關於 海綿蛋糕加泡打粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌹田園休閑風限定主題晚餐♥️
-
依間餐廳之前試過佢哋嘅semi lunch，個沙律吧真係不錯~ 最近由K11搬去iSquare重新開張，今次終於有機會襯試下！店內同樣以木系為主，加上自家種植綠色植物擺設，營造外野田園嘅感覺🌿 而今次感興趣就係佢哋同@gulsha_official_hk 乘聯新推嘅玫瑰系列菜式，造型啱哂打卡✨ 而且仲送純玫瑰活肌水，可以當爽膚/定妝用，又有得食又有得護膚，一舉兩得😎
-
煙三文魚紅菜頭花沙律 ($148) 用上三文魚，紅菜頭 以及牛油果砌成一朵朵玫瑰花，下面鋪上沙律菜，色彩鮮艷，食個沙律都開心啲🥗
*
芝士蘑菇雞翼 ($98) 一共4隻，無骨食得方便之餘入面仲有芝士蘑菇餡料！輕微拉到下絲，外皮焦香甜甜哋，肉質嫩滑，不錯
*
蟹肉露荀闊意大利麵配忌廉汁 ($158) 餐牌上意大利飯同麵嘅選擇都唔少，而依款係用上闊身嘅意大利粉，表面沾滿醬汁，有少量蟹肉絲同露荀，整體一般，鮮味不太足夠🦀
*
玫瑰紅茶慕絲蛋糕 ($98) 見到依個甜品立刻少女心大爆發😍 粉紅珠光色玫瑰花造型之外仲有新鮮花瓣襯托，打卡呃like冇難道！外層係莓果慕絲，而入面有一層薄薄嘅果醬同玫瑰紅茶海綿蛋糕。略嫌欠缺茶味，隱約有嗰花香，但就過於濕潤
*
玫瑰烏龍茶($68) 飲落有玫瑰嘅清香，面層有薄薄一層奶泡，無添加任何糖，所以主要品嘗返個茶味，但價錢略進取
*
*gülsha x Something Wild 限定優惠*
由現在起至11月15日，凡於野玩田店晚市點選以上「玫瑰系列🌹」任何2款食品或飲品 (當中包括最少一款食品)，即可獲得gülsha 晨露純玫瑰活肌水 20ml一份（價值：$55），數量有限，送完即止。
-
野玩田店 (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場3樓307號舖

8，9及10月都會好忙，好多人生日。昨天是囡囡的生日，蛋糕少不免，知道囡囡喜歡清新口味，現在又係青提當造時候，就用香印做個蛋糕仔🥰。
《青提乳酪慕絲蛋糕》- 20210904
［戚風蛋糕材料］- 6寸圓模
［蛋黃糊材料］
蛋黃2隻
米糠油18克
鮮奶20克
低筋粉30克
粟粉3克
［蛋白霜材料］
蛋白2隻
砂糖15克
[做法]
1。低筋粉加入粟粉混合好，過篩一次。
2。蛋黃打散，加入米糠油及鮮奶拌勻。
3。篩入混合粉拌勻備用。
4。蛋白放入乾淨的大盆中，打發至起泡，砂糖分3次加入，繼續打發至軟性發泡。
5。將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。
6。倒入烤盤中，用麵包刮刀抹平，在桌上輕敲兩下。
7。預熱焗爐，以180度焗約18分鐘, 出爐後放涼。
8。切去面底備用。
[提子乳酪慕絲材料]
提子汁100克（用青提打汁）
原味乳酪100克
淡忌廉150克
砂糖50克
魚膠片7克
檸檬汁少許
[提子汽水凍]
提子汁230克
魚膠8克
[做法]
1。蛋糕模放入蛋糕咭紙，用錫紙在外圍好，放上海綿蛋糕。
2。魚膠片浸水至軟身，搾去多餘水份備用，座熱水至溶解。
3。第一及第三層：淡忌廉打至企身備用。
4。提子汁加入乳酪拌勻，再加入魚膠溶液拌勻。
5。加入淡忌廉拌勻，至完全混合好。
6。先倒入一半材料入蛋糕模中，放入冰格急凍至稍為凝固。
7。第二層：提子汁加入魚膠溶液拌勻。
8。適量提子切半，其餘切片備用。
9。取出蛋糕提提子排在圍邊，中間放提子片，倒入少許提子魚膠液，放雪櫃至凝固，再取出倒入餘下之提子魚膠液，再次放入冰格冷藏至稍為凝固。
10。取出，倒入餘下的慕絲混合物，放入雪櫃普通格，冷藏至少3至4小時。
11。做餅面裝飾。

