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讓家人可以享受更健康均衡的膳食料理!
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簡易春捲 懶人也能輕鬆上手
春捲皮不好買 試試水餃皮
材料
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
韭菜 120公克 Chinese chive 120g
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
薑末 10公克 ginger 10g
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 韭菜切成小丁;蝦仁洗淨後剁成丁。
2. 蝦仁加鹽抓勻,再加入蔥花、薑末、白胡椒粉調味。
3. 再加入韭菜丁、香油拌勻即成內餡。(也能包入自己喜歡的內餡)
4. 取多張水餃皮桿大張一點,放上內餡兩側往內折起,再捲成長條狀,簡易春捲完成。(一次桿多張更快速 / 桿大一點更好捲)
5. 取一張水餃皮放入內餡,周圍塗上水,用雙手擠壓成三角形後封口,三角形春捲完成。(不想桿也可以直接包成三角形)
6. 放入油溫160℃的油鍋中,炸約5分鐘至表面金黃。(金黃酥脆 內餡鮮甜多汁)
7. 或放入氣炸鍋中,以180℃氣炸8分鐘即可。(用氣炸少油一樣酥脆)
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鏡頭:EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
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川味炸土豆(馬鈴薯),這道重口味料理是全素的,首先馬鈴薯先用刀拍裂,用氣炸鍋溫度控制在200度炸十二分鐘左右,起油鍋將洋蔥先爆炒,放入用氣炸鍋炸好的土豆(馬鈴薯)和乾辣椒,讓它香氣比較多,如果喜歡「麻」可以放一點花椒粒或者是花椒油,調味料需要一點醬油、米酒、紅油,家裡沒有紅油可以改用麻油替代,拌炒後就完成了。
氣炸鍋炸薯條:切成一條一條之後要把上面的水份擦乾,用噴油罐噴一點油在上面,進去炸就非常好吃。
氣炸鍋炸花椰菜、香菇:洗乾淨之後,瀝乾水份,用噴油罐噴一點油在上面,完成後灑上鹽跟白胡椒粉,口味吃起來跟鹽酥雞店買的不相上下。
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尾牙抽到【Philips 飛利浦】渦輪氣旋健康氣炸鍋HD9642(送煎烤盤+烘烤鍋)
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※ 編輯: weinine32 (123.204.7.54 臺灣), 01/18/2020 20:50:31
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