#油封鴨 PART_TWO：#油封衍生物 #妞仔廚房
每次製作油封鴨，都需要派出大量的鴨油（或橄欖油），當油封鴨完成後，這些油脂千萬要留著。
鴨腿取出後，先以濾網篩去香草雜質，靜置十幾分鐘後可見分層（如照片），上層是油脂，下層是肉汁。
小心的將上層油脂倒入乾淨的罐中回收，可以當一般料理油使用，甚至更香！或是之後再次用來油封。
下層肉汁，放冰箱冷藏，會凝結成果凍狀的「高湯」，可用於炒菜，煮湯麵時的快速湯頭。
#每次做油封鴨，#都不會只有油封鴨！（繞口令）
這次還一起產出了：
#油封蒜
整顆大蒜從中對切，跟著鴨腿一起油封，一方面是調味，另一方面也跟著油封。之後能塗麵包，拌麵，拌菜.....
#油封紅蔥頭
過濾後的油脂，再次拿來油封紅蔥頭（shallots）。紅蔥頭可切可不切，可以爐火上煮/炸，或是直接進烤箱烤。完成後就是香噴噴的「油蔥酥」啊！
#油封大蔥或青蔥
類似的做法，大蔥可以整根切段油封，完成後就是一款香軟的常備蔬菜。青蔥則是建議切段，爐火上煮，最後可以加一點醬油，裝罐後是中式料理的萬用油蔥醬。
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隨文夾帶幾張，如果不說，可能不會發現是 #減醣餐 的減醣餐。
#明天來一次上刊兩款#無麵粉小餐包 3.0及4.0版本。（碗快被敲破😂）
所有對身體好的食材，#SoMuch #壽滿趣 補貨團 #在置頂文上架！食材先買起來，要分享的食譜太多，超怕結團前分享不完😌
減醣70 在 [心得] 麒麟KIRIN淡麗糖質70%off - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛到美聯社
兩罐特價69
買一手送清新玻璃便當盒
活動從6/17開始忘記到什麼時候
小弟就問就問店員今天6/16買有送嗎？
她算完條碼OK就帶一手回來
說也奇怪
麒麟KIRIN一番搾リ
朝日ASAHI辛口
台啤經典或金牌
這些濃度相近的啤酒
麒麟感覺對我來說就是多了一點香味
喝多了容易暈眩
不知道是不是體質問題
這款淡麗
糖質去了70%
算是解渴又不失體態的一個選擇
喝起來比一番搾リ清爽
香味少了一點
也比較不容易暈
常常可以看到美聯社或JASON等各大通路有三罐特價99的促銷價
不同的是
淡麗是日本直輸貼中文貼紙
一番搾在裝罐的時候目的地就是出口到台灣
所以罐身直接是中文
最近有發現罐身標「新」
喝起來感覺和沒有標「新」差別不大
木舌
喝不出來
淡麗產地是福岡縣
一番搾リ玻璃瓶有看過是滋賀縣
鋁罐則是福岡縣
買到的這批製造是2021.03
賞味期限是2021.11
一手207比常態促銷略貴一點
以日本製的啤酒來說算是可接受範圍
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