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#LizSays
邂逅「旗遇海味」，是去年五月的事情，當時讀到《本地》台東特刊的報導，特地從長濱開車到成功，去吃一餐海產，結果非常喜歡，也因此認識了老闆林昱濱，與他用心製作的產品。特別值得一提的是，旗遇海味的旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆，都是採用台東成功當地 #單一魚種 製作，意思是，旗魚就是旗魚，鬼頭刀魚就是鬼頭刀魚，不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況。細緻的堅持，值得大家一起來品嚐！

📸 #點圖看旗遇海味魚鬆介紹

🔹旗遇海味品牌簡介 — 旗遇海味的再出發
2018年末，承襲上一代50多年漁業經驗的林昱濱，在父親過世後決心從零開始，#打造一間深度傳遞成功漁業文化的「#旗遇海味」餐廳。「小時候，父親總在成功漁市場日夜不停地工作，那年代拍賣時間不定，只要有船回來卸貨就即刻叫賣，一天工時幾乎至少20個小時，相當辛苦。但對小朋友來說，漁港簡直就是我們的遊樂場，跳水、游泳、釣魚，好玩極了。」漁港對昱濱而言，有著深厚的情感，記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神，就是他想傳承的目標。

因此，他選在離漁港最近的地方，用十多年來累積的銳利選魚眼光，每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮，還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味，一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。

「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大，我知道他 #最在乎漁獲品質的新鮮及美味度，當然還有漁民夥伴們的生計，只有成功漁港好，我們才能一起好。」

端上桌的，都是順應自然的漁港故事。

忙碌的身影，每日在漁市、店裡來回穿梭，只為了買到最頂級的漁鮮。每天，漁市裡能買到怎樣的漁貨，端看船長們帶回了那些好料；不輕易出手的昱濱，總在漁貨一下船、秤完重量後，先全部瀏覽一輪，精準地挑出當季最肥美的魚鮮，日復一日絕不偷懶。

「魚的好壞，從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸，又如何快速處理保鮮保質都是經驗；#因為好魚難得，#所以就算價格比均價高一些，#也很值得。」跟在濱哥後頭，細細聆聽他口中的漁港故事，從產季、從捕撈技術、也從魚市所衍生出的獨特文化裡，真正感受台東漁業的驕傲。

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#美食加選物 #旗遇海味

邂逅「旗遇海味」，是去年五月的事情，當時讀到《本地》台東特刊的報導，特地從長濱開車到成功，去吃一餐海產，結果非常喜歡，也因此認識了老闆林昱濱，與他用心製作的產品。

林昱濱是漁家第三代，爺爺捕魚、爸爸賣魚，自己則做起餐廳和漁獲加工。餐廳窗明几淨，通透敞亮，予人很好的印象，攤開菜單則可見店家的信心與手筆，他們自豪的魚鮮做生魚片、三杯、麻油、蔥燒、香煎、清蒸，還有一些季節限定的特殊角色引人目光。

#旗遇海味的家族故事

旗遇海味是林昱濱傳承家族事業的自信作品。承襲上一代50多年漁業經驗，在父親過世後決心從零開始，#打造一間深度傳遞成功漁業文化的海產餐廳。

「小時候，父親總在成功漁市場日夜不停地工作，那年代拍賣時間不定，只要有船回來卸貨就即刻叫賣，一天工時幾乎至少20個小時，相當辛苦。但對小朋友來說，漁港簡直就是我們的遊樂場，跳水、游泳、釣魚，好玩極了。」

因此，他選在離漁港最近的地方，用十多年來累積的銳利選魚眼光，每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮，還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味，一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。

「魚的好壞，從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸，又如何快速處理保鮮保質都是經驗；#因為好魚難得，#所以就算價格比均價高一些，#也很值得。」

#單一魚種的優秀魚鬆

去旗遇海味吃一餐，得專程去台東成功，在還沒動身前，你可以先在家享用老闆林昱濱的用心堅持。

使用成功在地新鮮捕獲的 #旗魚、#鬼頭刀魚 製作的魚鬆、魚脯、魚鬆蛋捲，是旗遇海味的人氣商品，使用 #單一魚種 製作，不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況，量少質精！

