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爆浆流心！5种口味【巴斯克芝士蛋糕】食谱！好吃到抓狂！

巴斯克流心芝士蛋糕學解答失败原因‼️
敲爱吃的巴斯克芝士蛋糕合集来啦‼️
做法简单香味浓郁💯一口接一口停不下来啊😋
😍巴斯克流心蛋糕
🤩Oreo巴斯克流心蛋糕
💜紫薯巴斯克流心蛋糕
#分享和收藏食谱起来 #喜欢的小伙伴快来试试吧

今天来解答下各种小可爱们留言说的失败的原因：
🌟问题1：成品凹陷回缩严重材料需要搅拌均匀烤箱一定要预热够时间达到需要的温度才送进去进烤箱温度不够也是造成凹陷的原因

🌟问题2：成品没有流心了每个烤箱温度脾气不一样因为烤箱温度过高尝试调低10度试试

🌟问题3：成品泛油严重那应该是有关奶油奶酪的问题哈〜尽量软化搅拌均匀选用好点的奶油奶酪就不会有这问题

不太专业就是总结下自己的经验哈哈哈哈希望可以解答到你们的问题吧〜
除了做法之外材料给出都是6寸的方子做起來吧！真的很好吃!!!

爆浆流心！5种口味【巴斯克芝士蛋糕】食谱！好吃到抓狂!

#巴斯克 #人氣烘焙 #網紅烘焙
巴斯克芝士蛋糕/巴斯克起司蛋糕比傳統的甜品是外型光滑工整，但卻是凹陷醜陋但有一種莫名其妙的吸引力，相比焗至全熟，這個蛋糕一開始就以高溫焗至表面燒焦，甚至有一點變黑的狀態，雖然外表燒焦但是蛋糕入面最理想是接近熟透而不會過熟。
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所以有些報道便説這個名字起源於西班牙的蛋糕，顛覆了大眾對甜品的印象，甚至成了2019年的年度甜品，這個蛋糕不只在美國盛行，它傳到日本後更加擁有超大的人氣。
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今年流行的這個蛋糕，意外地在家非常容易做到，只需要五種材料，拌勻後放入焗爐已高溫烤至表面燒焦便完成了，新鮮出爐的芝士蛋糕可以吃到表面燒焦的焦糖味道，放在雪櫃冷藏後食用也很好吃。我一向喜歡簡單的烘焙食譜，這個蛋糕正合我心意。
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吃厭了紐約芝士蛋糕，不妨試做這個人氣的簡易芝士蛋糕吧。
「本年度最有人氣的甜品是燒焦的。」彭博飲食版在2019年2月是這樣介紹。
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工具：5寸模具一個，牛油紙

材料
忌廉芝士235克
白砂糖60克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉85毫升
麵粉兩湯匙


做法
1. 焗爐預熱至220度攝氏度
2. 牛油紙鋪在蛋糕模內
3. 在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態
4. 慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻
5. 再加入雞蛋拌勻
6. 麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻
7. 將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘
8. 將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色
9. 撕開牛油紙，切件後便可享用

Basque Burnt Cheesecake
Tools：5 inch diameter cake pan and non-stick baking paper

Ingredients
235g cream cheese
60g white sugar
1 egg (54g)
85ml cream
2 Tbsp all purpose flour

Directions
1. Pre-heat the oven to 220 degree celsius.
2. Line the pan with the baking paper.
3. In the mixing bowl, add sugar in a serval batch to the cream cheese. Use the electronic eggbeater with medium speed to whip the cream until it becomes fluffy.
4. Add cream and mix well.
5. Add egg and mix well.
6. Sift all purpose flour. Add flour gradually and fold the cake mixture well.
7. Pour the batter into the pan. Bake the cake at 220 degree celsius for 35-45 minutes.
8. Turn the temperature up to 260 degree celsius. Bake the cake until it becomes dark brown on the top. It takes 5-10 minutes.
9. Peel alway the baking paper. Slice into wedges and serve.

#basque cheesecake