關於 滷海帶要多久 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

週末，難得可以睡到自然醒~
給自己一個微醺的夜晚很應該吧？(◔‿◔)

今天分享這家餐酒館很有「江湖味」
從店門到室內裝潢都很像武俠RPG會出現的場景（感覺裡面會有江小魚、令狐沖之類的大俠）

我原以為這是間內行人才知道的餐廳
但我們19：00入座，沒多久店內就客滿了
（好在同事機靈有先訂位）
店內的氣氛很舒適~
大多是穿套裝的上班族/OL下班直接過來聚餐小酌的樣子，感覺很愜意放鬆🥰

✔️黯然銷魂牛肉麵 $260
對！！就是那個名震武林的黯然銷魂麵🍜
大大塊的燉牛肉🥩滷的很軟爛，麵體是我最喜歡的寬麵，清爽的牛肉湯頭份量也頗有飽足感。（我跟同事兩人share搭配其他小點心非常剛剛好😏）我平常不吃辣覺得不會辣，應該是不吃辣的朋友完全可以接受的牛肉麵🍜
✔️精品滷味分享盤 $280
小酌配滷味是常識吧？（誤）選擇障礙的朋友不用選，直接點個一盤基本款的米血、百頁、鳥蛋、海帶...等應有盡有。滷汁滷的很夠味，跟酒水真的絕配~
✔️招牌美式脆薯 $130
我到餐酒館的必點的小炸物就是脆薯！
它們家的美式脆薯就是經典美式，外酥內飽滿的那種😋😋
✔️香濃蒜味雞翅 $200
我自己最喜歡吃雞的部位就是翅膀~
份量不小氣、蒜香撲鼻~非常的香濃可口
個人覺得這道Cp值真的很高~
必點！必點！必點！（很好吃才講三次！）

🍹堂主特調：鴻運當頭 $320
（蘇打、巴塞羅、眾香子、麻里部椰子）
微酸、清爽又帶有一點酒勁，
很適合想微醺放鬆的週末夜~
跟朋友各點一杯小酌怡情🍹談天書地，
整個人都桑起來了😌😌非常舒服的口感，很推薦給沒有想要喝烈酒，只是想要小酌的朋友。

調酒師很親切，會說明菜單和酒水；
可以把自己對酒水的需求及喜好跟調酒師討論，菜單上沒有的也可以跟調酒師做詢問。

🧉以茶代酒：每日特調無酒精飲料 $200
朋友當天有開車🚗
所以詢問他們每日限定（每天品項不同）的飲料，除了限定特調外、其本的氣泡飲料品項也都有，有帶小朋友的也可以安心前往👍

#東瑤堂
⚠️週二公休
⏰19：00-03：00（之後好像早上也會營業，有興趣可以追蹤官方帳號）
☎️04 2302 5006（強烈建議先訂位）
📍403台中市西區民生北路130號
🔎 @tcm_coffee_bar

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這就是新書《積善》的故事裡的「老熊牛肉麵」。
星期四專程去吃，拍照留念，跟大家分享。

活在市井百姓的心裡

文/律師作家 許峰源

如果你問我，成為作家這麼多年後，內心感受到最大的成就是什麼？

我會回答，我很榮幸自己活在無數市井小老百姓的心裡。

在台北市南海路有一間店面不大、卻遠近馳名的老熊牛肉麵店。老熊牛肉麵是幾十年的老店，過去也曾獲得牛肉麵節比賽的大獎，現在也逐漸由第二代的奕君接手這個好味道。

我到這家店吃麵也十幾年了，這是我最愛的牛肉麵店之一。記得民國94年剛考上律師時，應徵到重慶南路三段的劉師婷律師事務所當實習律師，開始跟隨實務經驗豐富的劉師婷律師學習。

我們事務所有個特別的規矩，最菜的新進夥伴要替大家買午餐。我第一天上班，這個差事當然輪到最菜的我負責。那天我印象深刻，法務助理學姐在紙上畫出一份地圖(當時還沒有GoogleMap)，要我到南海路一間老熊牛肉麵幫大家買午餐。

她帶著些許神秘的語氣說，這家牛肉麵超好吃，真的，你一吃就會上癮！

果不其然，自從第一次吃到老熊牛肉麵後，我就愛上這個濃郁牛骨湯頭、帶著些微甘甜的味道了。直到今天，因為女兒每個星期六在附近的雲門舞集舞蹈教室上課，所以我每個星期幾乎都還會去吃。

