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補8/20上菜了～
#日式牛肉丼飯🥩🧆
#晚餐小白菜炒豬肉魚涼拌洋蔥芹菜🥬
#在家防疫第98天

晚餐風景
一風堂辣醬涼拌雞絲
仿鼎泰豐小菜
九層塔煎蛋
涼拌干絲
炒玉米筍小白菜

午餐吃煎餃與蒸餃的那天晚餐，也另留一份鼎泰豐小菜，其他配菜就從簡。

前一天燜熟的雞胸拔成絲，和切薄片的小黃瓜涼拌，只用手邊現成醬料調味，還真好吃！

本來沒打算寫食譜，但簡單方便，就跟大家分享。

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「一風堂辣醬涼拌雞絲 食譜」
帶皮雞胸 一副
鹽 1小匙.約雞胸5%
開水 醃過雞胸的量
小黃瓜 1根
一風堂辣醬 1～2大匙
日本醬油 0.5大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
日本醋 1小匙（可略）
香菜、蔥絲、芝麻、辣椒絲（可略）

1.帶皮生雞胸用鹽與開水浸泡冷藏一晚。

2.用大同電鍋內鍋大小的鍋，裝約七八分滿的水，煮滾後放入雞胸，煮十分鐘熄火，蓋上鍋蓋，燜約30分鐘，用筷子輕鬆插入最厚處，表示已熟，可取出。

3.雞胸略涼後，從中間對切一半，裝玻璃保鮮盒冷藏，一副雞胸肉可做兩份涼拌菜。

4.取半片雞胸肉，拔成粗絲或切片，小黃瓜切片，再加入調味料與辛香料拌勻，試味道為自己喜愛鹹度，就完成！

*雞胸料理時都可以帶皮，不想吃煮熟後再拿掉，可保油脂與水份。

*一風堂辣醬網路買得到。少量加入，辣度是孩子們也可以接受的，若喜愛更辣的人，可另外再加其他辣油。

#本篇重點就是要買一瓶一風堂辣醬喔
#買好幾瓶也可以因為涼拌拌麵拌冬粉都好用






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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/

#佩姬的陽光廚房食譜
#一風堂辣醬 #涼拌雞胸

晚餐風景
油蔥雞
煎土魠魚
炒小白菜
金針菇涼拌海帶芽

冰箱空了，早上又全副武裝出門採買，酒精隨時噴個不停，口罩裡面都是汗，買個菜真不簡單！

晚餐吃些清爽的，油煙少的料理就好。

雞腿前一晚就要蒸好，冷藏過的熟肉類，隔一天再切，切口才會漂亮。淋上香噴噴的熱蔥油，主食就搞定！

蔥油雞簡易食譜：
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/3029727240417027/?d=n

海帶芽涼拌金針菇：
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4121872141202526/?d=n

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餐桌上～

女兒：媽咪～我知道為什麼妳煮的東西這麼好吃，因為妳長的很香，所以煮的食物好吃（不擅長做家事的女兒，至少是個撩娘高手，我才是她上輩子的情人）

兒子：那我知道，為什麼爸爸很會賺錢，因為他長的帥（擅長做家事的兒子，你心地真的很善良）

#怎麼養出兩個社會化高的孩子
#送來我家就對了