沖繩單車 | 50km 南部海岸線手札
沖繩單車遊,推廣不及本島。但這裏有着本島沒有的元素!
沖繩全年氣候也適合單車!冬天不會下雪就不會太冷,夏天吹著海風,也不會太熱。
但,沖繩人很少騎單車, 大家也是開車代步(胖胖的)。其中一個原因是沖繩比較多斜路,東面331 公路的無盡斜道,絕對是意志力挑戰。
但每當沖繩人說單車,便會說南部。有說沖繩最多單車集中在這裏。因為這裏風景漂亮而且大部份是平路。越過一些小山丘,常常會看見豁然開朗的大海!這是南部最吸引的地方!
👉這篇文章建議去我們的網站看,文字,圖片有更好的排序和各種景點的地標:www.oki-family.com/沖繩單車南部海岸線 ⚱
我家住在沖繩Outlet Mall 附近, 向南沿着海岸線遊走, 一邊看着藍色的大海, 經過嶙峋的懸崖。途中會有一些鮮為人知的景點.
今次從家裏出發,騎着單車到沖繩🐈#貓之島:#奧武島。來回總共50公里,斜度大部份是緩緩上升,所以基本初心者也沒有困難。
出發點在Outlet Mall 附近, 沿着海邊, 先經過鯨魚化石海灘,一個本地人才知道的白砂漂亮海灘。三月開始是沖繩海草茂密的季節,海邊飄浮着綠色的海草。在清澈的海水中浮沉,很是賞心悅目。
途中會經過糸滿漁港,這裏也有一個船塚,廢棄的船隻靜靜的躺在岸上。
繼續向南,會到達一個鮮為人知的景點,"#轟の壕"。這個天然鐘乳洞內有地下河流,二次世界大戰庇護了幾百人。現在是對外開放,但洞內濕滑漆黑一片,請量力而為。可能因為歷史原因,政府沒有大事宣傳。
南部是沖繩的廚房,農產品豐富,遊走廣闊農田之間除了看見當造的蔬菜,及我的”午餐”🐏外,也有看見很多無人販賣店,是這裏的特色。也看見一些養蜂,為農作物受粉。
在田園間巡航,是這趟旅程最悠遊的一段時間。(保證全部平路!)。
本到南部有一座依山而建的城堡, #具志川城跡。戰火洗禮後,只剩下屹峨的絕麗景色。
再向前走去到去到 #平和創造之森公園,這裏可以選擇森林道路或馬路,看自己的經驗而定。公園位於太平洋旁邊,沿着海岸線乘騎,迎面而來是沖繩海洋的氣息。到達了 #平和祈念公園,走上 #摩文仁之丘,你一定會被這裏的景色深深吸引着。
南部有一間特色小店 #仲地山羊料理店. 餐廳只賣兩種食物,山羊湯和山羊片。沒有花巧的調味,能夠感受到實實在在的農家氣息。
最後到達了目的地沖繩貓之島:奧武島。現在正值是奧武島特產あおさ海草的季節。海邊會看見很多人在採摘。這個小小的漁村,因為對着太平洋,海水常常異常地清澈。島上兩間著名的沖繩天婦羅,即是在疫情期間仍然客似雲來。今次發現,連接小島的橋樑,是一個很好玩的拍照地方。
這趟旅程,會經過一些沖繩特色街道,感受到不日本的沖繩氣氛。
路徑可以選擇平坦的馬路或行人路。普通公路單車或普通出租應付有餘。
但如果想感受沖繩的田園風味和作一些初級挑戰,便要走進凹凸不平田間道路。我們建議採用或帶備有避震的單車,南部巡行會更加圓滿。
沿途其實還有一些絕境咖啡店, 但因為要回家煮飯, 沒有時間坐下來看海。
開閘之後,大家應該又多一個理由來沖繩!