🔸旗魚鬆
旗遇海味魚鬆製品選用台東成功在地 #生魚片等級 鮮製，採用單一魚種製作，#整尾旗魚不加豆粉，吃的每一口都是新鮮單純原味，適合配飯、粥，或是夾在吐司裡作為早餐或下午茶都很讚。

🔸旗魚脯
旗魚脯選用台東成功黑皮旗魚單一魚種製作，#獨特烘炒工法保留旗魚肉質口感，咀嚼魚脯時可以嚐到鮮美的旗魚香氣及獨特的韻味。

🔸鬼頭刀魚鬆
對品質與口感的要求，讓旗遇海味烘炒出鬼頭刀肉質的 #酥脆感，具有咀嚼感的鬼頭刀魚鬆，任何料理撒上一點就很美味。

🔸鬼頭刀魚鬆蛋捲
鬼頭刀蛋捲選用新鮮雞蛋，以 #一層蛋液一層鬼頭刀魚鬆 的方式製做，如此注重食品細節的加工方式，讓大人小孩都能透過蛋捲這日常玩意兒，感受鬼頭刀微鹹甜的滋味。

🛒優秀的台東魚鬆，家裡應該常備著。
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【 00:00 精彩片段 】
【 00:03 南雅社區 】
【 00:05 南雅奇岩 】
【 00:20 九孔繁殖場 】
【 00:40 呆宅 Just stay🏨 】
【 00:50 塭底烤魚🐟 】
【 01:03 將軍茶葉蛋 🥚 】
【 01:23 黑宅 Black House☕️ 】
【 02:45 吳旺欉水果行🥭 】

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　　　　　【 塭底烤魚🐟】

「塭底烤魚」的老闆原養殖台灣鯛、經營塭底休閒魚場，
因熱炒大獲好評，轉而全職經營餐廳，
因此這裡魚類的品質，可是掛保證的肥美、鮮嫩唷😍。


民宿地址🔎：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段５７２號
連絡電話☎：０３-９８８-５０９７

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　　　　　【 將軍茶葉蛋🥚】

用家傳的中藥包加上各式的辣椒滷茶葉蛋，
又香又Ｑ彈，來趟宜蘭要吃的首選。


民宿地址🔎：宜蘭縣頭城鎮青雲路一段１１７號
連絡電話☎：０３-９８７-５５８８

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　　　　　【 黑宅咖啡BLACK HOUS 】

一樓是黑宅咖啡，二樓以上是黑宅民宿～
黑宅咖啡有名的是手沖咖啡，選項蠻多的～
如果喜歡的話，也可以買豆子回家，
除了喝咖啡外，也有嚴選進口精釀啤酒。
戶外設有的ＩＧ瘋船打卡的盪鞦韆～

民宿地址🔎：宜蘭縣頭城鎮三和路６１６巷２３５弄４７號
連絡電話☎：０３-９８８-７９６６

Facebook瀏覽網址✅：https://zh-tw.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E5%B0%87%E8%BB%8D%E8%8C%B6%E8%91%89%E8%9B%8B-266810380072047/

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　　　　　【 吳旺欉水果行 】

到頭城遊憩的觀光客經過頭城火車站，都不會忘記到車站前的菜市場逛逛，
傳統的鮮魚，黑毛豬肉，新鮮的本地耕種蔬菜，小販的叫賣，都使人回憶起老時光，
但是最後一定要到吳旺欉水果行走一遭，才算畫下句點，
因為他們家水果的新鮮和等級高檔，可是有名的，
吳老闆夫婦入行十幾年，和家人努力以最高檔的水果供應，
幾乎頭城鎮以北遠到大里，還跨界遠到礁溪鄉，很多海產店及餐廳的水果，
都是吳旺欉水果行供應的！
或有人說:是不是比較價廉所以成功打入市場？
但是據內行人指出，是因為他家的貨項充足，等級一級，加上老闆人緣好，
送貨迅速，才是成功的要訣～

民宿地址🔎：宜蘭縣頭城鎮開蘭路１６０號
連絡電話☎：０３-９７７-５２８５

瀏覽網址✅：http://039775285.emmm.tw/

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