殺馬頭魚，不必動刀，只需要一把剪刀去腮肚，一隻湯匙刮魚鱗。
#手釣馬頭魚
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湯匙刮魚鱗 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最佳貼文
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 當三文魚魚扒遇上巴之閉芡汁 （蔥花芡汁煎三文魚） 材料： 急凍三文魚魚扒1件 蔥1條 薑1小舊 處理： 1. 三文魚，買回家後，放室溫15分鐘。 2. 用小刀刮淨魚鱗。 3. 魚，繼續用清水解凍10分鐘。 4. 魚，清水沖洗乾淨，廚紙...
湯匙刮魚鱗 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
當三文魚魚扒遇上巴之閉芡汁
（蔥花芡汁煎三文魚）
材料：
急凍三文魚魚扒1件
蔥1條
薑1小舊
處理：
1. 三文魚，買回家後，放室溫15分鐘。
2. 用小刀刮淨魚鱗。
3. 魚，繼續用清水解凍10分鐘。
4. 魚，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
5. 預備芡汁：
a. 蔥，洗淨，切粒，放碗中。
b.薑，去皮，切碎，放碗中。
加入調味料：
a. 生粉1茶匙
b. 糖1茶匙
c. 生抽2茶匙
d. 清水300毫升
攪勻。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放魚落鑊，轉中慢火，繼續煎。
3. 魚，一面已煎至金黃色，反轉繼續煎。
4. 魚的兩面已煎至金黃色，轉大火，每面各煎半分鐘，逼出油分。
5. 放魚上碟。
6. 大火在鑊中煮滾芡汁，淋在魚扒上。
7. 完成，可享用。
Salmon steak in yummy sauce
Ingredients:
Frozen salmon steak 1 pc
Green onion 1 No.
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Salmon, put in room temperature for 15 minutes after purchase.
2. The fish, get it scaled with a small knife.
3. Continue to defrost the fish in tap water for 10 minutes.
4. The fish, rinse thoroughly and dry with kitchen towels.
5. Prepare sauce:
a. Green onion, get it rinsed and diced. Put in a bowl.
b. Ginger, get it peeled and chopped. Put in the bowl.
Add seasoning:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Sugar 1 tsp
c. Light soya sauce 2 tsp
d. Water 300ml
Mix well.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put fish in wok. Turn to medium~low flame, continue frying.
3. The fish, one side has been fried into golden yellow, flip over and continue frying.
4. Both sides of fish have been fried into golden yellow, turn to high flame, fry each side of fish for 0.5 minute more, to release excess oil in fish.
5. Put fish on plate.
6. Heat up the sauce at high flame in wok. Pour on top of fish.
7. Complete. Serve.
?魚 (系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SjU6dX5TB_4F3WPiQjOQeA
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?排骨(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
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???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Pan-Fried Salmon Steak with Ginger & Scallion Sauce?Moist, Juicy, Tasty?
乾煎三文魚扒配薑葱汁
肉滑汁正超好味
Pan-Fried Salmon Steak
(乾煎三文魚扒)
湯匙刮魚鱗 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
清蒸飼養三刀魚：
材料：
假三刀魚1條
薑1小舊
蔥1條
處理：
1. 魚，刮淨魚鱗，剪去魚鰭。
2. 內外清洗乾淨，放碟上。
3. 薑，去皮，切絲。
4. 蔥尾段，放魚身下，頭段切絲。
烹調：
1. 煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚7分鐘。
3. 魚蒸好，倒去碟上水分。
4. 燒熱油1湯匙，淋在魚身上。
5. 再倒一次魚汁。
6. 加入生抽。
7. 放上蔥段。
8. 完成，可享用。
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
Steam yellow spotted grunt:
Ingredients:
Yellow spotted grunt 1 No.
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. The fish, get it scaled, cut the sharp ends.
2. Rinse in and out of the fish thoroughly. Put on plate.
3. Ginger, get it peeled and shredded.
4. The bottom part of green onion, put under the fish. The top part is to be shredded.
Steps:
1. Boil up a wok of water.
2. Steam the fish at high flame for 7 minutes.
3. Fish has been steamed well. Pour away water on plate.
4. Heat up oil 1 tbsp. Pour on fish.
5. Pour away water on plate again.
6. Add light soya sauce.
7. Put green onion on top.
8. Complete. Serve.
?魚 (系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SjU6dX5TB_4F3WPiQjOQeA
Claypot Frog Rice with Cured Meat?Fragrant, Satisfying, Warming, Comforting?All-in-One Absolute Perfection?
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湯匙刮魚鱗 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
瓜衫魚湯：
材料：
瓜衫魚1斤
黃薑1舊
《無需調味料》
處理：
1. 刮淨魚鱗，除去內贓，沖洗乾淨，擎乾水。
2. 薑，洗刷乾淨，拍鬆。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 爆香薑。
3. 放魚落鑊，加少許油，繼續煎。
4. 反轉魚，煎2分鐘。
5. 轉大火，再煎1分鐘。
6. 過了1分鐘，灒滾水1.5升。
7. 滾起後，轉中慢火，滾10分鐘。
8. 轉大火，壓爛魚，滾多2分鐘。
9. 魚湯已滾好，可享用。
Golden threadfin bream soup：
Ingredients:
Golden threadfin bream 1 catty
Yellow Ginger 1 No.
《No seasoning necessary》
Preparation:
1. Scale the fish, remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry.
2. Rinse the ginger. Beat well.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry the ginger well.
3. Put fish into wok. Add little oil, then continue frying.
4. Flip over fish, fry for 2 minutes.
5. Turn to high flame, fry for 1 minute more.
6. Pour boiled~up water 1.5L after 1 minute.
7. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 10 minutes more.
8. Turn to high flame, squash the fish, boil for 2 minutes more.
9. Fish soup has been boiled well. Serve.
??魚湯(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TD4I1fvOtlwZG1GLpRdzH-
1. 東江豆腐鯪魚煲https://youtu.be/pN8qEGYUFv8
2. 高鈣木瓜魚仔湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc
3. 去濕解毒粉葛鯪魚湯https://youtu.be/nG13XW7a_w8
4. 梭羅魚湯https://youtu.be/8beNqwiPl_4
5. 石九公 養顏湯https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw
6. 鮑魚淮山湯https://youtu.be/mkeRAg1f_7c
7. 比目魚西洋菜湯https://youtu.be/NOVmADL9fyY
8. 牛鰍補脾胃湯https://youtu.be/O43VtsjEEXA
9. 角魚營養湯
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10. 明爐烏魚酸梅湯https://youtu.be/bjTnD3B5nvg
11. 非一般魚湯
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12. 秘訣滾魚湯https://youtu.be/-NtsHRdh5II
13. 豆腐魚雲湯
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14. 奶白色魚湯秘訣https://youtu.be/hzPUKKNii_0
15. 三文魚 蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII
16. 牛鰍去濕湯https://youtu.be/anJifL1BcQ0
17. 大眼雞魚湯https://youtu.be/IDMpVn8EG2s
18. 黃薑禦寒魚湯https://youtu.be/Do8lgxGetIM.
Frost's Descent is Here!❄️ Fish Soup with Ginger?A Bowl to Warm Us Up for the Cold Weather!❄️