P.S. 爸爸喜歡黑黑的皮膚,每年初只要曬一兩天,上了色,皮膚便不會覺得痛。往年是五月左右才出現這種太陽, 今年三月已經出現了! 唯一沒有變, 手臂仍然變成麒麟臂...
#沖繩單車,
#糸滿,
#SDGs,
#沖繩Okifamily,
#沖繩生活,
#移民日本,
#沖繩香港人,
#沖繩潛水,
#青潛,
#日本,
#沖繩單車環島,
#沖繩租單車,
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,990的網紅三重を見ちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,#四日市 #ジムニー #湯の山街道 #japan 四日市の雪の夜、湯の山街道を走る。 Song: Lost Sky - Need You [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds Free Download/Stream: http://...
湯の山街道 在 新經典文化ThinKingDom Facebook 的精選貼文
#週日看小莊の天橋上的魔術師圖像版_小莊卷
#最有導演視角的精采漫畫作品
【九十九樓】
湯姆收到那個臉書上的訊息的時候,本來想隨便回個信,找個藉口推掉就算了。但那天他剛好讀過J. M. Coetzee一本小說,喝了幾口從夜市裡玩拉瓶子遊戲贏來的劣質紅酒,情緒有點激動,再加上想起了一些往事,就決定赴約了。
約會的地點是在敦化北路的一家素食餐廳,湯姆提前出發,到那附近的時候還早了十分鐘,不過他一直找不到地址上的門牌。整條大路筆直,但242巷就是憑空消失,任他怎麼找都找不到。約定時間到的時候,馬克和羅絲已碰面,從餐廳打電話來,互相確認了之後湯姆才發現自己已經走過頭,只得折返,與馬克相約在附近的一間顯眼的銀行碰面。
「真是的,我剛剛竟然就錯過這一條巷子,怎麼找都找不到,明明就在這裡的。」湯姆說。他邊打量旁邊這個已經二十幾年沒見,現在穿著西裝、還特地為這次三人小聚餐打上領帶的小學同學。不只是有點陌生,而是很強烈的陌生的感覺。
「啊,湯姆,真是太久不見了。」
馬克現在是證券經紀人,小學的時候完全看不出來他會走這一行,總而言之,是一個如果湯姆在此刻才遇到,可能不會和他成為朋友的人。不過二十幾年前他們可是好得不得了的死黨。湯姆想。時間不只會磨損牙齒而已。
湯姆當時住在商場三樓,他從山東一路逃難來到臺灣的外省老爸在二樓開了一家賣煎餃、包子、小米粥的店,小學就在他們家對面,只要走過一個天橋就到了。而馬克家則是在隔壁棟的商場一樓開五金行。湯姆每天起床準備好以後背著紅色瓶蓋的塑膠水壺走過愛棟往信棟的天橋,繞到馬克家門口,爬上小閣樓的鐵窗敲窗戶玻璃,把馬克叫醒以後等他一起去學校。走過長長的天橋,下橋右轉會先經過羅絲家招牌上寫著「西點麵包」的店門口。那招牌真的就只寫了「西點麵包」,當時同學們都以為「西點」就是店名。
二十幾年後的羅絲此刻正坐在素食餐廳最裡頭的座位上,看到他們倆進來,站起來說:「好久不見啊,湯姆。」
湯姆、馬克跟羅絲的名字都是小學的音樂老師取的。說是方便記憶的緣故,音樂老師每年都準備同樣的四十個英文名字給四十個學生。由於他準備的四十個英文名字每年都一樣,所以三年級有一個羅絲,四年級有一個羅絲,五年級也有一個羅絲。但這三個羅絲其實都是不一樣,不同年紀的小朋友。那時候湯姆、馬克跟羅絲是三年級的湯姆、馬克跟羅絲。那個音樂老師後來死在學校宿舍裡,聽說是因為吃了太多泡麵導致得了肝癌。那個手指細細長長,瘦瘦高高的音樂老師,死在學校音樂教室後面隔出來的一個小房間裡,那是學校留給單身的他,小小的宿舍。宿舍裡只有一套碗筷、一個大同電鍋、一張床、一個穿衣鏡,和一台YAMAHA電子琴。
湯姆坐了下來,就跟羅絲講起了這件往事......
