米飯是我家不可缺的主食,我熱愛台灣好米,質差的米可是進不了我的廚房。近期在全聯採買有沒發現包裝精巧貴氣的桂馥香米呢?它是中興米系列新品,全聯超市獨賣。
桂馥香米之所以會被我選上,除了品牌,米粒晶瑩飽滿,喜愛的香米風味,還有讓我安心的產銷履歷,可追溯種植產地、種植者以及檢驗機構。
挑選好米是料理者對於食材的基本要求,是我對於料理工作的生活態度。桂馥香米完全符合我對於米的要求,香氣足、口感Q還帶有些微黏性,也是家人都喜愛的好米。
桂馥香米煮飯、煮粥都好吃,電子鍋烹煮時噴發出大量蒸氣,整間屋子充滿著濃郁米香,讓人感覺幸福滿滿。
我喜愛單吃白飯測試白米品質,濃郁米香,越嚼越香甜,沒想到冷藏隔餐香米飯依然維持香氣,桂馥香米就是這樣的優質好米,台灣專業農民種植的好米,猜想應該也是您(貴婦)們會選擇的好米。
這一桌都是用桂馥香米做的料理,好吃的米飯真的可以讓菜餚加分,讓家人、親友用餐心情更好。
桂馥香米 精緻好米的饗宴 全聯獨賣
全聯PX Go電商也有賣
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✨ 香米滷肉飯
香米搭配我的拿手菜做滷肉飯,美味再加倍,一餐吃不到一碗飯的家人,總是欲罷不能再多吃1/3碗。
✨ 茶泡飯
米香搭配菜香、茶香,獨特的桂馥香米清淡清香,簡單的配菜,綠茶香,風味清淡高雅。
✨ 臘味菜飯 上海菜飯改良版
原本想做口味清淡的菜飯,想著家裡的男人們都喜愛重口味菜餚,那就試試臘味菜飯吧?沒想到臘味的中藥材香不但沒掩蓋過香米,讓這道菜飯味道多了數倍香氣,不喜歡臘肉油膩的我,因為米香、菜香還多吃好幾口飯。
✨海鮮絲瓜粥
這碗粥有著海鮮、絲瓜的鮮甜,特意不加常用的油蔥,希望保留粥的清爽。香米粥底濃稠鮮甜又香,非常可口,愛喝粥的人肯定是停不了口。
✅詳細料理作法請見留言
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,【一甲子上海飯館 國際媒體專文報導】 台北市的巷弄裡,有一家經營超過一甲子的上海飯館,道地的上海味,還登上美國華爾街日報,報導裡頭大為稱讚,老師傅正統的上海菜作法,恐怕連大陸都找不到。老客人說,來到店裡,總有回家吃飯的感覺,尤其是玻璃櫃裡,一碟一碟的盆頭菜,更是撩起了濃濃的鄉愁。 隆記上海菜飯 ...
「海菜作法」的推薦目錄:
海菜作法 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【上海菜飯,簡易版作法,大餐廳口味!】
一般「上海菜飯」在餐廳的作法食材較不易取得
沒想到阿慶師用隨手可得的食材,也能做出大餐廳口味!
翠綠飄香的菜飯搭配「港式臘腸」令人食慾大開😋
口味完全不輸外面賣的喔!帶便當絕對秒吃光 👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅黑肝腸 145g
✅紅臘腸 130g
✅蔥 2支
✅薑 少許
✅培根 4片
✅金鉤蝦 20g
✅青江菜 250g
✅白飯 5碗
✅油 1大匙半
調味料:
✅黃酒 3大匙
✅海鹽 1/3小匙
✅天然鮮味粉(昆布粉) 1小匙
✅二砂糖 1小匙
✅油蔥酥醬 3小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.臘腸用黃酒醃10分鐘後,放點蔥段、薑下鍋蒸20分鐘,起鍋後用蓋子蓋住。
2.將培根、金鉤蝦、青江菜(菜梗與菜葉分開)切細碎狀。
3.熱鍋中加入油,開中火下金鉤蝦爆香,加入培根炒至冒泡泡,轉小火下青江菜梗,再關火加入鹽、昆布粉、二砂糖、油蔥酥醬,開中火炒15秒後,關火下菜葉拌炒,再下白胡椒粉。
4.將臘腸切片,盛上炒好的飯即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#好上手
#一學就會
海菜作法 在 Facebook 的最佳解答
因為老闆送的蔬果箱
冰箱有了難得(平常不會買)的青江菜
於是閃入過去吃 #上海菜飯 的畫面
然後
速素做起來🌹😁😁😁
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蓋蔬喜菜飯
🥬食材:
青江菜、乾香菇、白精靈菇、胡蘿蔔、豆皮捲、冷飯
🥬調味:
植物油、蔬果粉、醬油、胡椒粉
🥬作法:
1。青江菜切2公分段,灑鹽微醃,乾香菇泡軟切丁
2。胡蘿蔔與白精靈切丁,豆皮捲熱水川燙後切絲或丁
3。起油鍋,香菇、白精靈先煸香,後依序放入胡蘿蔔、豆皮、香菇水、青江菜、白飯、醃菜汁拌炒,再加少許蔬果粉和醬油,起鍋前灑些胡椒粉
#陪我蔬食 #蓋兒菜譜
海菜作法 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
