今天來點日式風味，滿足一下我家大叔的日本胃。
今日午餐
博多明太子拌飯、烤鮭魚、涼拌花椰菜、茶碗蒸、海帶豆腐味增湯
涼拌花椰菜 在 日式簡單生活 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組｜https://goo.gl/8uHhne 冬瓜茶 材料： 冬瓜皮 400g wax gourd 冬瓜瓤籽 500g pulp and seeds of wax gourd 水 3000cc water 黑糖 適量 dark brown ...
涼拌花椰菜 在 Facebook 的最佳解答
上週在台北，一直都吃很好，除了吃了一頓福華飯店的外帶西式套餐，還吃到了 #全台北最難訂的燒肉店外帶便當！真是太幸福了～
❤️線上訂位.內用看菜單.訂外送便當
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「#發肉燒肉餐酒」是台北知名的燒肉店，以前就是一位難求，疫情期間推出了燒肉便當也是超難訂，這可是提前好幾個禮拜就先預訂了，不然我還是無緣吃到啊！
我吃到的是發肉的「#去骨帶皮雞腿肉便當」，肉質Q嫩有彈性，帶皮烤到出油香脆，還貼心放了蔥鹽在旁邊可以搭配食用。
配菜有滿滿的生菜沙拉、涼拌花椰菜、玉子燒，和跟燒肉很對味的特製泡菜，另外還有梅漬小番茄，解膩又下飯啊～推薦給大家。
現在終於開始開放內用了，有機會的話，一定要預約和朋友一起去吃一頓，號稱全雙北最好吃的燒肉店，也是全台北(全台灣?)顏值最高、最帥的燒肉店，走一趟身心靈都飽了～XD 哈哈哈
有多帥？我覺得各有特色，還會桌邊服務呢！（我有附照片為證，記得點開往後滑）想感受一下肚子眼睛都一起飽了的感覺，就要來趟「發肉燒肉餐酒」。
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#全台北最難訂燒肉店 #開放內用
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#全台灣最帥實力派燒肉店
#全台北最帥燒肉店
發肉燒肉餐酒
涼拌花椰菜 在 Facebook 的最佳貼文
今天幫忙業者分享的是煙燻料理.
之前認識撥筋蕭采縈老師的弟弟因為疫情關係，位於宜蘭的小雨林民宿暫時歇業，但還是必須想辦法度過..所以傳承母親喜歡煙燻手藝..
這些肉品經低溫醃製熟成再煙燻
多次調整配方，他母親嚐過後說
此物滋味香淳可以上市販售了.
幾天前就收到，好文青的包裝.
我還是秉持著嚐試後值得再推薦.
照片中的一道是松阪豬，我用切片方式下去乾煎，蒜頭與蒜苗做最後拌炒，除了下飯也是下酒好菜～
今晚吃的是煙燻櫻桃鴨，整塊下去小火乾煎後再切片（保留裡面肉汁）搭配涼拌花椰菜！！
此家煙燻味道我蠻喜歡的，除了看得到的花椒增添香氣（但不是辣喔）可能還有其它秘密武器吧！
好吃😋真的很好吃，看他們的網站除了煙燻肉品也有窯燒磅蛋糕、肉桂捲之類的，用窯燒的甜點好特別喔，下一次試試～
有興趣的朋友點以下連結
https://www.joo.com.tw/junglelife/
涼拌花椰菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組｜https://goo.gl/8uHhne
冬瓜茶
材料：
冬瓜皮 400g wax gourd
冬瓜瓤籽 500g pulp and seeds of wax gourd
水 3000cc water
黑糖 適量 dark brown sugar
作法：
1.冬瓜洗淨後削去皮、對切後切除瓤部分。
2.將皮與瓤籽部分放入鍋中與水一同煮滾後轉為小火燉煮約1小時。
3.燉煮至瓤籽部分已成透明後加入黑糖攪拌均勻，將皮與瓤籽部分撈走(或過篩) ，放涼即可飲用。
涼拌花椰菜心
材料：
綠花椰菜梗 800g broccoli stem
鹽 1大匙 salt 1tbsp
醃料：
辣椒醬 80g chili sauce
蒜末 30g minced garlic
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
作法：
1.將一般切除的綠花椰菜粗梗留下，用小水果刀削去外層老皮後切滾刀。
2.綠花椰菜梗放入保鮮盒中加入一大匙鹽殺青，再用涼開水沖去鹽巴（反覆兩次）。
3.沖洗完畢後加入蒜末、辣椒醬、糖與香油，搖一搖即可食用。 （冷藏可儲存一週）
空心菜梗蒼蠅頭
材料：
空心菜梗（靠近根部） 100g water spinach stem (bottom part)
蒜末 15g minced garlic
辣椒 20g chili pepper
豬絞肉 150g minced pork
豆豉 30g fermented black soybean
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1.空心菜洗淨後瀝乾，將底部纖維較粗部份切下，菜葉可另外炒，根部切碎備用。
2.炒鍋倒入少量油爆香豬絞肉，炒至變白鬆散後加入蒜末、辣椒、豆豉炒香，再加入米酒、醬油、糖調味。
3.最後加入空心菜梗末拌炒即可。
香根肉絲
材料：
香菜梗 80g coriander stem
辣椒絲 20g shredded red pepper
薑絲 20g shredded ginger
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
豬肉絲 250g shredded pork
醃醬：
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
作法：
1.豬肉絲與醃肉醬汁抓醃備用。
2.香菜切去底下粗梗，菜葉可切碎另外使用，菜梗對半切。
3.炒鍋倒入少許油炒香肉絲，在加入薑絲、辣椒絲炒香。
4.加入調味料醬油、米酒、糖炒勻後，最後加入香菜梗拌炒即可。
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