https://vocus.cc/@ThinKingDom/5e16e8b8fd89780001dfeeb4?fbclid=IwAR3lRe6AYspqqLK7cbEzCQUmST8foR6whv3kGjgawR-ZQ0im6G7VAnAtYNY
----------------------
博客來:https://reurl.cc/rlbMYO
誠品:https://reurl.cc/72A5bN
金石堂:https://reurl.cc/GkqWgG
讀冊:https://reurl.cc/GkqWGx
🔖阮光民 卷
天橋上的魔術師
石獅子會記得哪些事?
金魚
一頭大象在日光朦朧的街道
阮光民後記〈在天橋下仰望的漫畫創作者〉
🔖小莊 卷
九十九樓
強尼 • 河流們
唐先生的西裝店
流光似水
小莊後記〈用一枝筆演一場電影的歷程〉
🔖別冊︱套書加贈,不單獨販售
從此岸到彼岸――阮光民、小莊與吳明益的創作對話
吳明益小說新篇〈森林、宮殿、銅馬與畫像裡的女孩〉
吳明益專文〈兩塊錢時光暫停機〉
小莊廣告人手記 不是很軟的阮光民 編號1973
湯の山街道 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答
鰤魚的季節,烤一份,燉一份。
台灣雖然海產豐富,但是海鮮的烹調方式不多,平時會常吃海鮮的人更少。我說的平時,指的是平常解決三餐的便當店或小吃攤,菜單上出現的海鮮總是只有三五種。結果就是,明明海產豐富,要吃海鮮卻非得去海產攤才肯多吃一些。之前看已故魚達人李嘉亮先生的書,他就說過,台灣海鮮料理的烹調方式明顯不足,這兩年則有新合發腥弟出的一方面介紹魚產,一方面介紹多樣烹調方式的書,都值得收藏。今天做鰤魚的時候,想說我怎麼沒寫過鰤魚,結果原來是寫在介紹日本鄉土料理的文章裡了:
鰤魚在日本有寒鰤、天上鰤、黑瀨鰤、臭橙鰤、戶島第一鰤、櫻鰤等知名品牌。其中寒鰤是富山縣冰見市、天上鰤是北海道余市、黑瀨鰤是宮崎縣串間市、臭橙鰤是大分縣、戶島第一鰤是愛媛縣宇和島市、櫻鰤是三重縣與和歌山縣所捕獲的鰤魚。
鰤魚自古以來在日本的關西和北陸地方就是年節必備,和紅魽(カンパチ/Greater amberjack,中文學名高體鰤)、平政(ヒラマサ/Yellowtail Amberjack,中文學名黃尾鰤)並稱「鰤魚御三家」(而我們這裡談的鰤魚在台灣又叫青甘,中文學名為五條鰤,另外台灣還常見一種中文學名叫長鰭鰤,又名黃尾鰺、油魽的鰺科鰤屬魚,日本叫鰭長間八/ヒレナガカンパチ,英文為Highfin Amberjack),而其中又以鰤魚所含的油脂量最高。
根據大槻文彦所著的字典《大言海》鰤魚的日文假名「ぶり」(buri)得自其豐富的油脂「あぶら」(abura),後來簡稱「ぶら」(bura),最後又音轉為「ぶり」。還有一說是因為牠的肉質很軟很好咬(ぶりぶり),也有一說是因為其盛產期是下雪(雪の「降り」)的季節而得此名。至於牠的漢字寫法「鰤」,則的自其「師走季節最肥美」,而這師走季節指的是繁忙的年底十二月。也因為鰤魚盛產於冬天,因此在日本海,有著冬天的海之所以波濤洶湧是因為鰤魚在跑的「鰤魚起浪」一說。
