👉湘八老
今天跟各位推薦一家聚餐必選餐廳
吃膩泰式或日式餐廳了嗎?
那你一定要試試看湘菜餐廳
這邊先幫大家科普一下
所謂的湘菜就是中國的湖南菜
特色在於注重刀工、調味
以酸辣菜或臘製品入菜而聞名
以下推薦湘八老必點菜餚
這一篇請大家好好的收藏起來🤣🤣
🥢芋頭粉絲鍋($580元/大)
🥢避風塘軟殼蟹($420元)
🥢富貴雙方($320元/4片)
🥢蟹黃海鮮豆腐煲($320元)
🥢椒麻口水雞($310元)
🥢乾煸四季豆($240元)
🥢藤椒炸蛋($220元)
🥢手工雪花糕($100元)
🥢湘式銀絲卷($80元)
首推芋頭粉絲鍋!! 芋頭控必點品項
以新鮮蔬果搭配芋頭熬煮
米粉完美的吸附濃郁湯汁
配料也很豐富 搭配香菇、蝦米
滿滿的食材鮮甜味 這一份真的必點✅
另外推薦他們的功夫菜 富貴雙方
蜜汁火腿比市售的多了一股桂花清香
再搭配油炸過後的豆皮
一口咬下 先感受麵皮的軟Q
再來是酥脆的炸豆皮以及蜜汁火腿
這一道真的很經典 我超喜歡的💗
愛吃辣的朋友🌶️ 請點椒麻口水雞跟藤椒炸蛋
口水雞沾上滿滿的胡麻醬
醬汁帶有濃濃的椒麻香氣
可以明顯感受到花椒 因為嘴唇真的會微微麻
再搭配香菜、芝麻與花生增加口感
這道真的超級下飯
藤椒炸蛋一上桌 我的口水就狂流了🤤
上頭直接擺上大量的藤椒
藤椒本身的刺激比花椒小 蛋香味更加清香
麻味也比花椒柔和 搭配炸過的蛋超適合
切開來 蛋黃直接流出 超級適合攪飯一起吃~
吃完後 最適合再來份甜點收尾
雪花糕或銀絲卷都是甜食好選擇
要說特別的話我會選擇雪花糕
口感綿密 有一點像是奶酪
奶香濃郁 入口直接化開 非常解膩~~
整體來說 很適合公司聚餐或慶祝母親節
不管在味道上或是精緻度上 都很深得人心
價格上落在中價位 但用料實在
這一家我肯定會回訪 我要把沒吃到的菜色都吃到!
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地址:台北市大安區安和路二段74巷8號
電話:(02)2709-7979
營業時間:11:30-14:00;17:30-21:00(週二公休)
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同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,相信关注我比较久的朋友都知道我做过一道“永州血鸭”,曾经收到过大量的讨论和喜爱。但我知道其实永州血鸭和很多传统菜一样,做法本身可能已经没有所谓的正宗,而是每家店都有其特点和特色。所以我决定再亲自去一趟永州,去探访一下当地餐馆现在流行的做法,再重新从头去了解学习这道传统菜。 如果想支持我或想看更多多...
湖南菜特色 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
相信关注我比较久的朋友都知道我做过一道“永州血鸭”,曾经收到过大量的讨论和喜爱。但我知道其实永州血鸭和很多传统菜一样,做法本身可能已经没有所谓的正宗,而是每家店都有其特点和特色。所以我决定再亲自去一趟永州,去探访一下当地餐馆现在流行的做法,再重新从头去了解学习这道传统菜。
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
湖南菜特色 在 Miao Aduo cuisine Youtube 的最佳解答
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