有一天，我又來到老熊牛肉麵店吃麵，一如往常，我點了小碗紅燒牛肉麵細麵(它還有另一種是粗麵的家常麵)，然後走下地下室的座位區，拿了我最愛的豆乾海帶滷味拼盤(這個滷味沾著店裡特製的辣油，真的真的很好吃)在座位上等著麵送上來。

過沒多久，老闆端著熱騰騰的牛肉麵走下來，讓我嚇一跳的是，除了牛肉麵外，還有一大盤的燙青菜。

我說，老闆不好意思，我沒有點燙青菜。

老闆說，許老師，沒事，這不用錢，我專程請你的。

老闆看著我充滿疑問的表情，開心豪氣地說：「我有在電視上看到你的專訪，也有在Youtube聽到你的演講，真的很感動，那天還專程去書店買了你的著作，看了好幾本後，更敬佩你了。我覺得你在做對的事情，現在的社會需要多一點像你一樣的人。吃麵對我來說是小事，能夠招待你，我很開心也很榮幸。」

我內心感受到一股暖流，很感動，雖然只是一碗牛肉麵、一份燙青菜，但我感受到自己做的事情被肯定，我知道自己一直在做一件對的事情、好的事情，更重要的是，有人，而且是越來越多人也感受到了。

吃完麵後，老闆堅持不收我錢，我不好意思，我跟老闆說，這樣我下次就不敢來了，而老熊牛肉麵是我最愛的味道，如果因為這樣不能來，我會很難過......

後來，我們達成小小協議，就是麵錢照收，但燙青菜不收錢.....

自從那一次後，只要我到老熊牛肉麵店吃麵，老闆一定會送上一大盤燙青菜，有時，我還會發現，老闆會不小心在麵裡多放了好幾塊牛肉......

有一天，麵吃完後結帳時，我向老闆表達內心的感謝與不好意思，但老闆卻跟我說了一段讓我感動、印象深刻、充滿智慧的一段話：「許老師，我只是一個開牛肉麵店的平凡人，或許不是什麼大事業，也幫不到很多人，但你正在做的事情可以幫助到、影響到很多很多的人。所以我認為，如果你可以在我這邊吃得飽、吃得好，就能夠去幫助影響更多人，這樣一來在我心裡，也會感受到自己這個小生意很有意義，因為透過你，我會覺得自己好像也幫助了很多很多的人。」

在社會底層生活的小人物，或許沒有像大人物一樣讀很多書、做很大的事業，但他們活得比較真實，沒有過度的裝飾或偽裝，也比較能夠發自內心去敬重一個人，尤其是感受到對方是真正在做一件超越自私自利的好事時。

因此，這麼多年來，我最感榮幸的是自己不是努力活在大人物的嘴裡，而是能夠真誠活在平凡小人物的心裡。

當我們能夠專注做內心覺得應該做的事、能夠超越自私自利去做一件好事，只要我們持續一步一步走下去，我們會逐漸感受到來自四面八方、源源不絕的人們來幫助我們。

因為好的起心動念所擁有的無限感染力量，會讓他們感受到對於這件好事能夠幫上一點點忙、盡一點點力，自己等於也間接幫助到很多人，原本自己平凡的存在就能因此轉化為不平凡的意義與力量。

從那次談話後，我開始比較願意坦然接受老闆的心意，也以開放的心去接受無數人對我的支持，或許這也是某種幫助別人的緣分。

而且我體悟到，我真正應該回報的，是帶著無數人的善意大步向前地在作家這條路走下去，專注、持續透過文字與思想去幫助影響更多人，我們彼此的生命就能因此深深緊密地連結，我們將能一起為這世界綻放無限光明的力量。

這世上任何的大好事，都是從這樣一條一條小溪、一條一條小河慢慢匯聚，最後成為一條廣闊的大江，甚至成為一望無際的大海。

每個人都不應該小看自己，要相信自己內心都有著一顆充滿向善力量的太陽，只要專注做內心覺得應該做的事，只要堅持努力走下去，一定能夠感染、喚醒無數有緣分的人，當大家內心的太陽一起融入、匯聚綻放光芒時，我們就能一起改變世界、照亮世界的黑暗。

