午餐風景～
鮪魚起司豆皮蛋餅
佐干貝XO醬
醋漬海帶芽小黃瓜
一風堂雨來菇
油漬烤菇
韓國泡菜
甜醋漬番茄
鹿尾菜
蘋果優格
#一個人的午餐
#首圖裡有亮點
假日趁空，做了些喜愛的常備小菜，平日裡，隨手變出不同搭配，一個人的午餐也不含糊。
一個人時，我最常吃的就是豆皮煎蛋餅，或是用豆皮煮蔬菜湯，高蛋白質且無澱粉，這餐還搭配了六種蔬食小菜，重點是沒吃飯也不空虛，非常飽足與滿足！
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「油漬烤菇」
是料理課同學推薦的配菜，簡單好吃，可單吃、抹麵包、炒義大利麵，用途百變。
作法是：菇類不用水洗，切掉尾端，撕成適當大小，兩瓣蒜頭切片，蒜片鋪底和菇類用小烤箱烤約10～15分鐘，裝入已經消毒好的容器中，橄欖油覆蓋菇類，撒少許鹽與黑胡椒就完成。
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「醋漬海帶芽小黃瓜」
朋友推薦”花蓮韓國媳婦泡菜”，同時間我購入一瓶涼拌海帶芽。泡菜還是喜歡婆婆自己親手做的泡菜。
但那酸甜的海帶芽擊中我心，剛開封時會覺得偏甜，越放酸味會越明顯，口味有點重，自己加工與新鮮小黃瓜薄片涼拌，超唰嘴的，可以自己吃掉一盤。（與我一起合購的鄰居，購買的涼拌小黃瓜聽說非常好吃，下次我也要買看看～推）
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#無澱粉料理
#減醣料理
涼拌鮪魚義大利麵 在 [食譜] 懶人料理- 涼拌義大利麵- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自己住也很長一段時間了，我個人也偏好快又好吃的懶人料理唷!
涼拌義大利麵 (自創)
材料: 義大利麵 (最細的那種 angel hair )
時蔬 (紅椒、小黃瓜、生菜或小番茄也可..建議二到三樣，味道不用太複雜)
日本鮪魚罐頭 一罐 per person (我絕對沒有崇日傾向..但是日本的罐頭真的好吃很多!)
調味: 少許鹽，
少許新鮮研磨胡椒，
Basil (本人最愛的香料之ㄧ...總覺得沒有放味道差很多!)
準備時間: 不加洗碗時間約10~15分鐘
1.義大利麵煮熟
2.等待義大利麵熟的時候，同時將時蔬切絲
(依個人喜好..我喜歡把東西切成相似的形狀..因為跟麵一起，所以切絲)
3.將煮熟的義大利麵趁熱先跟鮪魚拌在一起 (連魚油唷~)
讓麵條吸收鮪魚的香味跟油漬，才不會乾乾的。
4.先用鹽巴跟胡椒調味麵條，確定麵的味道夠了以後再加入切好的蔬菜。
5.瀟灑地灑上Basil~~上菜!
PS:
1. 煮義大利麵時須放鹽巴(麵才會有味道)，還有一點橄欖油 (才不會黏在一起)
2. 這道菜我選擇最細最容易熟的angel hair，因為沒有醬汁，麵條本身要容易調味才好
3. 其他可代替的時蔬: 只要可以生食的蔬菜都可~
如果覺得太乾可以加一些小番茄 (對切)
如果不喜歡蕃茄可以斟酌加一點橄欖油
4. 香味對其實很重要，所以千萬不要省略了新鮮胡椒及最後的BASIL
祝大家用餐愉快!
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