「TOSHIBA全球盲盒開箱活動-本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋(RC-18DHNTW)」

#限時折扣 #MysteryBox ＃直播食譜在文末
👉辣媽Shania粉絲專屬優惠折扣碼CREA67223
👉蝦皮Toshiba電子鍋賣場 https://bit.ly/9820831272

看過昨天的盲盒直播開箱，與兩道Toshiba電子鍋料理示範後，今天用圖文方式，更詳細介紹本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋(RC-18DHNTW)的功能。
這台CP值超高的電子鍋，光煮飯就有8種模式，另外還可以蒸, 煮湯，或是一邊煮飯一邊蒸，一鍋多用喔！

📌獨特內鍋設計，米飯粒粒分明
這台電子鍋的內鍋，是採用2.2mm厚釜內鍋，搭配黃金62度鍋底、備長炭塗層與蜂窩內膽設計，聚集與傳導熱能，都非常快速且均勻。
另外，內鍋的備長炭塗層，能吸收米飯中多餘濕氣，讓米粒不糊化。而且塗層持久耐用，也非常好清潔。

📌8種米飯模式+3種烹調功能+6段古法烹煮行程
東芝這台電子鍋，光是煮飯模式，就一共有8種可選擇。除了經典白米飯模式外，還有快速炊飯、稀飯、什錦飯、糙米飯、糯米飯、鍋巴飯、壽司飯等模式，超級多樣化，
其中快速炊飯模式，只要30分鐘，很適合忙碌下班後，趕時間做飯的家庭。
這台電子鍋的3種烹調功能：蒸煮模式(示範黑糖糕)、湯品模式(示範牛肉麵)、蛋糕模式。
在使用蒸煮模式時，也可以在下面煮另一道菜，上蒸下煮，一鍋兩用，一次完成兩道菜。另外，蒸籠也可以拿來復熱饅頭、粽子等，對於沒有電鍋的家庭來說，真的好方便。
蒸煮功能也很好用，湯品模式可以滷豬腳、滷牛肉還有甜湯，像是白木耳蓮子等等很適合夏天的甜品。
蛋糕模式，則可以烤海綿蛋糕。這台電子鍋真的好多用。

📌24小時預約＋5小時保溫
這個預約與保溫功能超重要的。尤其很多雙薪家庭，每天下班後，煮飯時間都非常趕，若能前一天先預約煮飯模式，就可以省去很多時間。預約煮好後，有5小時的保溫功能，提早煮好，自動進入保溫模式，到家吃飯時，還是有熱騰騰現煮的米飯。

📌白色圓弧外型，美觀漂亮
這台Toshiba電子鍋，白色圓弧設計，容易搭配家中裝潢，且具有提把設計，可以輕鬆方便移動鍋子。所有功能都在蓋子上方儀表板上，大面積的功能鍵，操作簡單即使沒看說明書也會操作。

📌配件設計具小巧思，功能多樣
配件除了一般的飯勺、量杯外，還有可掛式湯勺與蒸籠。其中的飯勺，設計成可立式飯勺，放在桌上時，不怕飯勺直接接觸桌面，衛生許多，且不會讓桌面變成黏黏的。且因為可以煮湯，所以附有可掛式湯勺。而蒸籠的使用方式，就像前面說的，上蒸下煮，可以一次完成兩道料理。
----------------
看過這台電子鍋的介紹，下面就來分享昨天直播的詳細食譜，與電子鍋的操作方式。
『辣媽家常牛肉麵』
❤️牛肉湯麵食譜

薑片 2-3片
蔥 1根切成段。
蒜片 4-5片
牛暔 500克
醬油 120g
砂糖 1-2茶匙
鹽巴 一小撮

水 600g
番茄 2顆。
紅蘿蔔 半根 切塊
白蘿蔔 半根 切塊
滷包 一包

❤️牛肉湯麵製作步驟

1.牛暔洗乾淨之後擦乾，去除多餘的油脂部位並且切塊，長度約5公分長。
2.番茄與紅蘿蔔, 白蘿蔔切大份備用
3.蔥薑蒜與適量的油，在炒鍋裡面爆香後，放入牛肉煎上色，倒入醬油與砂糖炒上色，並且煮到水滾約1分鐘。
4.將步驟3整鍋倒入電子鍋內鍋，加入水之後，再放入紅蘿蔔, 白蘿蔔,番茄。
5.放入電子鍋裡面，設定『湯品』時間為2小時，時間到就完成囉！