在日本,鰤魚是一種出世魚,也就是伴隨著牠的成長,名字會不斷變換,價錢也不斷上升的魚種。牠在日本非常多不同的稱呼,但只有野生完全成熟的,才能被叫做鰤魚。在關東,牠體長在十到三十公分之間的時期被稱為「魚夏」(ワカシ/wakashi)、三十到六十公分叫「鰍」(イナダ/inada)、六十到八十公分叫「稚鰤」(ワラサ/warasa)、八十公分以上才叫做鰤;在關西,十五到四十公分的叫ツバス/tubasu、四十到六十公分叫「魬」(ハマチ/hamachi)、六十到八十公分叫「目白」(メジロ/mejiro)、一樣八十公分以上才稱做鰤;在富山縣等北陸地方,三十五公分以下叫「芝員」(ツバイソ/shibainn)、四十到六十公分叫「福來魚」(フクラギ/hukuragi)、六十到八十公分為「雁度」(ガンド/ganndo),再來就是鰤了。
至於要長多久才能被稱為鰤呢?通常第一年是三十公分左右,兩年為長到五十公分,三年六十五到七十公分,四年七十五公分左右,五年就會超過八十公分了。而一條成年的鰤魚則是體長平均一公尺,體重八公斤,外形為前後兩端尖細、中間寬闊膨凸的紡錘形,其背部為深藍色,腹部是銀色,身體兩側則有著黃色的長條。牠還是小魚的時候由於棲身於海藻當中,因此日本各地都叫牠「藻雑魚」(モジャコ),成魚則是捕食沙丁魚、竹莢魚和烏賊來吃。
新鮮的鰤魚身體柔軟、腹部緊實,全身藍得發亮,體側的黃色條紋鮮明。根據平成十二年,日本農林水産省統計情報部的「漁業・養殖業生産統計年報,野生鰤魚的漁獲量為七萬七千四百六十一噸,養殖的則為十三萬六千八百三十四噸,後者佔了全部的64%。以下來看看日本幾個知名的品牌鰤魚。
寒鰤
在這些鰤魚的品牌中,以富山縣冰見市所捕獲的寒鰤(寒ブリ)在市場上的評價最高。不過以產量來說,則是長崎縣、石川縣與島根縣分別為第一、第二和第三名。產區則以日本海側為多,太平洋側的話,產量最高的則是千葉縣與茨城縣,分別是全日本第四和第七名,第五名則是北海道(養殖的產量第一名為鹿兒島、第二名大分、第三名愛媛、第四名宮崎、第五名高知,日本最早開始養殖鰤魚的則為香川縣)。日本海側的鰤魚有「佐渡鰤」、「能登鰤」,富山灣內的叫「冰見鰤」,也就是我們這邊說的寒鰤。
位於富山灣中心部冰見市近海的寒鰤又稱為「冰見寒鰤」(ひみ寒ぶり),以定置網捕獲。冰見寒鰤不論是品質或價格,都不是其它地方捕獲的所能比擬。因為鰤魚在初冬時,會為了產卵,而從北海道南下到九州的五島列島附近,而在這段路程中間位置的冰見市近海所捕獲的鰤魚,正處於脂肪最為飽滿的狀況。而且這些鰤魚全都擠進了能登半島,全被圍了起來,這是因為富山灣有著被稱為「藍瓶」,彷彿是天然魚缸般的海底地形,因此冰見市又被稱為捕捉寒鰤的聖地。
此外,冰見寒鰤還必須滿足三大基本要求,一是必須是在富山灣由定置往捕獲,二是必須是在冰見漁港競標,三是必須是六公斤以上,外型和品質都良好者。
天上鰤
不管是富山縣冰見的「冰見寒鰤」、石川縣能登的「天然能登寒鰤」、新潟縣佐渡的「佐渡寒鰤」,都是以地名做為其品牌名。不過產於北海道余市的鰤魚則不叫余市鰤,而叫天上鰤。不過這倒不是因為牠的味道好吃到讓人登天,事實上,從九月上旬到十月下旬這短短的漁期以定置網捕獲的天上鰤,脂肪是不如寒鰤的,但凝縮的旨味則讓人回味無窮。
