お弁当復活三日計画！
🍱第1日目🍱
大學生今天起遠距教學、還好女兒被她霸氣老爸從孤單宿舍拎回家、還能睡家裡舒服的床、下課開門就能出來吸吸貓！自己都說好幸福🥰
媽媽的手作便當順勢復活3天～
重溫便當日常 滿滿的幸福🧡
入秋 來一點秋天的味道
🍱秋の栗ご飯 秋之栗子飯
🍱苦茶油炒小松菜
🍱蔥花玉子燒
🍱鹽昆布涼拌紅蘿蔔絲
🍱馬鈴薯咖哩炒松阪豬
（有買書的朋友請參協我的便當書「全家人的暖心便當」中、第95頁。有圖文說明）
沒買書的朋友請參考下列⬇️
材料：
馬鈴薯一顆
松阪豬一塊（約150-200g)
調味料：
咖哩塊一塊
奶油一小塊
米酒一小匙
薄鹽醬油一小匙
做法：
1.咖喱塊切碎（或是用兩大匙的咖喱粉代替）備用。
2.馬鈴薯與松阪豬切成1.5cm大小, 一大匙油將馬鈴薯表面煎成金黃色。
3.馬鈴薯煎至金黃色後移到鍋邊，將松阪豬下鍋煎，加入奶油炒香後，再加入調味料提出風味。
（家裡如果有甜豆，可以將甜豆下鍋半炒，色香味聚全。今天用毛豆取代甜豆）
🍱大黃瓜摃丸湯
🍱櫻桃蘋果/黃金奇異果
⏰順便預告明天會有酷玩實驗室的團購、小熊模具沒搶到的朋友～別忘了明天哦！
另有九土杯盤、以及日本製燕三條木柄醬料夾，德製美型方瓶、日本製駒屋咖啡造型砂糖⋯等等可愛小物。
❤️萬萬沒想到，上大學還能在大午吃到媽媽手作便當。拜遠距所賜😅
涼拌毛豆做法 在 [食譜] 酒香涼拌毛豆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
來分享一下我最近常做的涼拌毛豆～～
嘖嘖...
想減肥的時候就會不斷的想到食譜們...
《酒香涼拌毛豆》
份量：隨喜
材料：
去殼毛豆仁 適量
米酒 適量
黑胡椒 適量（我都是用現磨的，比較香～）
鹽 少許
香油 少許
（真是不精確的材料們ＸＤ）
做法：
1.燒一鍋熱水，加一點米酒，把毛豆丟進去燙熟。
這步驟的關鍵是，要把毛豆煮到去除豆腥味，軟脆適中。
↑很抽象的形容，時間的掌握大概是三分之二的毛豆浮出水面時左右。
2.時間一到就要關火立刻把毛豆撈出來，才不會被餘熱煮到發軟。
撈出來後立刻將毛豆倒入裝有冰水的鍋中，記得多加冰塊下去降溫。
本步驟的用途是讓毛豆降溫&維持翠綠。
3.最困難的來了！！輕搓泡在冰水中的毛豆，像洗米一樣輕搓，
讓毛豆仁外層那層薄膜脫落，沒搓掉的要一顆一顆弄，小心別把毛豆都弄成兩半。
此步驟可省略，但沒有膜的毛豆吃起來更脆、更爽口啊！！！
4.去膜後的毛豆撈出瀝乾，加入適量米酒、黑胡椒、鹽、香油拌勻，就完成了～
THE END
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