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都市人常多肉少菜，身體積聚很多毒素。最近在屈臣氏發現《卓營方天然益生菌+螺旋藻》，利用益生菌(嗜酸乳桿菌) & 螺旋藻 🥗 兩種天然的微生物，維持腸道和消化功能的健康。
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?涼茶涼水?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QVeCT7_cyXdi7cs3oQkr95
??️自家醃製(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QhK1QzpUMSy0-yqbh9YPth
1. 子薑?酸薑?️咁樣醃製https://youtu.be/-2md-o1Pt_Q
2.酸辣蘿蔔?️https://youtu.be/7qQgHrPOJkU
3. 辣菜脯?️https://youtu.be/MOWMbNwAJZY
4.酸辣青瓜??️https://youtu.be/D_cfQZTdG5c
5.蒜蓉拍青瓜?https://youtu.be/CnO_LQ0oi0s
6.柑桔蜜?https://youtu.be/GcUoGxSMQEs
7.酸梅?自己醃製https://youtu.be/gHWjwkrWZJ0
8.梅酒??自己浸https://youtu.be/XQu6AC-caIs
9.自製鹹腩片?自製煙肉https://youtu.be/huDz4lolY1Q
10.蔥花芡?煮餸百搭https://youtu.be/fYI2VSG3bag
11.海鮮豉油?蒜蓉醬?
https://youtu.be/9Pv2hgXHf1M
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
羅漢果雞骨草
材料：
雞骨草12兩
羅漢果1個
處理：
1. 雞骨草，清水浸1小時，除去沙泥及蟲滋。
2. 雞骨草，剪成小段，清洗乾淨，清水洗3次。
烹調：
1. 雞骨草，放入煲。
2. 羅漢果，清水洗乾淨，揼碎，放入煲。
3. 加入清水蓋過雞骨草。
4. 大火煲滾。
5. 滾起後，轉中慢火煲45分鐘。
6. 煲了45分鐘，轉大火，滾起後，熄火，焗1小時。
7. 完成，可享用。
Monk fruit and prayer~beads soup:
Ingredients:
Prayer~beads 12 taels
Monk fruit 1 No.
Preparation:
1. Prayer~beads, soak in tap water for 1 hour to remove dirts and small insects.
2. Prayer~beads, cut in short lengths. Rinse 3 times.
Steps:
1. Prayer~beads, put in pot.
2. Monk fruit, rinse with tap water. Break it into small cubes. Put into pot.
3. Add in water just covering up the ingredients.
4. Heat up at high flame.
5. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 45 minutes at medium~low flame.
6. Have already boiled for 45 minutes, heat up at high flame. Turn off fire. Leave it for 1 hour.
7. Complete. Serve.
Canton Love-pes Vine Tea with Monk Fruit? Improves Liver Functions? Relieves Fatigue & Pain?
羅漢果雞骨草茶
清毒熱,助肝功能,去疲勞,止痛
Canton Love-pes Vine Tea
#蝦米辣菜圃 #狗仔粉 #街頭美食
加入蝦米的辣菜圃…富口感之餘亦增添一份鮮味…用來配家鄉狗仔粉… 份外惹味???