『軟Q黑糖糕』
❤️黑糖糕食譜
高筋麵粉 35g
低筋麵粉 45g
太白粉 35g
泡打粉 4.5g
黑糖 60g
蜂蜜 10g
水 110g
白芝麻 適量

❤️黑糖糕製作步驟

1. 所有材料放入食物處理器，打約10-20秒，確定材料都混合均勻即可。 如果沒有食物處理器，建議先將水＋黑糖微微加熱到黑糖融化，降溫之後，加入蜂蜜。將所有粉類過篩之後，再倒入混合均勻。
2. 將麵糊過篩，倒入杯子裡面，撒上適量的白芝麻，入電子鍋選擇『蒸煮』模式，設定20分鐘，就完成了！。

----------

現在Toshiba在蝦皮的東芝賣場，有這台電子鍋的優惠活動，只要輸入辣媽粉絲專屬折扣碼，立即現折300元(可與蝦皮7月7日當天現時全館89折優惠合併使用)，詳細辦法如下:
👉活動說明：即日起到7/31下單現折300可與蝦皮77全館89折優惠合併使用
👉辣媽Shania粉絲專屬優惠折扣碼CREA67223
👉蝦皮電子鍋賣場 https://bit.ly/9820831272
#東芝 #Toshiba #本厚釜多功能微電腦10人份電子鍋 #ToshibaXShopee Toshiba Lifestyle Taiwan

好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果

檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁

西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉

此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm

作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f

✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

▼文字食譜在下方喔▼
廢寶們待在家裡久了，應該開始很 siān 了吧，本週食譜是超療癒的老奶奶（Ｘ）索伯伯檸檬蛋糕！

趁著檸檬產季來做，這個份量做的很小，適合小家庭。生活已經夠辛苦，每個廢寶都值得好好來塊簡單卻風味迷人的檸檬蛋糕。這個配方沒有加泡打粉，蠻天然的，給小朋友吃也非常適合～

過兩天就微解封了，雖然還不能跟親愛的家人或朋友見面，但可宅家烤個蛋糕，讓自己開心一點吧 :)
--
材料 6吋模
海綿蛋糕
低筋麵粉 75g
奶油 25g
蛋 3顆
糖 60g
鹽 1小撮

檸檬糖霜
糖粉 120g，過篩
檸檬汁 20g（約1顆）

裝飾
檸檬 1/2顆，取皮屑

作法
1.烤模上面塗上少許的軟奶油（份量外），貼上烘培紙防止沾粘

2.製作海綿蛋糕，低筋麵粉過篩備用，奶油加熱融化備用

3.缽內混合蛋、糖和鹽，用打蛋器中高速攪打，蛋汁蓬鬆後慢慢轉成低速，把氣泡打細。蛋汁的狀態淋在表面時不會馬上散掉，若一淋下去馬上化了表示還不夠發
*若打不夠，成品會偏紮實
*若打過頭的話，成品容易偏乾

4.把麵粉倒入蛋汁裡，用抹刀以切拌法的方式攪拌，還有一點點粉質的感覺就可準備加入奶油

5.奶油入缽，用切拌法攪拌到看不到，拌勻後填入烤模內，輕敲底部讓大氣泡破掉

6.放入預熱好的烤箱，以攝氏160度烤烤11分鐘，然後轉個方向再烤11分鐘。用小刀戳戳看，表面沒有沾黏即可取出烤箱。休息10分鐘後脫模，蛋糕放涼備用。

7.製作檸檬糖霜，混合糖粉和檸檬汁，攪拌到滑順的狀態。淋在冷卻的蛋糕上
*糖霜若不小心調得太濕，請放在電風扇下吹到變回濃稠再使用
*太乾的話就多放點檸檬汁

8.最後撒上檸檬皮就完成囉！

--
00:00 開始
01:41 海綿蛋糕
08:10 檸檬糖霜
11:05 試吃

--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/