吃不起系列｜ #台式牛肉麻醬涼麵
#在家吃涼麵也可以很浮誇
影片食譜👉 https://youtu.be/i1kbe64ZiUA
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夏天到了怎麼可以錯過涼麵呢
清爽的涼麵搭配濃郁胡麻醬
真的是充滿夏日的味道
這簡單的味道其實在家也可以自己做
材料也非常的簡單
這次另外加上了一朵烤牛肉玫瑰
讓在家吃涼麵更增加了一點儀式感
誰說在家就要隨便吃
在家吃也可以吃得很不一樣
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這是使用的是 #美國Choice的肩胛里肌
又叫做黃瓜條（可能是因為長長一條）
油脂含量比較少，喜歡瘦肉的不要錯過！
也適合用來燉煮或是熱炒
但這次我用烤箱低溫長時間烘烤
吃起來其實也是滿嫩的
加上脂肪少～負擔更少
其實CP值很高！
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▣ 材料
﹒美國Choice肩胛里肌____ 300g
﹒油麵__________________ 適量
﹒紅蘿蔔________________ 半根
﹒小黃瓜________________ 1根
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒牛奶__________________ 10ml
﹒鹽____________________ 1茶匙
﹒市售胡麻醬____________ 5大匙
﹒花生醬________________ 1大匙
﹒黑胡椒________________ 適量
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▣ 作法
1.將牛肉表面擦乾後抹上胡椒跟鹽以及橄欖油
2.用棉線將牛肉綁緊定型
3.160度烘烤約60-70分鐘直到中心溫度56度左右
4.烤完之後蓋上鋁箔休息30分鐘以上再切
5.油麵過滾水後放入冰水中
6.雞蛋加入牛奶、鹽攪拌均勻倒入熱鍋中煎熟
7.雞蛋皮切絲、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲
8.混合市售胡麻醬以及花生醬
10.最後將切薄片的牛肉組合成玫瑰狀放上涼麵上
11.淋上胡麻醬後就完成！
#土曜日廚房
#usbeefgo
#美國牛肉
#美旗林
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