近十年才開始在市場上流通的天上鰤之所以叫天上鰤,是因為牠是在日本最北端所捕獲的鰤魚,我們以鰹魚來打比方的話,牠就像是初鰹,尚未囤積太多脂肪,但是卻是所有鰤魚的先驅,旬之初物。
黑瀨鰤
黑瀨鰤是日本水産株式会社在宮崎縣串間市的黒瀬水産株式会社,所推出的鰤魚品牌。黒瀬水産株式会社是日本水産株式会社於2004(平成16)年,出資100%的企業,也是日本最大的鰤魚養殖企業。在2009年6月,黒瀬水産株式会社推出了「夏天也是當季的旬」,「黑瀬小鰤魚」,以早期採卵的人工種苗技術,生產出了在原本鰤魚味道不好的夏季,也可以吃得到的夏季美味鰤魚。
臭橙鰤
大分縣的養殖鰤魚產量為日本第三,而這裡的鰤魚之所以叫臭橙鰤,是因為這裡的鰤魚的餌料內,有加入一種叫臭橙(カボス)的學名為citrus sphaerocarpa的當地特產的柑橘(其產量佔了全日本的九成),因此稱之為臭橙鰤(かぼすブリ),而這也成了這種鰤魚最大的特色。因為,和紅魽與平政這兩種「鰤魚御三家」的另外兩種魚比起來,鰤魚被切開後的血合肉更容易變色(褐變),就算是鮮度一樣,但也會造成價格下滑。而由於臭橙中所富含的多酚與維他命C等抗酸化元素的作用,吃著加了臭橙的餌料長大的臭橙鰤,其血合肉的鮮度和顏色最高可保持四十個小時之久,而且這樣子也使得臭橙鰤的脂肪吃起來有清爽的感覺。
臭橙鰤在大分縣的主要養殖地在臼杵市、津久見市和佐伯市,其中,臼杵地區在臭橙鰤的餌料中所添加的是臭橙的果汁、而佐伯市水津地區添加的則是果皮粉,末。以臭橙的果汁來說,三十次餵餌的果汁與餌的比例為1%:1,如果是果皮的話,則是以二十五次餵餌數來算,比例是0.5%:1。
臭澄鰤是一個比較新的養殖鰤魚品牌,在平成十九年(2007),才由大分縣農林水産研究指導中心的水産研究部,針對改善養殖鰤魚的血合部分變色的缺點為目改始研究,並在三年後的平成二十二年(2010)開始販售。
戶島第一鰤
戶島第一鰤(戸島一番ブリ)也是養殖的鰤魚,從昭和51年(1976) 就開始進行養殖的戶島第一鰤的養殖地戶島,在愛媛縣宇和島市西方二十公里的宇和海國立公園内的海域。這裡是個水深六十公尺深、水流快,而且海底湧出天然營養鹽的漁場。由於這裡的水流毫不間斷地變化,成就了戶島第一鰤從頭到尾都緊實的肉質。而也因為地處在愛媛縣,因此在平成18年(2006),當地還推出了「愛媛愛的食物推進機構」,推行「有著愛的品牌產品」的認定,將戶島第一鰤打造成最高級的品牌鰤魚。而其養殖特點是,以經營養殖業的家庭為單位,一戶照料一個八條魚的漁群,一尾一尾細心地飼育。
櫻鰤
這種鰤魚一方面是因為在接近櫻花盛開的季節捕獲,一方面其切身肉的顏色如同粉紅色的櫻花。從冰見的寒鰤開始,日本北陸地方的鰤!捕撈到二月底已經告了一個段落,而鰤魚則是繼續南游至長崎縣的壱岐和對馬,以及鳥取縣的境港。
而在太平洋岸的沿著三重縣到和歌山縣的東紀州、熊野灘,就把這些三、四月為了產卵而南下所捕獲的鰤魚稱之為櫻鰤。
