關於 浸漬 と は ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【美味！秋田美酒！】🍶出羽鶴梅酒花火瓶＆秋田冬祭杯酒🎆
這次為大家介紹秋田的美酒！首先是看起來就像是花火球的「梅酒花火瓶」🎇！以純米酒浸漬梅子果實，呈現出爽朗風味的梅酒！帶點甜味的梅酒，調合碳酸水或冰塊喝，🥂口感清爽。第二是秋田冬祭杯酒，這是口感醇厚柔和的純米酒，有湯澤「犬子祭」、男鹿「生鬼柴燈祭」與横手「雪屋祭」等以秋田縣產的米製作的純米酒，三個一套的可愛杯酒🥰🥰！也有夏季的杯酒，你可根據季節購買作為伴手禮喔～💕
圖片提供：出羽鶴酒造株式會社
價格：2種1,048円(含稅)

【おいしい！秋田のお酒！】出羽鶴梅酒花火ボトル＆秋田冬まつりカップ
今回はみんなにお土産にもおすすめな秋田のお酒を紹介するね！1つ目は、まるで花火玉のような見た目の「梅酒花火ボトル」！純米酒で梅の実を漬け込んだ、さわやかな風味の梅酒だよ！甘めの梅酒は、ソーダ割りやロックで飲むのが◎
2つ目は、まろやかで優しい口当たりの純米酒が入った秋田冬まつりカップ！湯沢の「犬っこまつり」、男鹿の「なまはげ柴灯まつり」と横手の「かまくらまつり」がパッケージになった可愛いカップ酒で、秋田県産のお米で造った純米酒が3本セットになっているよ！夏まつりカップもあるから季節にあわせたお土産としてもおすすめだよ～

写真提供：出羽鶴酒造株式会社

価格：2種とも1,048円(税込)

『地中海風炊き込みご飯』
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秋田県立秋田南高等学校の皆さんが、地域のために考えたレシピのご紹介！
海の幸をふんだんに使った地中海料理を、ご家庭で簡単に作れるようにアレンジしました！
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【材料】 2人前
米　　　　　　　　　　　　　　　　2合
タコ（茹で）　　　　　　　　　　　100g
マッシュルーム　　　　　　　　　　4個
しめじ　　　　　　　　　　　　　　1/2株
ミニトマト　　　　　　　　　　　　8個
ブラックオリーブ（スライス）　　　20g

----- 調味料 -----
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ3
薄口しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1.5
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　　　　　340ml

----- トッピング -----
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　少々
パセリ（乾燥）　　　　　　　　　　少々

【手順】
米は研いで30分以上水に浸漬しておきます。
1. マッシュルームは4等分に、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. ミニトマトはヘタを取ります。
3. タコは一口大の乱切りにします。
4. 炊飯器の釜に米を入れ、調味料を加え混ぜます。1、2、3、ブラックオリーブを平らになるように乗せたら炊飯します。
5. 炊き上がったら、お皿に盛って、粉チーズ、パセリをかけて完成です。

【コツ・ポイント】
今回はごはんに醤油の色が付きすぎないように、薄口しょうゆを使いましたが、ない場合は同量の濃口しょうゆを代わりに使ってくださいね。
炊飯器の内側の目盛りを使う場合は、米と調味料を入れた後、水を2合の目盛りに合わせて入れてから、具材を乗せて炊飯してください。

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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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介紹第二位冠軍
上野 智代 小姐
社歷 5年
2014年JSC第一名 2014年WSC 第一名
現職 Mercado 營業部

抽出時の温度に気を付けています。気泡の大きさや湯の動きを見て、その豆にあった浸漬温度に保つようこだわっています。
台湾の皆様、こんにちは。私は今回で2回目の台湾です。大好きな台湾にまた来れて嬉しく思います！コーヒー好きが集まる星、ここ「coffee lovers planet」で皆さんと共にコーヒーについて語り、学び合いたいなと思います。

很在意萃取時的溫度。看著氣泡的大小以及熱水的滾動，堅持著對於保存這個豆子的浸泡溫度。
台灣的各位，大家好。這次是我第二次來台灣。我覺得能夠在再一次來最喜歡的台灣，我很開心。希望將喜歡咖啡的人聚集一起，在這邊「coffee lovers planet」和大家一起談論關於咖啡的話語，想要一起互相學習。