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《同理心》/陳文茜

*如果你總覺得人生就很苦，而你又不是難民、不是乞丐、不是無家可歸者，甚至你仍擁有家人、擁有健全的四肢，我想大膽地說：你的痛苦，可能不是來自於痛苦本身。

你的痛苦與憤怒，可能一大部分來自你欠缺「同理心」。

你無法換位思考，你永遠只能站在自己的角度，觀看他人與社會，並且因而放大了自己的「不幸」與「不平」。

托爾斯泰有句名言：「每個幸福的家庭，故事都是一樣的；每個不幸的家庭，各有各的不幸。」

現代人的仇恨，或者輕微一點說，彼此之間的「誤解」與「隔閡」，許多正來自於欠缺同理心。

我們看到一個老榮民的背影，刻薄者稱其「中國難民」，勢利者認定他們是「底層窮人」。有多少人在一個榮民擦身而過時，想到他所屬的時代悲涼，感念他們的奉獻與卑屈，反省我們的殘酷與冷漠。

「同理心」的建立如此匱乏，小從家庭內部的親情，職場彼此的互動，擴及社會不同群體。

世間有這麼多的兄弟鬩牆、社會仇恨……

因為「同理心」不是我們的本性，也不是我們社會教育的主題。

我們的本性是觀照自己，不是理解他人；我們的本性在不知不覺中自私且無情。

除非透過反省、經由學習，承認且意識此種「人性的匱乏」，我們的本性才能盡量避免「平庸之惡」。是的，平庸之惡，當我們將人性停留於直覺的平庸時，我們的本性便會有惡罪隱藏其中。我們甚至不會自覺，理所當然。

這是著名的學者、也是我研究所第一任校長漢娜 · 阿倫特（Hannah Arendt）對極權主義起源的精准描述。

人，不用太壞，只要沒有為他人設想之心，只要愚魯且自私，便可能成為邪惡之人。

而克服這種人性之惡的方法，正是「同理心」。

我人生第一個同理心的「大事件」，來自外婆的重病。

十一歲之前，外婆對我疼愛照顧，無微不至，直到她突然心臟腫大，住進了台中中山醫院加護病房。那是某一個傍晚，外婆突然喘不過氣來，四阿姨一看不對勁，趕緊帶著外婆住院。我看著救護車呼嘯，笛聲回鳴，好像準備穿透我的一切，永恆隔下一道分割線。

之後，我又跑又走了約莫三十分鐘的路程（在那之前，我出名也可笑地連過街都要大人牽手才敢），經過了十幾個紅綠燈，穿越了許多不熟悉的街道，不斷問路邊人：「請問中山醫院在哪裡？」

那是我的第一次「流浪」，我知道我往哪裡來，卻不知道自己的遠方有多沈重。我明白一個十一歲孩子在醫院裡不能做什麼，但是我必須抵達那裡，那是我在人間唯一的依靠，她躺在隔著一個高牆厚門的病房裡……她正被急救，醫生說她可能度過不了。

我不是一個節儉的孩子，外婆給多少零用錢我從來只有透支，沒有存餘。深夜，茫然地回家，口袋裡只有五塊錢台幣，飢腸轆轆，到了家門對面的麵攤子，下意識走進去，點了一碗陽春麵。

麵攤老闆是一個外省退伍老兵，煮得也擀得一手好面；外婆疼愛我，常常瞞著阿姨們帶我至麵攤子點滷蛋、海帶芽、滷豬耳朵，加一碗陽春麵。

那個深夜，老闆看我一個小孩走進來只點陽春麵，便慣常地問：「滷蛋？」我平靜回答：「不要。」

第二天，中午當然沒有人幫我準備便當，正在長大的孩子，到了下課放學，已飢餓難忍。又走進麵攤，問老闆：「我可以只要半碗陽春麵，付一半的錢嗎？」我的聲音平靜，表情更平靜；可能自小倔強，做任何事遇任何狀況都不輕易流露情緒吧！

老闆想了一下：「好。」

沒有多久，他給了我一整碗陽春麵，我愣了一下，因為我狐疑他耳朵是否聽不清，而且我口袋鐵定付不出一碗陽春麵的錢。沒敢動筷子，走到正熱騰騰煮面的攤子，我拉拉他的手，「老闆你搞錯了……」

