為開學做準備 #烘焙手作麵包 冷藏液種法‧水波爐和烤箱適用😋
https://www.me4child.com/blog/post/46100086
液種法 在 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅庄腳人ㄟ灶咖，也在其Youtube影片中提到，#液種法白吐司#絲絲綿密#水合法低溫發酵 更多的圖片、文字食譜請前往⋯ 庄腳人ㄟ灶咖粉絲專頁：https://zh-tw.facebook.com/aa666588 痞客邦：http://aa66658.pixnet.net/blog 聯絡方式:[email protected] 影片將不...
「液種法」的推薦目錄：
- 關於液種法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於液種法 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
- 關於液種法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
- 關於液種法 在 庄腳人ㄟ灶咖 Youtube 的最佳貼文
- 關於液種法 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
- 關於液種法 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
- 關於液種法 在 惠Home Bake - 液種法特性：保濕、柔軟。 計算方式 - Facebook 的評價
- 關於液種法 在 #食譜100%全麥土司(液種法) - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於液種法 在 Eric's Bakery: 豆沙包(液種法) - Pinterest 的評價
液種法 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
很多同學詢問…
有沒有超級好吃的蒜頭奶油醬配方？
老師真心推薦
https://youtu.be/bsJfuaDFMjU
老師的YouTube趕快訂閱下去喔
烘焙直播不錯過
必學美味配方都在這裡❤️
液種法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
上次朋友問我 #鍋寶的白色氣炸烤箱 能不能放得下 #8吋蛋糕 進去烤？#10吋的派盤 呢？可以喔！其實一般家庭買這個就很夠用了！三層也能拿來烘果乾喔！重點是 #減油80%~~
這台白色12L氣炸烤箱，可以放進 8吋蛋糕x1、10吋派盤x1、12兩吐司模x2，裡面還有附3個層架喔！(烤網x2、不沾烤盤x1) 最底下還有不沾接油盤！對了，還有附烤雞叉以及彩色食譜！這樣才2990~~ 防疫團購才有的價格喔(未漲最後一波)！
👉 我要買氣炸烤箱：https://linktr.ee/cinya
現在每天都好悶熱，氣泡水是必備呀！氣泡水主機一組(附500cc及1000cc瓶子) +二氧化碳氣瓶2入組(對，就是這麼佛心附了2組氣瓶)，只要1990!! 日後購買2個氣瓶含運也只要450!! (回件交換氣瓶方式) 還台灣製造的氣瓶喔！
給家人.孩子健康的氣泡飲料！！其實我自己也愛喝汽泡水啦，尤其飯前來一杯冰涼的氣泡飲料，特別開胃，吃太油膩更需要來一杯氣泡飲啦！幫小孩調一杯健康好喝的氣泡飲料喔！想調什麼口味、少糖少冰、自己來！夏日充滿泡泡的氣泡水超沁涼消暑的！
👉 我要買氣泡水機：https://linktr.ee/cinya
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『氣炸鍋』及『氣炸烤箱』您都怎麼選擇呢？
若是小家庭，建議買小而美的氣炸鍋；若你常在家煮飯，恨不得三頭六臂能快速完成多道菜色，建議買大容量可多層入烤的氣炸烤箱！
Cinya用過很多台氣炸鍋跟氣炸烤箱，要考量的地方除了容量大小、外型美麗、實用便利性、安全性、耐用性等，還有最重要的價格！鍋寶這台真的沒得嫌啦~~
白色高雅超氣質，超值、安全又有二年保固的台灣優質品牌！這絕對是首選！疫情嚴重，原物料及海運價格都大漲，鍋寶氣炸烤箱 #最後一波未漲價的氣炸烤箱~~ 最近正在看氣炸烤箱的朋友，別錯過囉~~
Cinya匯整重點在這裡喔~~
1. 可烤4斤全雞，12L大容量
2. 3層烘烤更方便！送瀝油不沾烤盤+對流烤網x2+旋轉烤雞叉
3. 智慧觸控面板，微電腦12種模式全自動烹調
4. TURBO+氣旋對流科技，五機合一料理多變化
5. 五大安全裝置，確保美味烹調又安全
6. 2年保固期，15天開箱使用，不滿意包退保證！
=== Cinya氣炸烤箱影音食譜總整理 ===
📌超綿密戚風蛋糕👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3179657808789998
📌氣炸蘭姆葡萄戚風蛋糕👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3603200473102394
📌超柔軟藜麥吐司～(液種法)👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3014652561957191
📌手扒雞👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3231051400317305
📌卡拉雞腿／鮮嫩雞腿👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3566485686773873