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「さつま汁」をお届けします。

スペースパンについてはこちらから👇
◆スペースパン(アサヒ軽金属)
https://www.kurut.onl/m/1f8P

読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋など、秋を表す言葉はいくつかありますが、『食欲の秋』という言葉がある通り、秋は食べ物がおいしい季節ですよね♪
きのこ類や旬のお魚を使った料理を楽しんだり、ぶどう狩りやキノコ狩りといった秋の味覚を楽しめるイベントも多いですよね！
今年ももうすぐ終わりですが、美味しいものを食べて元気に乗り越えましょう◎

▼「一汁一菜ごはん」の動画はこちら👇
お豆腐ごはんとのかぼちゃの胡麻お味噌汁
https://youtu.be/MqY5SgyEre8
だし巻き卵と具だくさんお味噌汁
https://youtu.be/e5adE24JfzY

〜さんまの三枚おろし〜
①頭をおとす
②尾のほうから包丁の刃を入れ、お腹を開く
③内蔵を取り出して水で洗う。
④キッチンペーパーよく水気を拭く
⑤頭の方から背骨の上に刃を入れて、骨に沿って進める。
⑥反対側も同様に
⑦腹骨を包丁を添わせて取り除く
⑧骨抜きで頭側の骨を取り除く

きょうのごはんは…☁︎
　・秋刀魚の炊き込みご飯
　・さつま汁
　・お漬物
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：50

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
片手鍋

▽炊き込みご飯の食材
秋刀魚 2尾
塩 少々
お米 1.5合
ショウガ 1かけ
舞茸 1/2パック
ぶなしめじ 1/4パック
小ネギ 適量
すだち 1個

▽Aの食材
濃口醤油 小さじ2
薄口醤油 小さじ1
みりん 小さじ2
お酒 小さじ2
水 400ml弱
和風顆粒だし 小さじ1

▽さつま汁の食材※作りやすい量
鶏もも肉 100g
さつまいも 1/2本
大根 1/8本
人参 小1/4本
ごぼう 1/4本
厚揚げ 1/2枚
サラダ油 小さじ1
水 600ml
和風顆粒だし 小さじ1弱
味噌 大さじ1.5
みりん 小さじ1
薄口醤油 小さじ1弱
小ネギ 適量

▽炊き込みご飯の手順
1. 秋刀魚は頭とワタを除いて三枚におろし、長さを半分に切る。塩適量をふり、魚焼きグリルかフライパンで、強火で3分間こんがりと焼く。(今回はスペースパンを使用)
2. お米は洗って、30分浸漬したあとにザルにあげておく。
3. ショウガは千切りにして、舞茸はさいておく。しめじは小房にわける。
4. 「Aの食材」の顆粒だし以外の調味料を合わせて、合計で400mlになるように水を入れる。
5. 土鍋に米、和風顆粒だし、4の合わせ調味料を入れてよく混ぜる。そのうえに、3をきのこ類とショウガをのせる。ふたをして強火にかけて、煮立ったら弱火にして約10分間炊く。最後の30秒～1分間を強火にし、火を止めて、焼いた秋刀魚をのせて、約10分間蒸らす。
6. 最後に小口切りにしたネギとくし切りにしたすだちをのせる。

▽さつま汁の手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨を取り除いて小さめの一口大に切る。
2. さつまいもはよく洗って乱切り、大きい場合は半月切りにする。水につけてアク抜きをする。
3. 大根と人参は皮を剥いて、いちょう切りにする。ごぼうは洗って斜め切りにして水につけアク抜きしておく。
4. 厚揚げはお好みの厚さに切っておく。
5. 鍋にサラダ油を入れて1の鶏肉を色が変わるくらいまで炒める。
6. 5に大根と人参、ごぼうを入れて炒め合わせ、水と和風顆粒だしを加えて10分ほど煮込む。さつまいもと厚揚げを入れてさらに5分煮込む。
7. 6に味噌をとく。小ネギ小口切りにしてよそった椀にネギを散らす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
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片手鍋
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より「冬の朝ごはん」をお届けします◎

