲)
雪白菇1包(去蒂頭後掰散)
紅蘿蔔絲 40g(切絲)
【調味料，調成1碗】
醬油2大匙(鹹度需以各醬油品牌微調整)
水1大匙
米酒1大匙
糖1/4小匙
味醂1/2小匙
【做法】
❶取一平底鍋，鍋子不放油，將洋蔥及雪白菇鋪平入鍋，以小火乾煎至出現焦糖色後，起鍋備用。
❷同一鍋，加入少許油(如用梅花肉片可不放油)、紅蘿蔔絲，一起拌炒。
❸做法2煎至肉色變白、紅蘿蔔略軟時加入剛才起鍋備用的雪白菇及洋蔥，全部一起拌炒。
❹倒入預先調好的調味料，煮至略收汁後撒入白芝麻後即可完成。
【便當夥伴】
❤️椰子油炒熟鷹嘴豆+印度咖哩+紅椒粉+玉米筍。
❤️水煮高麗菜(水裡加點油及鹽)。
❤️乾煎櫛瓜(起鍋前撒點鹽)。
❤️電鍋蒸地瓜。
#健康飲食
[ 超效率的健康飲食分享 ]
當了新手媽媽以後時間都不是自己的了啊，上個月因為不太適應這樣的生活導致沒有好好安排煮飯的時間吃了不少外食... 現在漸漸抓到訣竅囉！趁假日老公也在家的時候，拼了命做了五天份兩人的午餐與晚餐💪 ！份量都安排好了這樣就不怕吃太多，而且真的很飽足又安心😋
便當內容
✔️碳水 - 糙米飯，我的量有半碗，老公的有1.5碗
✔️肉類 - 雞胸肉、里肌肉、蛋、鮭魚、草蝦，約40g一份，我有三份，老公有5份。
✔️蔬菜 - 三格便當盒裡面最大的那格裝到滿😆
誰說健身健康飲食只能吃水煮的花椰菜雞胸肉？其實是可以有很多變化的唷🤗
照片裡面有蔥蛋、胡椒蝦、蒜蓉蝦、洋蔥里肌肉、鮭魚排、魚香茄子、香草雞丁，油量也都有控制，雖然準備食物的時候不能隨便想倒多少油就倒，還有要算一下肉類的份量比較麻煩，但是為了健康又能配合運動減脂的飲食，這一點麻煩很值得！
除了中午與晚餐是吃這樣子的便當，早餐我會吃燕麥片與豆漿或牛奶，一天中大約會有三次的點心，低脂優格、水果、堅果類等等，一整天下來蛋白質、碳水化合物、脂肪與纖維素都很均衡而且熱量剛剛好👍
當新手媽媽很忙是真的，但是如果真的很想要健康養瘦的身體，一樣有辦法戰勝現況來調整飲食與運動唷！
註：便當盒是可以冷凍、微波以及進洗碗機的材質，我們通常會把兩天內的便當放冷藏，其他放冷凍保鮮，每吃完一天便當再從冷凍庫拿到冷藏室補貨這樣😋
[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe
今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.
所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.
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#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。
步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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花椰菜里肌捲
材料
花椰菜 適量 broccoli q.s.
里肌肉片 適量 pork loin q.s.
起司片 適量 cheese slices q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 取兩片里肌肉片攤開，放上切小朵的花椰菜，再將肉片捲起。
2. 將花椰菜里肌捲放在煎鍋中，撒上鹽、黑胡椒粉與起司片。
3. 再放入烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
培根蘆筍捲
材料
蘆筍 適量 asparagus q.s.
培根 適量 bacon q.s.
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
作法
1. 取一片培根攤開，放上一把蘆筍，再將培根捲起。
2. 將培根蘆筍捲放在煎鍋中，撒上起司絲。
3. 再放入烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開，放上高麗菜絲，再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色，再撒上七味粉提味即可。
洋蔥牛肉捲
材料
洋蔥絲 適量 onion q.s.
牛肉片 適量 beef slices q.s.
味醂 2茶匙 mirin 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法
1. 取牛肉片攤開，放上洋蔥絲，再將牛肉片捲起。
2. 將洋蔥牛肉捲放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入味醂、醬油與米酒燒至收汁。
4. 再加入熟白芝麻即可。
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➀豬里肌肉對半切(較好入口)加入醃料，按抓拌勻後靜置醃15分鐘，備用。 ➁洋蔥逆紋切絲、青蔥切成蔥花，備用。 ➂鍋內倒入少許食用油，油溫熱後將洋蔥入鍋，以中小火炒至 ... ... <看更多>
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我目前冰箱中有米&高麗菜一顆&洋蔥一顆&雞肉里肌條一份&蛋兩顆
買里肌條是因為想說可以燙來給我們家貓咪吃 XD
本來想說這些食材好像很適合做親子丼(?)
但是爬了文...
發現我沒有醬油也沒有味醂 ... 調味料只有維力炸醬和康寶鮮雞晶
因為提款卡拿去補發還沒拿到 所以暫時沒現金去買其他調味料= =
我只有大同電鍋一個...
怕在卡拿到之前 食材就先壞掉了 Orz
所以是希望明天就能先消耗一些食材
但是完全沒有頭緒這些東西能如何料理...@@
希望板友能給我一些意見~謝謝
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