📌氣炸黃金脆薯👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3081378571951256
📌菇菇辣腸鹹派👇
https://www.facebook.com/…/pcb.35440319590…/3544029579019484
📌氣炸鱈魚煲／鮭魚煲👇
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2579225678833217
液種法 在 庄腳人ㄟ灶咖 Youtube 的最佳貼文
#液種法白吐司#絲絲綿密#水合法低溫發酵
更多的圖片、文字食譜請前往⋯
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影片將不定時更新 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
📌material list
Liquid type
High-gluten flour 80g
Water 80g
Instant Yeast 0.5g
📌Dough
High-gluten flour 200g
Whole egg 50g
Water 40g
Salt 3g
sugar 30g
Instant Yeast 2g
Unsalted butter 20g
📌Mould
Iong 20 cm
width 11 cm
high 10 cm
Miss You by Sarah Jansen https://soundcloud.com/sarahjansenmusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/l-miss-you
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/iYYxnasvfx8
液種法 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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📖詳細食譜：https://bit.ly/35sxvSM
液種：
高筋麵粉300克、水270克、速發酵母1.5克
本種：
全麥粉 200克、糖50克、鹽6.5克、全蛋50克、奶粉20克、奶油40克、速發酵母7克、烤熟核桃60克、葡萄乾60克，裝飾杏仁片適量
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#全麥吐司 #液種法 #美食
液種法 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
『凱薩琳』真是個很美的名子，但其實自己原本不認得這款麵包，只是印象曾在翻閱外文書食譜書時見過她幾回。有趣的是2019年秋天到加拿大上課的學員，拿了手機裡的照片問我，是否會做這款麵包？自己向來都是圖像記憶法，所以回到家中立即從十幾本外文麵包書中搜尋她的身影，沒想到好幾本都有呀！加上學員先生是德國人，而另一位曾經來到山上砍樹的德國好友Thomas，以及她太太，也都直接指認這款「凱薩琳餐包 | Kaiser Dinner Rolls」也經常出現在德國家庭的早餐桌，更加確認Kaiser Dinner Rolls就是一款德國血統的歐式麵包。
絕大多數食譜書為講求簡單、快速，多使用速發酵母製作，但既然她是經常吃的餐桌麵包，於是設計食譜時，最終還是選用高份量「魯邦麵種」作為主力酵母，再搭配極低量 (1克) 速發酵母，稍為縮短整體發酵時間 (第一發約在2.5小時內)，算是一款平衡健康與作業時間的食譜。不過對於手邊沒有魯邦液種的人，我也同步提供速發酵母配方版本。「凱薩琳餐包 | Kaiser Dinner Rolls」其外觀、烤色雖然很歐式硬殼麵包的樣子，但實際上手一碰到時，就會被她柔軟且明顯帶有彈性的質地吸引，難怪她能成為人見人愛的德國餐桌麵包必備款。
[ 材料 ] – 魯邦液種法
魯邦液種：250g
清水：200g
速發酵母：1g
蜂蜜：15g
細白砂糖：10g
高筋麵粉：410g
鹽：10g
橄欖油：15g
[ 材料 ] – 速發酵母法
高筋麵粉：540g
速發酵母：5g
細白砂糖：10g
清水：330g
蜂蜜：15g
鹽：10g
橄欖油：15g
[ 材料 ] –表層蛋液與裝飾
打散全蛋：1顆
蜂蜜：10g
表層裝飾：黑、白芝麻、罌粟籽….
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9787
液種法 在 #食譜100%全麥土司(液種法) - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
整形時覺得黏手可以撒一點點手粉液種100%全麥土司(帶蓋) 材料液種全粒粉90g 水90g 酵母0.3g 本種全粒粉200g 水90g 蛋1顆糖11g 酵母2.5克奶油12克鹽3克 ... ... <看更多>
液種法 在 Eric's Bakery: 豆沙包(液種法) - Pinterest 的推薦與評價
Dec 9, 2018 - 食譜使用液種、低筋麵粉混合中筋做中式包，做出來的質感，比起只用中筋麵包更加鬆軟，又不會太軟，而且蒸出來皮光肉滑，能做到酒樓的效果，我個人較喜歡 ... ... <看更多>
液種法 在 惠Home Bake - 液種法特性：保濕、柔軟。 計算方式 - Facebook 的推薦與評價
液種 配方只有三樣：麵粉、水、酵母，一般液種用量計算是採用麵粉量的30%或40%，水的用量是跟麵粉計算出來的量一樣，酵母大概麵粉量的千分之四。 作法：. 1 ... ... <看更多>