1月ももう終わりますね。
あっという間だ〜😂
今日はまだまだ寒い冬の朝に食べたい、優しい朝ごはんにしてみようと思います◎

▽▼こちらもチェック▼▽
「こんな朝を迎えたい！理想の朝ごはん♡-和食編-」
URL：https://youtu.be/w838ZJfo4CU

「秋の朝ごはん」
URL：https://youtu.be/tLCbj7HuZmY


〜調理のポイント〜
①煮汁は完全に煮詰めないように！
　・ジュワッと煮汁の味わいを楽しむのがgood◎
②切り干し大根の戻し汁はよくしぼる！
　・大根臭さが気になる方はさっと洗ってよく絞ってね。
③一度冷ます！
　・煮物は冷めるときによく味が染み込み美味しくなります。
＋α…お好みで、ちくわやさつま揚げ、蒸し大豆など入れてみてもおいしい⭐

🍙土鍋ごはんの炊き方🍙
①「研いだお米を水につける」
1.ざるを重ねたボールに、お米を入れて水をかぶるくらい入れ、軽くかき混ぜたら素早く水を捨てる。
2.再度水を入れて、お米をかき混ぜて研ぐ。(研ぎやすい水の量で)
3.ある程度濁らなくなったら、水につけて30分浸漬する。
②「加熱する」
1.お米と水を土鍋にセットしたら強めの中火にかける。
2.沸騰して、蒸気が勢いよく出始めたら、弱火にして15分炊きます。
③「蒸らす」
1.火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします。

お持ちの土鍋で、多少差はあるかもしれませんが、ぜひやってみてくださいね♫

きょうのごはんは..☁
・ご飯
・豆乳のお味噌汁
・切り干し大根の煮物
・焼き鮭
・卵焼き
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
ボウル
ザル
鍋
オールパン

▽切干大根の煮物の食材
切り干し大根 30g
干し椎茸 2個
人参 1/5本(60g)
油揚げ 1枚
ごま油 小さじ2
出汁 300ml
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 小さじ2
きび砂糖 小さじ1
塩 少々

▽お味噌汁の食材
出汁 250ml
練ごま 大さじ1
味噌 30g
濃口醤油 小さじ1/2
無調整豆乳 200ml
おぼろ豆腐 250g
春菊 1/4束
ゆず 適量

▽切干大根の煮物の手順
1. 切り干し大根と干し椎茸は水につけて戻しておく。戻ったら、干し椎茸は千切りにする。
2. 切り干し大根は流水でよく洗って、しっかり絞り、適当な長さに切る。
3. 人参は皮を剥いて千切りし、油揚げは油抜きをして細切りにする。
4. 鍋にごま油を熱して、2の切り干し大根を入れて炒め、油が馴染んだらさらに3の人参を加えて炒め合わせる。
5. 4に切った油揚げと出汁、その他調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。沸いたら落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む。だし汁が少し残っているところで火を止める。
6. ☆時間があれば常温まで冷まして、再度少し加熱するとより味が染み込んで味わい深い。

▽お味噌汁の手順
1. 鍋に出汁、練ごまを入れて少し加熱する。濃口醤油と豆乳を入れ、火を弱めて味噌を溶く。
2. おぼろ豆腐をスプーンなどですくって1に入れる。
3. 春菊は塩ゆでして、適当な長さに切る。冷ました出汁に漬けておき、器に盛る直前に人肌程度に温める。
4. 2をもる直前に、沸かないように温めて、器に盛って、3の春菊を軽く絞って入れる。
5. 最後に柚子の皮を千切りにしたものを、上に飾る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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鍋
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「和朝食」をお届けします◎
以前「理想の朝ごはん-和食編-」をお届けしたのですが、これまでに国内外で沢山の方に見て頂き、嬉しく思っています◎
今回は、前回よりも、日常に寄り添った雰囲気と内容で作りました！
「なんてことない、とある日の朝食。」少しだけ早起きをして、丁寧なご飯を作って食べる。そんな生活が出来たらいいなぁといつも思っています◎

▽▼こちらもチェック▼▽
「こんな朝を迎えたい！理想の朝ごはん♡-和食編-」
URL：https://www.youtube.com/watch?v=w838ZJfo4CU&t=523s


