Search
#北寮手釣超漂亮中大黑喉
#活體小海鱺魚（售完）
#石狗公
#定置網小土魠魚(售完)
#定置網小拉侖
#三刀魚(售出)
#活禘價格親民大青嘴（售完）
#活體急凍二文大卷（售完）
#晚上有海釣魚多多唷
歡迎訂購。晚上7點直播
阿力0906698855
可加官方賴 https://lin.ee/yOcdIVA
加入後按個貼圖即完成，若有直播電腦系統會自動傳網址通知，再點進來看即可，謝謝🙏
#TWG的茶點餐點不錯
#BUT裝潢真的沒有美啊 😂
之前和部落客好友相約在101的 #TWG茶館 吃午餐，算是人妻與非人妻的約會，聊得非常愉快。我想說當媽媽的就是不同，在家為孩子著想，在外為朋友著想，最印象最深刻就是點菜時，3個主菜我選擇 #野菇舒肥雞胸，她在 #和牛漢堡 與 #海鱺魚 之間猶豫，最後為了我這個不點薯條會死的人選了漢堡，是不是很貼心？(但現在我已經戒掉薯條了啦🥳
講到正題，有人跟我一樣覺得 TWG Tea Salon & Boutique 茶館裝潢真的還好嗎？很多人都說又美又高級（歪頭）～我只覺得很老派，座位也很密集...
不過，雖然餐點價格稍貴，但有點意外，從餐點到甜點，每一道都非常美味，我的雞胸軟嫩野菇醬汁調味極好，人妻的和牛漢堡看似簡單，但多汁嫩彈的漢堡肉+起司即征服人心，水準相當不錯，更別提優秀的英式服務～
另外，TWG茶品多到爆炸，個人是覺得很多味道都差不多，仔細要說也不是每款都好喝，茶包的話，姊私心比較推黑色包裝的英式早餐茶，還有我最愛的黑茶，你們有心頭好要推薦給我嗎？
#菜單在最後一張（但有點久了僅供參考
#環境照沒有要認真拍的意思
#質人星球在台北
#scentofsense
交了蘇珊這個朋友後，想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
⠀⠀
還記得第一次到週末的五方食藏小農市集，遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她，居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常，腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
⠀⠀
拿了一張五百元結帳，「 你會找零吧～」對著蘇珊抖抖地說。
⠀⠀⠀⠀
在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜，就像在海產餐廳全掃時價菜。（ 當然最後還是有找回幾張鈔票啦～ （ 良心事業啊哈哈哈
⠀⠀
回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來，可惡，有點太好吃了，菜比肉貴好像可以接受了。
-
⠀⠀
⠀⠀
有次Sogo好時好物小農展，蘇珊也在入口處擺攤。
⠀⠀
一眼看到羽衣甘藍，想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包，不過我一直沒吃過那麵包，直到那天終於看到蔬菜本人。
⠀⠀
用薑先生薑片煸了一下，菜葉很厚，炒了有點久。滋味好濃，有點苦味回甘，太好吃了吧～
⠀⠀
沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁，水水的，連味道都跟上次的天差地別，風味稀釋了好幾倍。
⠀⠀
蘇珊吃羽衣，大寶吃雨衣，嗚嗚，我還是繼續喝酒好了。
⠀⠀
平平都是羽衣甘藍，在大賣場只能看包裝跟價格，在小農展看的是老闆的選物眼光。
⠀⠀
羽衣甘藍不便宜耶～ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
⠀⠀
既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何，才知道標準在哪，如何評定是否美味。
⠀⠀
照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備，滋味滿盈。當然，還少不了最佳佐餐配角：Wild Baker 美味的酸麵包。
⠀⠀
每道菜、每個食材、每粒胡椒，都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
⠀⠀
⠀⠀
___________________________________
⠀⠀
#蘇珊教你吃菜不吃土
⠀⠀
如果你持續在台灣這片土地旅行十年，你會認識這片土地最美好的故事與滋味，今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會，讓台北朋友認識台灣這塊土地。
⠀⠀
⠀⠀
#五方時令餐桌，一期一會，食材不等人。
⠀⠀
3月特聘主廚：#Bee（黃湘絨）
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
⠀⠀
小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚，是客家血統，沒有混到。 長大之後，對西方餐飲漸有興趣，也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學，開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後，接觸到義大利菜系，發現自己較喜歡義式菜餚的直接，簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味，以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後，也開始了解台灣的食材，獨有文化，為生態廚師一員，著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
⠀⠀
五方時令餐桌計畫，餐點發想為三個點的碰撞，每月都有一個主廚，主廚的特色 與當令食材的風味火花，形成每個月的菜餚都有其特色性。
⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
3月菜單：
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點：TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次：3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿）、3/30午餐、3/30晚餐（訂位已滿）
每人費用：1880元（不含酒水飲料）
兩人同行：3600元（不含酒水飲料）
⠀⠀
#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
⠀⠀
報名連結：
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
野生海鱺的香氣大概是養殖的兩三倍，常吃的人再回頭吃養殖的會覺的味道無趣了點，雖: 然台灣箱網養殖的品質也很棒但價格也不是很便宜有些號稱高CP值俗 ... ... <看更多>
【海鱺魚價格】「海鱺魚價格」#海鱺魚價格,台灣第一等【82歲釣界鼻祖放長線釣大魚技法公開】│花蓮│《經典好節目》_王少偉精選版,台灣第一等【82歲釣界鼻祖放長線釣大 ... ... <看更多>
海鱺魚價格 在 Re: [問題] 關於海鱺魚價格- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《amywin (amy)》之銘言：
: 最近想買一尾活凍的海鱺魚
: 第一間店是開一公斤150 去頭去肚後去秤的
: 第二間店是開一公斤135 但是沒有去頭去肚
: 兩間店風評都不錯
: 請問跟哪一間買比較划算阿
: 因為不知道海鱺魚的頭跟肚是佔一隻魚的幾成重量
: 所以很困擾
: 我是打算買20公斤的海鱺魚
: 第一間跟第二間差了三百塊
: 請問大家會選哪一間呢
: 謝謝
以ㄧ尾8公斤的海鱺來說
內臟整付大概1公斤，魚頭大概是1公斤到1.2公斤
魚骨魚鰭加修下來的邊肉大概也是1~1.5公斤
所以ㄧ般海鱺的取肉率在40~45%左右
根據我的了解，台灣的海鱺不管是澎湖的或是屏東的
都遠高於這個價錢，你應該問問老闆魚的產地在哪裡
再決定你要不要買......ㄧ點小經驗分享，供你參考
--
== 真正的自由必須建立在經濟自由的基礎上 ==
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.16.44
... <看更多>