二崙佳美<雲林 二崙>
#禮盒 狀元餅+四小福 ɴᴛ.620
#狀元餅 單購750g ɴᴛ.280
狀元餅的外皮紮實好吃,聽說是店家特別研製的餅皮,而內餡包了鹹蛋黃和滷肉與豆沙,這邊特別的地方是使用了三種豆沙混合(綠豆沙、白豆沙、桂圓豆沙),整體味道滑潤可口非常特別,十分好吃。
#清豆沙
這是我這次最喜歡的餅,首先是外皮做成多層次,非常有口感,而整體薄潤好吃,另外內線就是很純粹的豆沙,吃起來簡單卻不單調,整體味道甜而不膩讓人非常喜愛。
#芋頭麻糬
而比較新式的是芋頭麻糬,外皮上有白芝麻點綴,也能聞到芝麻香氣,並且皮也是千層口感,非常好吃,而內餡芋頭泥味鮮明整體呈現溫和淡雅的味道,搭配軟糯的麻糬,增添Q彈口感,整體味道更有層次好吃。
#抹茶南瓜子
抹茶味道鮮明而清甜,是我非常喜愛的那種味道,而上面放了兩片南瓜子脆口而香氣非常強烈,與抹茶的味道搭配相得益彰,搭配綿密紮實的外皮搭配,讓人喜愛。
#滷肉豆沙
千層的外皮非常有口感,搭配甜而不膩口味純粹好吃的豆沙,而滷肉餡味道略鹹與豆沙的組合更是經典而好吃,整體口感豐富有層次又帶有一些傳統的味道,非常推薦。
其實我們家算是滿喜歡中式喜餅的,之前也吃過不少中式喜餅,那二崙佳美的喜餅確實有讓我驚艷到,味道濃郁鮮明卻又不會有一般中式喜餅吃完的膩感,讓人可以一吃再吃,算是見識到了。
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📷相機:canon 90D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:雲林縣二崙鄉中山路108號
⏰時間:2021.02.03
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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同時也有266部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取...
「清豆沙」的推薦目錄:
清豆沙 在 Facebook 的精選貼文
前陣子吃到一家很讚的喜餅禮盒 @jiameibakery
裡面的餅都是蛋奶素唷~
我最愛大餅「棗泥核桃蛋黃」
棗泥的微甜配上鹹蛋黃完全剛好👌🏻
沒幾天就把整個吃完了⋯
(難怪過年會增肥)
小的餅我最愛清豆沙
甜度不高 豆沙味又很香濃~
餅皮也都很香很好吃😋
素食口味也好多種❤️覺得很可以!
清豆沙 在 謝淑亞 Facebook 的最讚貼文
二崙佳美🥞🥪
家人心中美好的餅店
🥯🍞🥖🥨🥐🥞🥪
在地人從小吃到大
蛋奶素的伍仁酥
好吃的過分狀元餅
滿滿紮實的內餡
綠豆沙、白豆沙、桂圓豆沙
滿滿三層豆沙餡
手工拌炒的滷肉
還有綿綿的鴨蛋黃🥚
#雲林我們的家
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👉佳美的網站:
http://jiameibakery.blogspot.com/?m=1
👉其他口味
#伍仁大餅 #滷肉豆沙蛋黃
#芝麻核桃酥餅 #鳳梨餅
#冬瓜肉餅 #抹茶南瓜子
#烏豆沙核桃蛋黃 #滷肉豆沙
#清豆沙 #紅豆麻糬
#芋頭麻糬 #抹茶麻糬
清豆沙 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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清豆沙 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳貼文
#2021最具話題性的必買月餅!!
#佑群老師和神秘女星嚴選!
中秋節快到了!不論是老字號餅店、各大精品還是頂級主廚操刀,每年中秋一到就是月餅們爭奇鬥豔的時刻。今年佑群老師嚴選了七款奢華月餅,並邀請神秘女星和大家一起分享,都準備好了嗎?
你嘗過魚子醬月餅嗎?由國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計,多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬,以口感滑韌的冰皮包覆極具有獨特清甜爽脆首次降臨台灣。
獺祭(Dassai)被譽為「日本夢幻名酒」,而高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung帶領廚藝團隊,推出了「極致.獺祭燒酎」金箔蛋糕,遵古法偱日味香醇濃烈,保留清新淡雅酒香,在舌尖上展演優雅時髦的成熟後韻。
一口普洱名茶和四分之一的經典迷你奶黃月餅,彷彿看到古色古香茶樓近在眼前;流傳近三十多年的香港半島獨家配方精製,自1986年面世以來穩佔最受歡迎中秋禮品之列。
不能出國沒關係,跟著米其林星廚Chef Kin和玉兔奔向銀河皓月,鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙揉合蛋黃酥與月餅,走進酥塔鹹甜有致、濃郁滑順的異想世界!
享譽全球的比利時皇室御用巧克力GODIVA與中式月餅合璧,荔枝烏龍茶、抹茶金桔、覆盆子玫瑰風味、百香果榛子開啟多層次的味蕾享受。
剛剛被第 83 號土衛星空投了未知包裹,來自Vivienne Westwood那猶如銀河星系裡熠熠星宇感的星球酥,土鳳梨佐 XO 醬使蛋黃酥入口的味蕾層次昇華,清香、微甜、微酸原來這就是吃星球的感覺!
最後,誰說寵物不能過中秋?一向對毛小孩寵溺有加的旺事如意特製酥烤月餅和冰心月餅,好吃程度看我們女明星吃得不亦樂乎就知道!
今年中秋最具話題的月餅,佑群老師都在這一集《時尚向佑群》搶先介紹!祝Y 家人們中秋節快樂!
Special Thanks:
皇籽匯 - 皇家魚子醬俱樂部 Royal Caviar Club, Taiwan
Ukai-tei Kaohsiung 晶英國際行館 Silks Club
半島精品店台灣
Tart Taipei
GODIVA Chocolatier (Asia)
Vivienne Westwood, Taiwan
汪事如意 五星寵物鮮食
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夏天就是要吃冰消消暑!
超商聯名冰品到底值不值得吃呢?
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怕大家有時候影片看太快~~
所以幫大家整理影片裡所有的營養標示給大家唷❤️
【詳細營養標示】
標示方式為:
卡路里/蛋白質/脂肪/碳水化合物(醣)/鈉含量
(P蛋白質、F脂肪、C碳水化合物)
綠豆椪牛乳冰棒:116kcal/1.5P/4.9F/16.4C/糖8g/鈉19mg
清水茶香 綠豆沙牛奶冰棒:90.7kcal/1.6P/2.7F/15C/糖4.4g/鈉12mg
小美x黑丸 仙草3Q雪糕:132.2kcal/0.8P/4.7F/21.8C/糖14.8g/鈉23.7mg
添好運x小美芋頭西米露雪糕:137.7kcal/1P/5.4F/21.3C/糖13.4g/鈉23.5mg
醇厚觀音拿鐵雪糕:193kcal/3.9P/5F/33.2C/糖29g/鈉163mg
士力架花生巧克力風味冰棒:256kcal/43P/15.2F/25.4C/糖21.1g/鈉76mg
井村屋巧克力風味草莓麻糬冰淇淋:198kcal/1.7P/6.3F/33.6C/糖22.3g/鈉36mg
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