〜調理のポイント〜
①味噌汁：煮干しで出汁をとる時は頭と内蔵部分を手で取り除く。
②卵焼き：少し半熟くらいで巻く。加熱しすぎるとパサパサの卵焼きになる。
③鯖の塩焼き：なるべく短時間で焼き上げる。水分や血合いをしっかり拭く。焼く少し前に塩を振って臭みを除く。
＋α…ちなみに鮮度の良い鯖の見分け方は、身がふっくらしていることと、皮ピンっと張っている物を選ぶといいよ⭐
丸のままの場合は、目の色がキレイかどうかも見分けるポイントに出来るよ⭐

🍙土鍋ごはんの炊き方🍙
①「研いだお米を水につける」
1.ざるを重ねたボールに、お米を入れて水をかぶるくらい入れ、軽くかき混ぜたら素早く水を捨てる。
2.再度水を入れて、お米をかき混ぜて研ぐ。(研ぎやすい水の量で)
3.ある程度濁らなくなったら、水につけて30分浸漬する。
②「加熱する」
1.お米と水を土鍋にセットしたら強めの中火にかける。
2.沸騰して、蒸気が勢いよく出始めたら、弱火にして15分炊きます。
③「蒸らす」
1.火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします。

お持ちの土鍋で、多少差はあるかもしれませんが、ぜひやってみてくださいね♫

きょうのごはんは..☁
・ご飯
・里芋のお味噌汁
・サバの塩焼き
・ネギ入り卵焼き
・みょうがの甘酢漬け

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
楽しんで頂けたら嬉しいです♡

インスタ始めました！
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megumin_pk8/?hl=ja
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：50

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
鍋
卵焼き器

▽土鍋ごはんの食材
お米 3合
水 600~650ml

▽お味噌汁の食材
水 500ml
煮干し 15g
里芋 1個
大根 100g
人参 1/5本
なめこ 1/2袋
麦味噌 40g
小ねぎ 適量

▽ネギ入り卵焼きの食材
卵 3個個
砂糖 小さじ2
濃口醤油 小さじ1/2
小ねぎ 適量

▽鯖の塩焼きの食材
塩鯖 2切
大根おろし 適量
大葉 2枚

▽みょうがの甘酢漬けの食材
みょうが 3本
すし酢 みょうがが浸かる量

▽土鍋ごはんの手順
1. お米を研ぐ。
2. 溶いだお米を水に20分浸漬する。水気を切る。
3. 土鍋に2のお米と水600mlを入れる。
4. 土鍋は蓋をして、強めの中火で加熱する。
5. 10分ほどで沸騰してきたら、弱火にして15〜20分加熱する。
6. 火を止めて10分蒸らす。

▽お味噌汁の手順
1. 煮干しの頭と内蔵を取り除き、水を入れた鍋に入れて30分以上浸します。
2. 強火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら10分煮込む。ザルでこす。
3. 大根と人参はいちょう切り、里芋は皮を剥いて輪切りにする。なめこは水でさっと洗う。
4. 2で取った出汁を鍋に入れて、大根、人参、里芋を入れて弱めの中火にかけ蓋をして5分加熱する。なめこを加えて味噌を溶く。
5. ひと煮立ちする前に火を止めて、小口切りにした小ねぎを加える。

▽ネギ入り卵焼きの手順
1. 小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜる。そこに調味料と1の小ねぎを入れてさらに混ぜる。
3. 卵焼き用のフライパンに油(分量外)を熱し、1で作った卵液の1/3量を入れる。
4. 気泡を潰して、強火で奥から手前に巻く。残りも同じように繰り返す。

▽鯖の塩焼きの手順
1. 魚焼きグリルを事前に温めておき、1の鯖に薄く塩を振り、身から焼く。中火で6〜7分焼き、裏返したら4〜5分焼く。
2. 器に2を盛り、大葉の上に、おろした大根を添える。

▽みょうがの甘酢漬けの手順
1. みょうがを沸騰したお湯で5秒ほど茹でて、熱いうちにすし酢を入れた保存容器に漬けて冷やす。
2. 2〜3時間置く。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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鍋
https://amzn.to/2JzImyK
卵焼き器
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