[有一天可能會需要.....]
摘:
陳阿公淡淡的說“農舍蓋這麼多,很多地,水路都過不去了,以後會很需要這種稻子”
陳阿公這一個考慮,真的讓我心裡頓了一下。當我還在想豪華農舍有100個不應該存在的理由,一看到就皺眉想酸人家,陳阿公已經在試要怎麼解決因為農舍濫蓋而流失的水田。
“陳榮昌阿公的旱稻”
陳阿公跟我說他種了一小塊旱地的稻子的時候,我吃驚了一下,因為我們種田的地方是得天獨厚的湧泉地,高山上的雨水挹注到地下,在員山這個地方冒出來,加上蘭陽溪水與雨水,在宜蘭員山種旱稻?怎麼有種在冬天蓋棉被吹電風扇的感覺。
但是想想也不是沒有道理,時有耳聞湧泉似乎變少了,或是大家會討論今年的雨水似乎不如往年多。記得青松大哥有一次在閒談中說到,員山這裡雖然水資源比別的地方充沛,但是關於水的事情,我們還是要好好思考,從長計議,不然哪一天沒有了,就來不及了。
“難道水真的有變少了嗎?”有一天晚上,我去陳阿公家找他時這樣問到。
陳阿公說是的,水變少了。在他印象裡的最高峰,是莫約民國45年的時候,那時候他剛接手家裡的農作耕種,當時的湧泉的水位高度是現在的兩倍。接下來雖然沒有過特別乾旱的時候,但是水量卻逐年遞減。
“大概想起來,就是山上有問題”,陳阿公這樣推測。以前山上的大樹多,平地用的柴都從山上運下來,加上後來梨山那邊開放,在山頂種薑、種菜。樹變少了,山就沒有辦法留住水。
另外一部分,“跟蘭陽溪也有關係”,陳阿公繼續往下講。蘭陽溪以前的溪床比現在高,也比旁邊的平地高,山頂上沖下來砂石到了沖積扇緩下來,越屯越高,於是溪水繼續在高於地平面的河床上逕流,地下湧泉便會往壓力較弱的深溝村這邊冒出來。
“以前石頭、砂石都沒有開採,主要就是民戶需要,自己人工去拿一些回來用,而現在是砂石車一車一車地載走,地形都被改變了。”
陳阿公說,我們人為真的有很大的影響。在早年水泥還沒普遍時,馬路、水溝都不是用水泥的,就用木材、泥漿做起來,是比較透水的,很多水溝不像現在旁邊跟下面三面都是水泥,甚至是天然的水道,水可以一邊流,湧泉一邊冒出來,整條水溝水越流越多,裡面有很多魚蝦、毛蟹。更嚴重的現在蓋農舍,有的就在田裡挖一個窟,廢土、水泥就倒下去了,對地下水的影響很大。
“有機會的話,真的要跟縣政府跟不知道的人說一下,在地下水脈的地方,不能在上面蓋房子,應該要調查清楚,管制起來,設地下水脈保留區來保護,不然淺淺的水脈,如果上面壓了一棟房子,水可能會因為壓力往更地下沈,改變水路,甚至消失。員山是宜蘭的水源頭,一定要好好保護。”
陳阿公指著我帶去的宜蘭地理圖中,約葫蘆堵橋跨越蘭陽溪到深溝的一段說,“這裡就有一條水脈”
“咦?主委你怎麼會知道!?” 我想不到為什麼地下的東西陳阿公有辦法掌握。
“因為這裡的田一路過來有好幾塊都有湧泉阿,看久了就知道了”
回到那天在陳阿公的種旱稻的菜園,他叮嚀我說這個要幫他照下來做個記錄。這一批稻子是去年稻子割完後,有些再生稻沒有處理,再生稻結穗後稻穀落下,這塊地在秋冬整理成菜園使用,稻穀在三月底自己發芽長起來的。冬天這裡種高麗菜,供水都是按照旱田的模式,而不是水田的。我第一次看到這樣長的稻子,旁邊還有小黃瓜跟南瓜的爬藤。阿公說這批稻子他要把它種起來看看,如果長得好,要把種留下來,因為這是適合宜蘭這裡的旱稻種。
聊天聊得差不多,我們準備要離開時,陳阿公淡淡的說“農舍蓋這麼多,很多地,水路都過不去了,以後會很需要這種稻子”
陳阿公這一個考慮,真的讓我心裡頓了一下。當我還在想豪華農舍有100個不應該存在的理由,一看到就皺眉想酸人家,陳阿公已經在試要怎麼解決因為農舍濫蓋而流失的水田。
看著這些稻子越長越好,有種百感交集的感覺,“難道有一天我們真的會需要阿公留的這批適合旱地的水稻種嗎?”。
水阿,真的是百年大計,又確實是我們的日常,比起都市的看不見的管線系統,我們住的,耕作的這個地方,有幸可以看見水在我們身旁的流動,湧泉從哪裡冒出來,灌溉的溝渠狀況如何,都可以馬上用眼睛看到,用手摸到。夏天時站在湧泉溝旁,陣陣的涼意像水霧電扇一樣席上來。往水裡一撩,捧起來的水草裡藏着溪蝦。溝渠裡一批一批的魚快閃而過。偶爾需要去清水草維護水溝,不要排農藥跟清潔劑到水裡,這裡的水都會回饋,我們也應該要與水相處得更好。
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三芝蟹蟹農場 生態養殖大閘蟹
台北半日遊的好去處
這個是台灣特有種植物 水禾
名稱叫水禾 是一位日本人移植帶過來的
這個水禾 是大閘蟹最愛的食物
那因為三芝蟹蟹農場是生態養殖
所以我們會做一些水中植物
或大閘蟹喜歡吃的食物
水禾是其中一種
水禾還有一個功能是淨化水質
另外大閘蟹也會在有
水禾的環境下著床、脫殼
這個就是它在裏面脫殼的
有沒有看到 這是它脫殼的
它必需要脫殼才會長大
每一次要脫殼就表示它要長大了
愈大隻它脫殼的時間愈慢
且褪變的時間愈慢
這些池邊的網子
是防止鳥類補食用的
因為大閘蟹也會到岸邊脫殼
現在要去餵大閘蟹了
那我們的飼料呢都是會用
一些魚、牛骨頭、玉米麥片、
煮熟煮爛後拿去餵大閘蟹
那我們的食材都是採用三芝在地有機栽種的
完全無毒、沒有放任何藥物
那現在呢是我們的螃蟹池
我們現在開始來餵食大閘蟹
大約走兩、三步我們就會放一勺飼料
那現在為各位介紹一下這邊的水池環境
我們的溪水上游是陽明山流來下的八連溪
那這邊按這邊的水流接溪水下來
每天池子都會循環溪水保持很好的生態水質環境
那我們這邊有四個池在養大閘蟹
水底也會種植水草:水蘊草、苦草
水面上也會種植水禾
讓大閘蟹在裡面活動
在來呢,我們蟹蟹農場還有一道菜"溪蝦"特產
我們的溪蝦也是跟著八連溪流進生態池
跟著我們生態池的大閘蟹一起長大
這也是我們餐廳的招牌菜色之一
BGM:Fond_Memories/SYBS
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