關於 湖南臘肉 嘉義 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這二天被討論得沸沸揚揚的話題，來自日本具指標性的生活風格類雜誌BRUTUS，在「101 Things To Do in XXX」系列中，繼紐約、倫敦、東京之後，選了台灣當作第四本發表的主題，我個人是很喜歡這期以台南國華街當背景的封面，接地氣，忠實呈現了台灣在地生活的悠哉感。

但如果下次再訪台灣南部，也推薦到各有特色的高雄、屏東、雲林、嘉義走一走。
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來嘛，下次來高雄嘛！（甜笑）
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￭ 街景封面產生器￭
http://twstreet.spotlights.news/
（背景圖分別是 #雄好呷 裡的博義師燒肉飯、古味甜鹹小燒餅、三民街無店名古早味拌麵攤、豫湘湖南臘肉豬頭皮）
￭ Brutus No. 851　試し読みと目次 ￭
http://magazineworld.jp/brutus/brutus-851/
￭ 延伸閱讀 ￭
設計發浪Designsurfing
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1119322741501628&id=315236038576973
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#TaiwanStreet
#台灣街景封面產生器

【嘉鄉好物．水上】星沙齋臘肉
　
　　歲末年終之際，水上的星沙齋湖南臘味工廠就會開始掛起滿滿的臘腸臘肉，不但吸引著饕客們的追逐，也吸引了許多攝影愛好者的鏡頭。
　
　　家族製作臘肉經驗近60年的老闆李嘉陵，雖然堅持採用傳統湖南臘肉作法，但對於食品科學的觀念卻很新穎，從低溫冷醃到冷風曝曬，每一個處理步驟背後都有科學知識做為基礎，所有工作人員也都以謹慎的態度製作著每一批的臘肉。
　
　　李老闆也是個使辣高手，辣而不麻、麻而不辣、又麻又辣的各種辣味極有層次，也吸引了許多逐辣饕客的喜愛。目前星沙齋一年只開工4個月，從10月到農曆年前才有製作，年節贈禮的訂單往往供不應求，可見得湖南臘肉臘腸的特殊魅力。
　
星沙齋湖南臘味
電話：05-2283883
地址：嘉義縣水上鄉三界埔155-6號
http://www.xingshazhai.com.tw/index.aspx

#水上 #臘肉 #伴手禮

餓扁我了 晚餐一定要大吃！剛看到好多好吃的都在嘉義 砂鍋魚頭 湖南臘肉 導播都餓到想衝去南部了哩

這個時節，來到嘉義水上鄉，遠遠就能聞到臘肉臘腸的香氣，如果天氣好，還可以看到一整片肉林的日曬場景。有一對兄弟，承接了父親的好手藝，還用稻穀來煙燻臘肉，這個古法可把大家忙壞了，每天晚上都要有人坐在爐邊守夜，避免溫度太高把肉烤焦了，雖然耗時費工，但是兄弟倆都遺傳爸爸的湖南騾子脾氣，固執的按部就班，堅持做出最好的品質。


店家資訊：

店名：星沙齋湖南臘肉
地址：嘉義縣水上鄉三界埔155-6號
電話：05-2392940
■台灣1001個故事　說不完的故事

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☞眷戀家的眷村菜 孫鵬來作客 誇贊不絕口
知名電視製作人，
王偉忠的姊姊王蓉蓉，
小時候住眷村對做菜有興趣，
還承襲了媽媽的好手藝，
還特別擅長用平實的食材，
做出相當不平凡的好味道。

☞無菜單私宅料理店 王俠軍最愛工夫菜
這個王俠軍大力推薦的私宅餐廳，
坐落在一棟老公寓內，
老闆是把自己的住家改成餐廳，
他做的手工菜每一道都費工，
要吃只能先預約。

☞彰化小工廠零食 攻佔台北精品百貨
過年期間免不了要吃零食打打牙祭，
有ㄧ款讓上班族瘋狂團購的乳酪絲，
老闆現在趕年貨是趕到頭暈，
到底怎麼會這麼瘋狂？

☞遵循古法稻穀煙燻 湖南臘味嘉義飄香
在嘉義的水上鄉，
每逢佳節就飄著濃濃臘肉香，
李家兄弟承襲了父親的手藝，
遵循古法採用稻穀來煙燻，
曬出來的臘腸，
讓你都還沒有走進村子，
就聞到香味。

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嘉義市有個美食是別的地方吃不到的！而且聽說已經流傳幾十年了，你知道是什麼嗎？
聽說除了這個獨特的美食之外，還有很多充滿家鄉滋味的眷村菜，而製作這些美食的人正是一位從小在眷村長大，有著四川嗆辣個性的單親媽媽~想知道這位媽媽為了保留家鄉的味道以及照顧兒子的奮鬥故事嗎？請準時收看三立台灣台29頻道，每周一晚上十點半的草地狀元！

#嘉義獨有 #豆腐香腸 #家鄉味