#40年台中老店《繼光香香雞》有貨啦!
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各大百貨都看得到40年老店-繼光香香雞,
每次經過香香雞店就是爆炸香。
招牌 #無骨香香雞 由數十種辛香料細膩醃漬,
粉嫩入味後現點現炸~
彈牙多汁的雞肉,再灑上以中藥特製而成的胡椒粉,
香氣十足的獨特風味~
在家只要打開氣炸鍋或油炸加熱,就可以迅速出菜,
完全就是讓你想要瘋狂舔盤的殺手!
#甜心地瓜球
人小都愛的居家必備嘴饞小點心,
氣炸5分鐘、油炸2分鐘,
就能享受地瓜+芋泥雙重香氣的甜蜜爆擊,
香Q的口感就是令人愛不釋手。
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本團特別加碼其他美食,一起帶省運費
🔸清真中國牛肉麵🔸
連續3年#台北米其林必比登激推 ,
在家就能享用世界等級的美味,
致力將傳統口味精緻化,
打開加熱現煮就可以輕鬆上桌,免調味!
裡面大塊的牛肉就是真材實料,
還有我超愛的嫩口牛筋與牛腱,老味道堅持不打折!
#紅燒半筋半肉麵,微微香辣的牛肉麵配上滑Q的麵條,
再大口吸特製的中麵,一塊吃就是無敵搭!
#清燉半筋半肉麵,喝得到牛肉湯熬出濃醇不辣的鮮甜,
配上清燉的牛肉就是滑口鹹香。
🔸好好吃飯-泰式酸辣冰捲🔸
由世界粵菜廚皇大賽金牌 – 張克勤主廚,
特調的酸甜辣醬搭配台灣在地 #澎湖小卷,
爽而不膩的組合令人胃口大開,
十分適合炎熱夏天做為開胃好菜。
產品純手作,不用機器加工生產,
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🔸塔拉朵冰淇淋🔸
不加肥胖的鮮奶油,乳含量不到8%,
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鮮乳只用大山牧場新鮮牛奶吃完不會一直想喝水!
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#本次團購一盒有8種口味,讓你每次吃冰都有新鮮感,
沒吃過會捶心肝😂😂
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🔸味覺的感動🔸
生吐司界的愛馬仕-味覺的感動,
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日本麵包界大師暨本店總監 - 志賀勝榮,
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以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。
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⚠本團購因 #廠商超低價,只限商店登入團購,
記得先加入商店後,會迅速審核讓大家可能迅速入手
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📌無骨香香雞:保存期限:1年
📌甜心地瓜球:保存期限1年
📌味覺的感動:冷凍2週
📌塔拉朵冰淇淋:12個月
📌好好吃飯-泰式酸辣冰捲:依標示保存
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒 ♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選 迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+ 自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+ 手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+ 主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點 安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理 義法中日蔬食菜色...
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清燉 中藥 包 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
清湯牛腩麵/清燉牛肉麵
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今天想跟大家分享一道非常經典,也略有點麻煩的料理─清燉牛肉麵!
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我的第一本書有分享過紅燒牛肉麵,有試做過的朋友應該都還喜歡吧~今天這道清燉牛肉麵可以說是進階版本,不過也不必太擔心,我已經將過程相當簡化,一定讓大家輕鬆上手做出好喝的清燉牛肉!
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先說明傳統清燉牛肉湯是要先熬牛大骨高湯,待過濾出來清澈牛高湯後再跟牛肉與白蘿蔔一同燉煮,今天使用的方式是牛骨跟牛肋條先熬煮,待牛肋條軟化後取出,再放入白蘿蔔,待白蘿蔔煮透,牛骨高湯也一併完成!最後過濾再將高湯、牛肉與白蘿蔔一起組裝就完成!流程可說是非常流暢,不會太麻煩!
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當然我知道大部分人都會問,沒有牛大骨怎麼辦?我的建議是請去傳統市場購買,牛大骨不貴,熬煮起來3-4小時也可使風味盡出,真的有心要做強烈建議要買,因為清燉牛肉湯沒有用牛大骨煮,根本毫無靈魂可言!純粹用肉加蔬菜,只能做出淡淡肉味的蔬菜高湯而已,離清燉牛尚有一段遙遠的距離!
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還有一點也極為重要,也是新手很容易失敗的點,就是清燉牛放的中藥量絕對不能多,一多中藥味就會搶過牛味,清燉牛就像照妖鏡,你放了什麼味道都很容易喝出來,不像紅燒牛可以用醬油味蓋過去!
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一鍋好的清燉牛肉麵應該要做到湯清味濃、牛肉軟嫩及蘿蔔鮮甜,這碗麵扎扎實實做到了以上幾點,真的超級好吃,被自己感動也莫過於此了XD若周末想要挑戰自己廚藝的朋友~~誠心推薦這道料理,另外菜瓜布請多準備一條,因為牛油非常不好洗!在這裡就先坐等勇者來挑戰囉!
