🌶泰式咖喱海鮮 x 🦀蟹肉柚子沙律🥗
疫情期間…多咗到網店買食材😎早兩日比我搵到呢間海鮮網店 AnnieFood 而店內😍除咗鮮美嘅龍蝦…仲有由美國急凍運送黎到香港嘅Jonah Crab蟹肉🦀佢有罐裝同急凍包裝比我哋揀😙保證啖啖都係肉👍而Food Export USA Northeast 亦致力推廣嚟自美國東北部嘅海鮮同其他農產品😎真係巧多選擇👍👍👍
見天氣咁熱… 最啱食啲酸酸辣辣嘅菜式…所以就整個🦀蟹肉柚子沙律🥗及泰式咖哩海鮮😉 又估唔到啲龍蝦肉質幼嫩彈牙👍 而熟蟹鉗肉身夠厚…味又鮮😋 更細心地響蟹鉗上切上刀痕…方便食用…讚👍👍👍再配以綠咖喱醬汁烹煮…真係巧巧味架😋😋😋 睇嚟…又係時候入定多幾款貨看門口喇😎呢兩個食譜堅巧味😋😋
🌶泰式咖喱海鮮🦀
材料
急凍龍蝦尾 兩條 熟蟹鉗 三對
洋蔥 一個 青紅辣椒 各一條 紅蔥頭 兩個 茄子豆 少量
雞蛋 兩隻
醬汁
青咖哩醬 兩湯匙 糖 半茶匙
魚露 一茶匙 椰奶100ml
水份 適量
做法
1. 燒熱油鍋,先將龍蝦尾及腳蟹鉗爆香,盛起備用。
2. 原鍋加入油,將洋蔥及料頭爆香。
3. 將青咖哩醬加入炒勻。
4. 再將餘下醬汁料及海鮮加入。
5. 加蓋煮3-4分鐘後,加入蛋液拌勻即可。
🦀蟹肉柚子沙律🥗
材料
熟蟹肉 100g 車厘茄10粒
柚子 三片 甘筍 一條
紫洋蔥 半個
泰式酸辣醬汁
蒜蓉 兩湯匙 指天椒 三隻
芫荽莖 五棵 香茅 1支
青檸 三個 糖 兩湯匙
水份 約80ml
做法
1. 先將甘筍去皮切絲,用少許鹽醃一會, 揸乾水,柚子去核,取果肉備用。
2. 紫洋蔥切幼絲,車厘茄切半, 熟蟹肉用食用水浸洗一次,揸乾水備用。
3. 青檸去核榨汁,香茅去硬皮取白色莖, 指天椒去蒂。
4. 將所有醬汁料放入攪拌機攪碎拌勻。
5. 將所有材料及醬汁拌勻冷藏後即可。
⭐而家Annie Food仲可以做到早上落單…即日就送到架👍🏻快啲去睇睇啦😙
http://www.anniefood.com/tc/index.php
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