【濃郁白醬義大利麵】
這禮拜真的超級悶熱！每天出門上班前看氣溫都超過30度，就連晚上也是，我都放棄去跑步了... 而且這種天氣進廚房真的像地獄一樣啊😈
夏天我很愛選可以縮短待在廚房做菜的時間，又可以減少洗碗量的料理，咖哩跟義大利麵真的是我的首選最愛，而且我前幾天還上網採買了各種咖哩醬和香料，決定今年夏天就靠它們啦💞
這道義大利麵處理蝦子大概是最花時間的步驟吧，洗淨剝殼去腸泥，接著材料就依序入鍋，而且一鍋到底很方便喔，醬汁超級濃郁，蝦子的香氣很足，和蘆筍搭配著吃也清爽，很適合現在的天氣唷😋
食材 / 調味：
▸ 有鹽奶油 1方塊
▸ 蒜仁(去膜切碎) 2大瓣
▸ 蝦子(切蝦頭，蝦身剝殼去腸泥) 14隻
▸ 開水(白醬湯底) 400ml
▸ 海鮮湯塊(白醬湯底) 1塊
▸ 鮮奶(白醬湯底) 400ml
▸ 義大利麵(2人份) 200g
▸ 細蘆筍(切段) 150g
▸ 鹽巴 1茶匙
▸ 帕瑪森起司粉 適量
步驟說明：
① 熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
② 放入蒜末炒出香氣。
③ 將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
④ 將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
⑤ 倒入開水400ml。(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
⑥ 持續將蝦頭煮滾後取出。
⑦ 再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
⑧ 放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
⑨ 等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
⑩ 灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
⑪ 最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
📚詳細的食譜及步驟說明：
http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355119941
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