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《青梅之家》青梅精入菜也太好吃了吧
不死鹹 酸中還會回甘
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一起來關心家人的健康吧🏃
夏天吃溫沙拉
醬汁調的酸酸甜甜的
立刻就胃口大開啦
有什麼蔬菜就放什麼蔬菜
沙拉醬要好吃
重點就是調味一定要夠
這兩款沙拉醬都是我在家裡常做的
芝麻醬濃香，加點花生加點檸檬
味道的層次就多了起來
油醋醬酸甜，一吃就開胃
用的醋就會看我手邊有什麼
巴薩米克醋 梅汁 檸檬 酸的都好用
這次用的青梅精
想要增添一點酸度跟香度的時候就超級好用
不會像以前吃的梅精一樣死鹹
是酸中回甘
一點點跟水調開
用在料理裡超級搭
除了沙拉醬 做飯糰 燒豆腐 紅燒菜
都好吃
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一起來關心家人的健康吧
預祝大家父親節快樂！
星期日打球日
當然ㄧ早我們都很想睡
只有Q小姐ㄧ早就很興奮
媽媽內心更是超希望球季快快結束
雖然只比幾小時
但比完又要逗留大家再ㄧ起玩
通常玩著玩著就約午餐
.....星期日通常也就..咻....就晚餐時間了🤣
今天烤了ㄧ小時的牛肋排, 果然慢工還是很值得
入味又入口即化的好吃
因為牛肋排, 確實頗油
除了青菜
除了放上ㄧ點檸檬片,
再來個水果沙拉
果然清爽與油膩...搭配得很好
😋星期日晚餐～
✔️烤牛肋排
用了 胖豬 /松露芥末/松露蜂蜜....這樣醃漬 即使指提前醃了五分鐘, 就好好吃啊！）
✔️烤蔬菜溫沙拉
醬汁:松露蜂蜜芥末）
✔️水果沙拉
除了水果...
用了 鳳梨糖漿/橄欖油/檸檬片....再放上草莓和百香果珍珠星球....絕對可以打中孩子的心...好吃！
✔️法國麵包/洋蔥湯
今天晚餐弄了太太最愛的雞腿排，其實不是喜歡吃雞腿排，而是料理方式太方便了，煎完雞腿的雞油還可以拿來炒菜，是不是真的很棒啊，然後菜單中有雙薯藜麥溫沙拉，所以今天就沒有煮米飯啦！
香煎雞腿排、雙薯藜麥溫沙拉、雞油炒青花菜與煎杏鮑菇。
作法：
香煎雞腿排-
雞腿要煎前半小時拿出來雙面抹鹽，把雞腿排皮朝下放入平底鍋，小火煎5-8分鐘，翻面煎熟就好囉！
雙薯藜麥溫沙拉-
醬汁的部分，水、橄欖油、美乃滋、芥末醬，4：3：2：1的比例放置碗中，加現磨黑胡椒與少許鹽一起攪拌均勻。
兩顆小型馬鈴薯與金時地瓜一條切薄片，在滾水中燙至熟了就可以撈起備用。
另外把台灣紅藜洗淨，在另一鍋滾水中煮約10-15分鐘撈起來備用。
將馬鈴薯與地瓜放置盤中，上面灑洋蔥末，再把台灣紅藜隨意撒上去，淋上剛剛調製的醬汁，再淋一些橄欖油，最後撒上細蔥花就好囉～！
雞油炒青花菜-
在雞肉煎的時候，把雞油瀝出放置另一平底鍋，青花菜就可以放下去炒，起鍋前放點鹽調味就好了。太太超愛雙鍋一起料理，很省時啊!!!
煎杏鮑菇-
煎雞腿那鍋，在雞腿翻面後，將杏鮑菇片放進鍋邊煎，因為鍋裡有雞油也還有空位，可以一起煎，雙面煎到差不多熟了之後可以撒點鹽跟黑胡椒（撒杏鮑菇的範圍就好）
。
雞腿盛盤後旁邊再放上一點點德式酸菜解解膩。
德式酸菜是太太之前自己醃漬的，這罐吃完後，再做一次時會寫作法，請耐心等待。
#宅宅太太的日常
影片中用的果凍粉為：吉利T(不是吉利丁）吉利T才是素的喔！
《青梅之家》青梅精入菜也太好吃了吧
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#培仁涼拌菜
#自製醬料
#炎夏必備
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
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