材料
菜圃 300g 蒜 140g 指天椒 70g
乾辣椒 10g 蝦米 80g 油 300ml
調味料
糖 2湯匙 鹽1/2茶匙 酒 1湯匙
做法
1. 先將菜圃浸洗一會，抹乾水，用攪拌機攪成大粒。
2. 將蒜去衣，用攪拌機攪碎。
3. 指天椒洗淨，抹乾水，用攪拌機攪碎。
4. 白鑊將菜圃烘乾，盛起。
5. 油以中小火加熱，將蝦米加入鑊中煮1分鐘，灒酒。
6. 再將指天椒及蒜蓉加入煮5分鐘。
7. 接著將菜圃粒及調味料加入，煮5分鐘關火。
8. 放涼至微溫後，入樽即可。
溫馨提示
- 以上為小辣份量，可按個人口味調節指天椒份量。
- 加入辣椒乾，以增加香氣。
- 可按個人口味改用小魚乾或櫻花蝦。
- 玻璃瓶須預先蒸一會，用以清毒。
- 蝦米先用少許米酒浸洗一會。
香港今日社論2021年01月28日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/pB12T5b2q4c
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明報社評
舊區疫情爆不停，繼油麻地和深水埗之後，北角又有舊樓告急，部分居民要撤離檢疫。舊區居住環境惡劣，劏房眾多喉管錯亂，一直是抗疫薄弱環節，近期病毒擴散有如火燒連環船，政府控疫必須更果斷迅速，若有「三無」大廈發現確診病例，就應強制檢測，封區「清毒」亦要更進取。第四波疫情爆發至今，單日新增病例雖未幾何級數上升，然而確診數字遲遲未顯著回落，就有急速惡化可能，中央也對香港疫情表示擔心，港府必須加倍努力。強制檢測是遏阻疫情擴散的重要手段，需要人人配合，小撮人不合作，影響的是整個社區。居民逃避強檢，最近時有所聞，除了基層「受限區」，爆疫中產屋苑也有類似情况，如此下去，香港疫情很難紓緩。
蘋果頭條
懷孕不足八個月的中年孕婦上周三（20日）在土瓜灣遇警方截查，一度遭警方反鎖雙手並辱罵「死肥婆」，事後情緒激動跌坐地上，甚至早產誕下不足1.5公斤兒子。女事主劉女士今晚向《蘋果》透露，雖然BB仍需插喉「瞓箱」，留醫深切治療部，但引述醫生表示，情況開始穩定「有少少進步」，而她亦有幸得到家人的支持，希望可以度過今次難關，直言「唔可以再喊，為咗BB要撐落去」。女事主劉女士指她自分娩後寢食難安，身體多處地方亦疼痛非常，但她仍忍受痛楚，每逢周一、三、五到伊利沙伯醫院探望BB，每次探望半小時，「（BB）都仲係喺個箱度，插晒喉要用呼吸機，見到佢隻手插到瘀晒，好心痛，抱又抱唔到，摸又摸唔到，但醫生話BB而家情況比出世好咗啲」。
東方正論
繼在佐敦事先張揚式實施封區禁足令，導致大量居民漏夜出走逃避強制檢測後，港府總算學精了，日前在油麻地實行突襲式封區以防再有居民走甩。無奈今次檢測投入的人力物力與效果不成比例，僅檢測300多人且只有一人確診，更有大量單位無人應門，意味隨時有漏網之魚繼續播毒。政府前日傍晚突襲式圍封油麻地碧街9至27號和東安街3號，列入「受限區域」，涉及3幢大廈，要求居民不得外出並接受強制檢測，快閃封區11小時後至昨晨6時解封。
星島社論
新冠疫情之下，國家主席習近平及國務院總理李克強昨天首度以視像形式，分別聽取港澳特首述職。習近平聽取香港特首述職時表示，香港爆發第四波疫情，對市民生命安全及身體健康造成較大威脅，亦令大家工作生活造成許多困擾，他對此表示「很關心及擔憂」；強調中央會全力支持特區抗疫，「祖國永遠是香港的堅強後盾，眼前困難一定能夠戰勝。」習近平又對受到美國無理制裁的香港政府官員的親切慰問，強調只有做到愛國者治港，中央對特區的全面管治權才能得到有效落實，香港才能實現長治久安。
經濟社評
環球新冠病例突破1億，奪走近220萬條人命，疫苗是曙光，但隨時反變拖慢復常的「灰犀牛」（Gray Rhino）。香港眼下既要面對西方的產能樽頸，又要苦候內地藥廠的臨床數據，進退維谷。官員須多作幾手準備，對外緊追藥廠確保供應和交出數據，更要四出搜羅潛在疫苗，對內亦要快速堵截最新多個社區新苗頭，換取更多時間空間，應對圍繞疫苗的任何亂子。所謂灰犀牛，意指高概率、大影響，卻備受忽視的問題。特首林鄭月娥上月宣布成功預購2,250萬劑疫苗後，屢以西方諺語「隧道盡處有陽光」，寄語苦盡甘會來，惟首批疫苗連番延誤，下月底是否真能收足100萬劑BioNTech德國產針劑，盡是變數。
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