關於 淮山茯苓扁豆湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

記得之前我在推出24節氣養生料理課程的時候，我在天漸轉涼的季節安排一系列的粥品，學生均反饋他們早餐改喝粥，但不是清粥小菜，而是課堂上我因應節氣配搭出的粥，他們的家人都很喜歡，並且一個季度下來，跟著節氣煲湯喝粥，三個女兒體質明顯感知差異，而且連本來不喝粥的人都愛上了….

最近接連接到海外歸國的家庭，要求在防疫旅館居住其間來好好養養，相信這次的疫情喚醒了大家要 “ 好好愛自己”

在量身訂製溝通期間，人客反映光是湯不夠，最後還添加了粥品跟甜品，於是晨早煲粥，下午煲甜湯，晚上煲湯成了我最近的生活循環…

入秋身體最怕積濕，所以來碗清除水氣養好脾氣的粥挺合適的，以茯苓、眉豆、扁豆為基底，再依自己身體需求，增加淮山(養胃)、北耆(補起)、枸杞(益精明目)、百合(寧心安神)…一碗量身靚粥上桌…　合宜的粥對身體的養護也是很棒的！

晨早由粥起 你的新選擇 ~

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#防疫 #疫情 #養生 #養身 #健康 #分享 #煲湯 #料理 #幸福 #祛溼 #消腫 #窈窕 #粥 #節氣 #防疫旅館
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入秋身體最怕積濕，所以來碗清除水氣養好脾氣的粥挺合適的，以茯苓、眉豆、扁豆為基底，再依自己身體需求，增加淮山(養胃)、北耆(補起)、枸杞(益精明目)、百合(寧心安神)…一碗量身靚粥上桌…　合宜的粥對身體的養護也是很棒的！

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大暑是暑氣最盛、濕熱之氣最旺的節氣，古人有云「大雨時行」、「土潤溽暑」，即大暑期間，常下雨令空氣常處於濕熱狀態，土地亦如此，當土壤水分蒸發，人處其中如像在蒸籠。但大暑過後便開始過渡至立秋，下雨則有助於天氣降溫。。大暑易外感暑濕胃口差

大暑期間，不少人自覺全身無力、胃口不佳、胃悶作嘔、肩頸不適、口乾、出汗多、夜間睡眠時自覺發熱、頭重、便祕燥結等，都是外感暑濕的表現。

都市人經常進出冷氣房，則更容易生濕氣，原理便與把東西從雪櫃把東西拿出、外面有冷凝水一般。而從室外走到室内享受冷氣，溫差大的情況下，很容易變成外感風寒。

於此節氣僅遵循下列的保健要點，對節氣保養有很大的益處

一、.於此節氣，應多吃清涼去濕、益氣健脾食物，
【清涼祛溼的食物】
大暑是暑濕之氣最爲旺盛的季節，想要排出這種邪氣就必須服用與之相對屬性的食物。清涼之品西瓜、綠豆、冬瓜、苦瓜、老黃瓜、荷葉、蓮藕、赤小豆、冰糖、麥冬、蘆根、茅根、生熟薏米…等

【益氣健脾的食物】
暑濕最傷脾胃，因此亦應該加以補氣，使脾胃能自行處理過多的水液，才可以避免暑濕去而又回，益氣健脾的食物的藥食如淮山、扁豆、五指毛桃、太子參、花旗參、茯苓、白朮、甘蔗、南棗等。

二、不宜進食辛辣、溫補、油膩食物
夏季是全年陽氣最盛的時候，人體與大自然亦同樣處於陽氣亢盛的階段，因此如鹿茸、巴戟、杜仲、鹿尾巴、辣椒、韭菜、薑、羊肉等辛辣、溫補、對氣血有鼓動作用的食物便不適宜一般人士在夏季、尤其是大暑進食。而油膩、肥膩的食物會增加脾胃運化水濕的負擔，因此亦不建議進食。

三、避免中暑
大暑前後的天氣如同蒸籠，因此減少吸收熱能十分重要。郊遊時應穿著透氣、淺色的衣物，亦避免長期逗留在戶外地方。即使停留也盡量避免逗留在潮濕的地方遮蔭，否則水氣蒸發就更容易使人體觸冒暑氣。

四、避免貪涼飲冷飲
很多人都喜歡酷熱的時候馬上進到有冷氣的地方或飲用大量冰凍飲料，其實這不但會使脾胃之氣受損，引致腸胃不適、不願進食，更會把暑氣困在體内，難以排出。因此最好是把室内的冷氣調常溫25度，不宜過冷，亦應避免大量攝入寒涼之物。

五、體質虛寒或有慢性虛寒病症人士可把握機會進行傳統灸法
平素怕風怕冷、面色蒼白人士，或有大便經常不成形、痛經、鼻敏感、氣管炎、尿頻、手足軀幹冰冷、食欲不佳等虛寒症狀的人，大暑是使用灸法的好時機。

古人提倡「冬病夏治」，意指可使用夏天充足的陽氣治療冬季發病的虛寒性疾病，因此在大暑可進行一些灸法。而除了艾灸，便是嶺南相當有特色的天灸療法，三伏天中的中伏便與大暑接近，因此大暑前後進行灸法對虛寒性疾病的治療有一定效果。

大暑前後不宜吃太多冰品，建議大家可以泡杯合適的飲品來喝，將會是很棒的大暑靚茶。

青檸話梅薑茶
材料：青檸檬半顆、話梅數粒、嫩薑2-3片、熱水250ml
做法：將青檸洗淨切小丁(或薄片)，話梅也是切細碎小丁，再加入嫩薑，用熱水浸泡15分鐘即可喝囉。
食用益處：檸檬味道清新且有醒脾作用，青檸皮同煲會略有苦澀；嫩薑散寒；話梅酸甜開胃，且可中和些的苦澀；酸能生津，此款飲品能生津開胃、清心消暑、消暑兼具祛濕寒。
韓在等甚麼 快去備料喔…
跟著節氣養生 青春永駐 活力不減…

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#防疫 #疫情　#養生 #養身 #健康 #分享 #煲湯 #料理　#幸福

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廚房裡找解藥 我們就是家人最好的守護

材料
粉葛 約一斤
紅蘿蔔 一條
赤小豆 約二兩
花豆 約二兩
腰果 約一飯碗
土茯苓乾品 適量
牛大力乾品 適量
赤小豆扁豆 適量
脫水淮山 約一兩
乾品栗子 約6-8粒
熟薏米 約二兩
果皮 一角
蜜棗3粒
清水 約2500-3000毫升
粗鹽適量

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