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涓豆腐中山 在 [食記] 高雄淨豆腐中山路新址pk涓豆腐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：淨豆腐
消費時間：103年/06月
地址：高雄市新興區中山二路472號
電話：07-2011226
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
每人平均價位：250起
可否刷卡：否
有無包廂：有
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圖文網誌:https://cmn8025.pixnet.net/blog/post/184496742
最近在高雄掀起一波韓潮，許多韓國店都來高雄插旗，像是coffe bene、七月七日炸雞等
。這間在高雄很火紅的淨豆腐在六月份已遷至中山路上，空間比舊店大三倍多。而之前朋
友也都跟我說這間很多人且很好吃，所以第一次去的時候，就要等一小時，當場馬上放棄
，後來好友跟我說，要在平日中午提前半小時去，這樣就不會等太久，這次的確沒讓我等
很久，一開店馬上就有位置。
在中山一路上相當顯目的黃色招牌，在王品下方，店面非常的大。
木質的門，裝潢比起來高級多，也有著現代韓式料理的風格。
不用排隊就可以進門真的蠻幸運的，可能是因為六月份才剛遷過來的關係。(此為六月份
食記)
餐廳內有著中國式的畫作，空間相當寬敞，座位數也蠻多，燈光偏微暗。
後方有著瓷碗，風格和涓豆腐的裝潢有點相像，原本舊店比較有他們獨家的特色。
有靠窗附近的座位，這裡比較亮，也算是獨立的小空間。
看起來是滿漢全席呢，肚子都餓了阿~~
淨豆腐菜單，頗有質感的。
嫩豆腐煲套餐250元~280元，提供海鮮、牛、起士、野菜、鮮蚵等不同口味的豆腐煲，有
分為小辣、中辣、大辣等辣度，亦可加價60元變成拌飯口味。
套餐有含小菜、豆腐煲、石頭飯、麥茶等配菜。
菜單的品項不多，不過這樣也比較好選擇。還有韓式特色單點，炒年糕、烘蛋、霜降豬等
。
比起韓國第一大連鎖店－涓豆腐，之前食記:[台北]東區 DUBU HOUSE KROEA---涓豆腐 韓
國道地豆腐堡 價位便宜一些。
還有綜合煎餅、啤酒等飲料可單點。
淨豆腐強調是韓國空運來台的食材，所以意思是比較貴?!!
小菜共有五道，不過兩人點兩份豆腐煲，小菜也沒有兩份，而且不能續加，涓豆腐的話就
可以續加。
黃豆芽、香菇、龍鬚菜、韓式泡菜...等不同的口味，辣味不會很重，酸辣的口感也的確
蠻開胃的。
份量小小的，也並不會吃太飽，一下就一掃而空。
綜合海鮮煎餅190元
這份海鮮煎餅一上桌就感受到他剛出爐熱呼呼的滋味，黃金焦脆的外皮實在讓人受不了。
和一般吃的海鮮煎餅不太一樣，餅皮是比較焦酥脆的口感，且中間也因為受熱澎起來像蛋
黃一樣。
海鮮煎餅的盛裝盤子還打上一個淨字，碗盤設計都有他們淨豆腐一體成型的風味。
裡面還可以看到滿滿的完整一顆顆的蝦仁，海鮮煎餅不到兩百元，卻能如此重本重食材，
餅皮酥脆的口感應該是目前我吃過最好吃的一款，獨特的滋味，讓你吃完還難以忘懷。
接著是豆腐煲要上桌囉。
起士嫩牛肉豆腐煲(牛、豬、海鮮、野菜)270元
熱愛起士的我，一定要試試他的起士鍋的。一上桌就是一小碗，和涓豆腐可以說是幾乎一
樣的形式，
一小鍋像鍋燒意麵的大小，一撈肉品和豆腐滿滿的在湯內，他的湯底是融入起士和韓式泡
菜風味，
所以顏色看起來是橘黃色的帶有黃黃的渣渣，涓豆腐的是一塊起士放入裡面，可能那種沒
有辣味的風味比較適合我。
裡面隨便挖起來就是滿滿的牛肉，個人偏好吃牛，豆腐也是好大一塊，不過豆腐不多。
牛肉因為在湯裡煮吃起來也帶有點韌度，整體來說湯頭味道濃郁，且小辣的程度還蠻夠味
的。
辣味醬嫩豆腐煲(牛、豬、海鮮)270元
辣味醬嫩豆腐煲，顏色來的更鮮豔，是鮮紅色，且內部的蛋已打碎在湯內。
辣味醬的湯頭顏色較深，且味道也比較辣一點，更帶勁。
牛肉分量和起士得差不多，且內部除了豆腐和蛋以外沒別的食材，若是喜歡韓式料理的朋
友
應該會覺得相當道地，不過個人還是比較喜歡多元點的配料。
個人還是比較喜歡涓豆腐，裡面多元化的用料，多了冬粉、蔥花的香氣，且蛋黃是完整的
浮在上面。
不過蛋黃的部分，淨豆腐好像也有別種口味的是有完整呈現，但目前點的這兩款並無看到
。
石頭飯，用角閃石鍋，用生米原鍋煮成獨特的香脆鍋巴飯。
這裡石頭紫米飯中還有帶點小米，因為角閃石鍋的悶煮，飯在裡面容易形成焦脆的鍋巴，
口感比較脆硬些。
這個顏色比涓豆腐的飯來的淺一些，口味也比較淡一點。
聽朋友說他們會幫忙服務角閃石鍋，不過當天的情形是無人服務，我還自己被燙到。
整體來說大家覺得還不錯的淨豆腐，這次吃的印象普普，但是海鮮煎餅是可以打包回去的
，因為分量真的比較多且很好吃。
最近在高雄吹起的韓潮，實在讓人有點匪夷所思，東西賣這麼貴，但是卻還是一堆人願意
買單，以往不都是說韓國東西有多便宜，但近兩年卻是變成韓國東西有多貴，去買衣服也
是韓版的比較貴，實在讓我對於這樣的現象有點傻眼，一昧的韓風只不過是讓韓國活得更
強大罷了。雖然我並不是反韓的人，但是看到這樣的現象，很害怕以後的台灣經濟會被整
個吞噬掉。
還有跟淨豆腐比起來，更人還是比較喜歡涓豆腐，只是價位有些落差，大家自行斟酌囉!!
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