【一甲子上海飯館 國際媒體專文報導】
台北市的巷弄裡,有一家經營超過一甲子的上海飯館,道地的上海味,還登上美國華爾街日報,報導裡頭大為稱讚,老師傅正統的上海菜作法,恐怕連大陸都找不到。老客人說,來到店裡,總有回家吃飯的感覺,尤其是玻璃櫃裡,一碟一碟的盆頭菜,更是撩起了濃濃的鄉愁。
隆記上海菜飯
地址:台北市中正區延平南路101巷1號
電話:02-2331-5078
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【傳統台式波蘿包 偏遠北海岸熱賣】
新北市淡金公路,有一家台式麵包店,附近原本是工業區,曾經一天可以賣出兩千多個麵包,特別是招牌的菠蘿麵包,最受到顧客喜愛。後來,工業區的工廠外移,生意大不如前,老闆還打算把店收起來,就在這個時候,喜歡吃菠蘿麵包的影后楊惠姍,覺得老店歇業實在太可惜,就把這個情況,告訴好朋友舒國治,美食文學家舒國治,也立刻動筆寫文章推薦,吸引許多讀者上門購買。就這樣,靠著波羅麵包的滋味,以及影后、作家的加持,消失中的傳統麵包店,在偏遠的北海岸,起死回生。
廣泰香西點麵包店
電話:02-26223015
地址:新北市淡水區淡金路3段347號
營業時間:
平日 07:00-22:30假日 07:00-19:00
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【餛飩湯配蔥仔餅 基隆道地活力早餐】
被封為雨都的基隆,經常都是濕濕冷冷的,也或許是天氣的關係,許多基隆人一大早,就喜歡來一碗熱騰騰的餛飩湯,再咬一口蔥油餅,暖胃又暖身。有一家傳統早餐店,賣的就是道地的基隆味,現在棒子交到第二代,依舊不嫌麻煩,手工包餛飩做蔥餅,希望把這份雨中幸福的感覺,繼續傳下去。
東家館
地址:基隆市西定路76號
電話:(02)2427-3869
營業時間:05:00 ~ 13:00
周一公休
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【港警為愛轉行 手作臘味蘿蔔糕】
香港的警察,因為愛情,選擇在台灣落地生根,一開始他擺地攤賣香港服飾,卻賣不過韓國的平價品牌,只好回到家鄉拜師學藝,把道地的港式茶點帶回台灣,經過幾番波折,這一段警察故事,總算寫下美好結局。
台南市中西區康樂街140號電話:06-2225516
小香港茶餐廳
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【瑞芳阿嬤手作芋圓 幸福甜湯飄香山城】
新北市的山城瑞芳,應該算是台灣最早出現芋圓的地方,早在七十年前,瑞芳老街,就已經有賣芋圓的攤商,這種充滿嚼勁的美味甜湯,一推出,生意就好得不得了,還吸引九份的業者專程來這取經,把整套做法複製回去。儘管現在,九份芋圓的名聲,已經遠遠超越瑞芳,但是老店第三代,還是守著家傳的老味道,守著阿嬤當年煮甜湯的那份用心,至於誰才是第一名,似乎不再那麼重要了。
保雲芋圓
地址:新北市瑞芳區瑞芳街6號
電話:(02) 2497-4268
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【鼓手轉行深夜食堂 電影總舖師取景】
一位樂團鼓手,轉行經營深夜食堂,他面臨的最大挑戰,不是廚藝,而是該怎麼面對人群。過去長年隱身在舞台後方,鼓手老闆一開始很不習慣站在第一線,後來他透過在店裡演奏,漸漸地找到和顧客溝通互動的最佳頻率。
勝力食堂
地址:台北市士林區大西路35號
電話:02-28838545
海菜作法 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台北市的巷弄裡,有一家經營超過一甲子的上海飯館,道地的上海味,還登上美國華爾街日報,報導裡頭大為稱讚,老師傅正統的上海菜作法,恐怕連大陸都找不到。老客人說,來到店裡,總有回家吃飯的感覺,尤其是玻璃櫃裡,一碟一碟的盆頭菜,更是撩起了濃濃的鄉愁。
隆記上海菜飯
地址:台北市中正區延平南路101巷1號
電話:02-2331-5078
海菜作法 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台北市的巷弄裡,有一家經營超過一甲子的上海飯館,道地的上海味,還登上美國華爾街日報,報導裡頭大為稱讚,老師傅正統的上海菜作法,恐怕連大陸都找不到。老客人說,來到店裡,總有回家吃飯的感覺,尤其是玻璃櫃裡,一碟一碟的盆頭菜,更是撩起了濃濃的鄉愁。
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