櫻鰤會在被捕獲後立刻以活醃法(活〆)來保持鮮度,不過由於其脂肪量已經減少,所以吃起來的味道變得淡泊而清爽,與冬季的鰤魚比起來,更能吃到魚肉本身的風味。
在三重縣,有一種用櫻鰤做的叫做「鱉甲壽司」(ベッコウ寿司)的傳統鄉土料理。這是一種將櫻鰤切片用醬油醃過,再混以紅蘿蔔、香菇、蛋絲、海苔絲的散壽司。之所以被稱做鱉甲壽司,是因為用醬油醃過的櫻鰤的顏色,像是鱉甲的琥珀色。
鰤魚料理
鰤魚可做為刺身、壽司、可煮、可烤又可以做火鍋,根本是萬能的魚類食材。而除了我們這部份提介紹的鰤魚涮涮鍋外,鰤魚在日本最普遍的料理方式就是照燒鰤魚和鰤魚燉蘿蔔了。其它長見的做法還有做成壽喜燒,以昆布柴魚高湯和水菜一起煮的「脆脆鍋」(はりはり鍋,はりはり表示水菜爽脆的口感)、鹽燒、西京燒等。
以前我們介紹鯖魚棒壽司的的時候,談過由於京都不靠海,因此由日本海將鯖魚運到京都的誕生了「鯖街道」。同樣的,地處內陸的日本人因為想吃鰤魚,也造就了從越中富山(富山灣)將捕獲的鰤魚翻山越嶺運到飛騨(岐阜縣)和信州(長野縣)的「鰤街道」。從越中運到飛騨的鰤魚稱為「越中鰤」,從飛騨送到信州的則叫「飛騨鰤」。
「鰤魚乾」(塩ぶり)
越中鰤和飛騨鰤,都會先在富山縣做成鰤魚乾保存與運送。然後做成烤鰤魚乾食用。在長野縣的松本市和九州的福岡,都會在過年的時候做鰤魚雜煮。在石川縣,則有一種稱為「巻鰤」(まきぶり)的以稻草捲起來保存的鰤魚乾,吃的時候再切片食用。
「能登寒鰤胃鹽辛」(能登寒ぶり胃塩辛)
鹽辛和日本酒就是合!這道也是石川縣的料理,是將鰤魚的胃用米麴、鹽和當地的魚露製成的發酵魚醬。
今天喝山形正宗,酒米使用的是和十四代一樣的酒未來。
#ぶりかま塩焼き
#ぶり大根
《東京23區鄉土料理之兵法:六本木、赤坂、虎之門、新橋、芝浦: 港區》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/358894552-
湯の山街道 在 三重を見ちゃんねる Youtube 的最佳貼文
#四日市 #ジムニー #湯の山街道 #japan
四日市の雪の夜、湯の山街道を走る。
Song: Lost Sky - Need You [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/NeedYou
Watch: http://youtu.be/ZpsV5SGa5R4
Song: V O E - Giants [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/Giants
Watch: http://youtu.be/zlT81XS9iqQ
★三重を見ちゃんねる
三重県の魅力を世の中にもっと知ってもらえる方法はないかなと思い、YouTubeを始めました。
動画は日々勉強中の身です😅
愛車のジムニーであちこち出かけたり、新しいこと、人に出会うことが好きな40歳の男です。
よろしくお願い致します。
YouTube動画のご依頼はこちらへ
da39masada@gmail.com
インスタグラム @miestagram.hizu2021
ツイッター @hizusaku75