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這兩天的宅配太難了～
之前吃到超好吃的冰棒，開了團購想說大家一起享受～我自己也再訂了一輪，結果客人收到一坨一坨的袋裝冰棒汁⋯尬的😱
然後就在大家跟物流反應的時候，冷凍物流突然發布了一則說明：冷藏冷凍包裹有可能有凍傷軟化失溫的極大風險，請您再三思考，貨故可能不予理賠。
登愣！怎麼都寄出了才說⋯對收到不ok冰棒的客人超抱歉的！看著那些真材實料的冰棒變這樣也覺得那麼好的食材真的可惜了，但是我們知道宅配送貨的先生們真的超級辛苦！每次店裡送貨先生來的時候都好想買個紅豆餅請他吃，他們忙到都沒空吃飯了！
冰棒事件，幸好廠商超級感人的說他們會再重新寄出，要不然還真不知道該怎麼辦～
然後店裡的藥品變成不知道什麼時候要才會到，我們店裡藥師夥伴超焦慮，因為客人處方簽時間到就是要領藥啊！怎麼辦，好無助啊～～～只能一通一通問客人藥還夠嗎，夠的話先等等好嗎，不夠的話，替代可以嗎？如果都不行就要回醫院了⋯但回醫院客人會怕，我們也擔心啊⋯是不是，好難⋯⋯
心裡煩悶啊，又剛好到家裡補貨生鮮蔬菜的時間了，平常都是從網路上訂購， 但我最近煮到好厭世，我就只想煮白飯而已啊！別的我都不想煮！於是我全副武裝開車出門去買了心心念念的超好吃滷味，買到可以塞滿冰箱的那麼多😍
突然想到我娘家爸媽，防疫他們超級高度配合的，兩個人自己關在家很久了，都沒有出門！我多買了一份滷味送過去，還特別買了很多肉，打給我媽說，五分鐘後！開門！我送物資來了！
看到爸爸媽媽，不知為什麼，心裡就踏實了，好像那些焦躁都慢慢的平息了。我邀功的跟我媽介紹那些超好吃的嫩半雞切盤、鹹豬肉啊、滷雞腿啊、麻油豬肝、泡菜、醃小黃瓜、毛豆、滷豆乾、滷素雞，總之我買超多，都是又香又入味不死鹹帶點微辣～
然後我媽回我：誒這麼多肉，我缺的是菜欸！
⋯⋯⋯⋯⋯
媽！妳一定要這麼誠實嗎！妳就不能稱讚我好棒棒嗎！
啊哈哈哈哈😆
晚上我媽跟我說：
妳知道嗎，我今天就煮了一鍋飯，其他時間都不用動欸！午餐跟晚餐就靠妳買的滷味配飯吃，哎唷還蠻好吃的～
#霎那間我的成就感爆棚啊哈哈哈～
#只需要煮一整鍋飯的舒爽啊😍
我今天好好的平撫了自己的心情，獲得了一些些的平靜❤️
#臭豆腐控站出來一起蓋一座大樓吧😆
有追蹤我們IG的朋友應該知道... 我們要搬去台中居住了！這幾天積極巡迴吃遍台北的蔬食愛店，上週末去到我們最愛的臭豆腐小店，天吶！淚都要噴出來了！一來是因爲實在太好吃，二來是擔心去台中吃不到這麼美味的臭豆腐怎麼辦😭（於是立馬發問徵求台中素友推薦ＸＤ），抑制不住我深愛臭豆腐的心，手刀整理了我心目中前三名推薦的臭豆腐品牌，不藏私全部分享給你們啦～～～
NO1. #天緣小吃
吃到現在這間依然穩居臭豆腐界第一名！老闆是越南人，也是一位vegan，對於餐點口味和食材來源有一定的堅持，臭豆腐湯底獨有的清香以及獨門炒製麻辣醬的迷人韻味，相得益彰！近期去吃臭度好像不如以往了，但是臭豆腐的軟嫩度卻是數年來如一日，一口咬下那遍佈的孔隙吸飽了清香湯頭，真的是其他地方吃不到的極品美味，大推大推👍 同場加碼：店裡的越南河粉和滷味都好吃！
NO2. #一派胡鹽
我們對「炸臭豆腐」的要求除了夠臭以外，還必須符合外酥內嫩，很多炸臭豆腐味道不錯但外皮都普普，直到第一次吃到這間，我們睜大雙眼對看很久！真的酥到一個極致！原來是老闆將整塊豆腐下鍋翻滾、碰撞，因而形成小碎屑，又因豆腐本身是蔬果發酵，在特定溫度下碎屑會軟化黏著，就這樣形成了「不規則狀」的超酥脆外衣啦！更讚的是，內部保有了一定的水分及軟嫩，再搭配上獨門醬汁以及胡椒鹽，我們每次吃都是兩份起跳的～
NO3. #獨臭之家
第一次吃到「生臭豆腐」是在元禾食堂，臭到翻天的猛烈程度讓我一試成主顧ＸＤ 一問之下才知道是來自獨臭之家，從此這名字在我心中留有很好的印象，每造訪一個城市都會有網友推薦獨臭之家（台北、台中、台南...好像都有？），吃過的朋友快跟我推薦獨臭之家必吃哪幾項？
🌟加碼推薦：埔里的 #蒸食記，最有名的「臭臭膏」也是由生臭豆腐製作而成，拌麵或石鍋拌飯都超級美味的啊！
#以上三間有吃過的舉手+1
#推薦你心中最讚的臭豆腐店家
#我還不吃爆！！！
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滷味太辣怎麼辦 在 [問題] 滷肉滷太辣，該怎麼救？ - 看板cookclub 的推薦與評價
剛剛滷肉~想說放個一根小辣椒來提味
(有去籽~但沒去得很乾淨)
結果...........居然偏辣了~>.@
但我家還有兩歲小孩~
所以不能吃太辣啊~~~
請問該怎麼挽救呢？>.<
p.s.因沒蒜頭了~
所以我滷肉的提味就很簡單的放
蔥約三根、薑三片、辣椒(去籽)一根 而已
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.132.8
我滷肉本來就會放糖→南部人?!做法
剛也試著再多放糖~但還是無效耶~
今天忘記買可樂~
還是明天買可樂回來~再煮一次~
這樣救得回來嗎？
※ 編輯: Frangipani08 來自: 114.41.132.8 (04/12 20:06)
後來僅放了一杯可樂~
有稍稍減輕滷湯的辣度~
幸好滷肉不辣?!
小孩願意吃~
(目前也午睡中~:P)
我這次共按電鍋煮四次~(還是五次?!)
兩次兩杯水的
兩次一杯半的水
第二次煮時~就把辣椒撈起來了
第三次煮連薑片都撈了~
然後每次都加糖~
第四次改加可樂~~
也不知道為啥還會辣......
>.<
重點是~放可樂勝過放一堆糖來得有效!!!!
真是奇怪~~:P
※ 編輯: Frangipani08 來自: 114.46.118.76 (04/13 17:31)
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