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🌀材料(8-10人份)
🔸牛肋條1800克
🔸牛大骨1200克(傳統市場可購買)
🔸白蘿蔔600克
🔸水6000cc
🔸蔥4根
🔸薑片2片
🔸花雕酒100cc/米酒100cc
🔸魚露100cc/鹽3大匙
🔸冰糖1大匙
📝米酒+鹽為台式作法,用米酒者米酒要在爆香後下,將酒氣揮發後再使用才不會苦。
📝花雕+魚露為港式做法。
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🌀中藥材(可參考步驟圖份量)
🔸月桂葉1片
🔸八角1顆
🔸草果1顆
🔸甘草1片
🔸山奈1顆
🔸桂皮1小片
🔸陳皮1小片
🔸花椒粒1大匙
🔸白胡椒1大匙
📝中藥材都取少量,藥材若太多在清燉味道會特別明顯,也搶掉牛肉風味。
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🍳做法
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1️⃣蔥段打結、薑切片、中藥材洗淨裝滷包袋、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
📝蘿蔔皮要削掉厚一點以免太苦。
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2️⃣鍋內下2大匙油,將蔥段與薑片中火煸香,同洗淨牛骨、牛肋條、中藥包及花雕酒放入鍋中,注水淹過食材。
📝用米酒者請於爆香後下酒煮至酒氣揮發再入鍋
📝頭1小時浮沫多,請每15分鐘撈除一次。
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3️⃣取出燉好的牛肋條(以筷子戳可以輕易穿透為準),原鍋放入白蘿蔔繼續燉煮1小時。
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4️⃣白蘿蔔燉透(1小時)過濾高湯並取出白蘿蔔,並將放冷的牛肋條切4cm塊狀,同白蘿蔔放入過濾好的高湯中,最後調味即完成,冷藏泡一夜更入味!
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📖小知識
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此版本省略花雕,加上新鮮九層塔等蔬菜,也可以轉換成越式牛肉河粉。
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#清燉牛肉麵 #清湯牛腩 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
清燉 中藥 包 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
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清燉 中藥 包 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想,疊加素食界主廚團隊的創意與信心,擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座,服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶,又稱長壽茶,氣味香甜、尾韻回甘,又不含咖啡因,晚上喝也很安心,用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇,安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
|清燉牛蒡腰果盅|
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過,香菇牛蒡的甜香,加上熬軟綿密的腰果,儼有宮廷菜的架式,是安九非常喜愛的一道。
|南瓜鮮蔬濃湯|
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效,蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜,喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品,由三道冷盤小點組成,會隨季節變動,安九此次享受由左至右,分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍,無疑本日顏值罪的餐點,這邊想特別介紹分子芒果優格,分子料理是門科學廚藝,追求味覺與視覺連結的顛覆,看著眼前的半熟蛋,吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味,這就是分子料理的魅力。對安九來說,在這裡用很實惠的價格可以初體驗,已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
|手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬|
這道安九和朋友一致認為本日第一,酥皮香脆包裹綿密內餡,紫地瓜、香菇、荸薺完美融合,單吃就很美味,搭配莎莎醬,就有種墨西哥料理的感受了,清爽微辣消暑的夏日風情,旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲,顏值一樣非常高,可惜餅皮偏乾,內餡也還好。
|油醋洋菇|
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤,切片洋菇的鮮味,搭上黑芝麻醬的香純,包裹清爽的芝麻葉,也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇,安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
|手炒椒麻鍋物|
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋,非常驚喜,比起辣味更著重麻,愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個,小火鍋自煮菜盤,整餐都是熱騰騰的,也是不錯的選擇。
|三杯猴頭菇|
俗話說「山珍猴頭,海味燕窩」,猴頭菇營養價值高,近年來也越受歡迎,以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害,這次很可惜未能嚐到,但是從三杯猴頭菇中,就可以感受到猴頭菇的香氣,嚼起來勁Q彈,表現優異,三杯中除了滿滿的猴頭菇,也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜,非常豐盛。
[小結]
優:環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺:價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30(最後點餐時間20:00)
💸酌收10%服務費
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清燉 中藥 包 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【牛肉麵】香濃彈嫩,經典台灣味!
說到台灣會想到什麼食物?
滷肉飯?雞排?珍珠奶茶?
簡單哥最喜歡牛肉麵拉!
彈牙軟嫩的牛肉
配上香濃的湯頭
真的是絕配!
(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉牛腩肉 750g
👉紅蘿蔔 1根
👉白蘿蔔 1根
👉醬油 100g
👉辣豆瓣醬 100g
👉冰糖 70g
👉薑 1根
👉蒜頭 1顆
👉辣椒 3根
👉中藥包 1包
👉蔥 100克
👉拉麵 半斤
👉酸菜 適量
👉香菜 15克
👉小白菜 70克
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油高溫煎炒牛肉至微焦。
②倒入牛油,加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。
③加入冰糖稍微炒色。
④加入豆瓣醬拌炒至色澤出來。
⑤加入醬油及2000c.c開水煮滾。
⑥煮滾後轉小火煮約1.5小時。
⑦將蔥、薑、蒜、辣椒等爆香料挑除。
⑧將白蘿蔔、胡蘿蔔加入燉煮約15分鐘。
⑨冷水下鹽待水滾後,下麵滾煮至Q彈。
⑩將小白菜稍微燙煮,起鍋盛盤。
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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清燉 中藥 包 在 Yuci's Channel Youtube 的最讚貼文
瑀熙寫真年曆出來囉 這裡預購:https://goo.gl/oqRdTX
想了好久終於還是來拍了包成羊肉XD,因為怕大家不能接受羊肉湯(?)
因為我本身不吃牛肉(家裡長輩的關係...)
羊肉也是不吃(因為吃過有不好的印象"很騷")
但是吃到包成後完全改觀
新鮮溫體現宰(Discovery命案現場)沒有冰過就是不一樣!
如果(台北)有什麼其他好吃的羊肉湯,也可以推薦給我唷~~~
因為我現在住在台北惹,找不到這種當歸濃又好吃的羊肉湯~~~
#熙食記Tasting #台南必吃 #包成羊肉
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