他立即以濃重的四川鄉音回答我：「你先吃，我忙，待會兒再說。」

我坐下來，還沒吃完半碗，老闆突然扔了一個滷蛋到我碗裡，轉身又走了。

我靜靜坐在那裡，想等他忙得告一段落，再問怎麼回事。

約莫黃昏五點，客人少了些，他走過來問我：「小女孩，你的外婆呢？」我據實以告。他立即說：「你以後天天來，外婆會好起來，你不要怕，她回來了，我再和她算錢。」

那一夜我的三阿姨從台北趕回來探外婆，我趕緊告訴她我欠麵攤老闆錢的事，她當晚帶著我向麵攤老闆致謝，並還了錢。

隔幾天麵攤老伯伯告訴我，自己十六歲就在田裡被抓伕來當兵，一路打仗逃難，就靠許多不認識的人一次又一次接濟，才能活到今天。「你這女娃兒聰明，好好讀書，孝順外婆。」

十一歲的我沒有太多同理心，受到一個來自中國大陸戰亂孤窮老兵的照顧。我沒明白，當他說「好好讀書」時，是因為他沒有讀書的機會；當他囑咐「好好孝順外婆」時，是因為他被迫和父母離散，已無孝順的機會。

那「孝順」、那「叮嚀」是遺憾，是另一種想家的表達，是深沈的嘆息。

四川外省麵攤老闆在我們這個本省家庭口中，一直以來綽號就叫「老芋仔」。芋仔是一種不需要施肥的根莖植物，扔在哪裡就長在哪裡。長相不好，烤熟吃起來卻甜甜鬆鬆，削皮時手摸著，有點發麻。滿山遍野，只要挖個洞，就可找到幾顆鬆軟芋仔。

芋仔命賤，「老芋仔」型的外省人，命也薄得很。

過去光顧他的麵攤無數次，我們沒人關心他從中國大陸哪個省份來，怎麼和爸爸媽媽失散的，好似他是個石頭裡蹦出來的怪物。他在我們生命中的意義，只有陽春麵特別便宜好吃、一個夜市裡搭個違章建築從早賣麵到晚、白天也蜷曲攤子內睡覺的孤伶攤販。

外婆後來果然安然回家，牽著我向「老芋仔」麵攤老闆致謝。

一年後，有天麵攤門口特別熱鬧，原來娶親了；姑娘從梨山山上「娶買來」，清瘦嬌小的女子，沒隔多久也生了小孩，小姑娘常背著小孩在攤前燙麵；麵攤老闆難得經常帶著笑意對人說話，這遲來的幸福，滋味應該特別甜。

我之後常常特別光顧麵攤，標準菜色「陽春麵加滷蛋」，像一種感念儀式。

幾次聽到他在旁邊教太太，麵要煮得好，放下去的時候，得立刻撈起來，再擱回去；千萬不能一次燙太久，否則湯糊了，麵也爛了。

有天麵攤老闆不做生意了，關了門，哭嚎的聲音，穿透薄薄的夾板，凡路經夜市的人都聽到。

隔壁雜貨店老闆娘轉告外婆，「老芋仔」梨山小老婆跟人跑了，兒子也帶走了，還把他長年積蓄、擺在床底下的現金全偷個精光。

我望著緊閉的門，有幾次衝動想敲大門，但又覺得突兀……就這樣過了三天，老芋仔上吊自殺了。

上吊時，繩子掛在違章建築梁上，臉就對著後牆的蔣介石遺照。

這是我的第一堂「同理心」之課，我的「同理心」導師。

我不知道他識不識字，上了多少學，我甚至寫不出他的全名。但他教導我的「同理心」之課，我終生難忘，恩情似海。他的故事以如此悲慘的驚嘆號結束，更令我難以忘卻他曾在我寂寞困難時給我的溫暖。

他是個小人物，而他的一生，在哭嚎中、在一切絕念中、在一切棄絕後也就結束了。

最後，經過警察局收屍者認証，沒有送行隊伍，沒有人為他至少煮一碗麵，丟個滷蛋送行……

一個卑微「老芋仔」，一朵比雲還輕的生命，走了。

他的身影，那些溫暖的囑咐，帶著鄉音的安慰，打破了我們家中許多長輩灌輸在我腦海因「二二八」事件而深植的族群偏見，也使我後來絕不同意任何族群的政治語言。

當然也自然形成我後來與島嶼上曾經熟識的朋友們，重大的政治隔閡。

近日因某一事件，人們又談起了榮民，談起了那些被時代徹底犧牲的人。

我想說的是：其實他們一直在我們身邊，每個人不管是本省、外省，富貴貧賤，都會遇見類似的人物。

他們開出租車，當大廈管理員，在河床搬石頭做苦力，為了橫貫公路的開通而做了冤魂……那些悲慘時代的卑微人物，一直在我們身邊。

而我們對待他們的方法，大半是擦身而過，因為我們的社會不只沒有教導我們「同理心」，相反地，它教導每個人觀看的都是自己的、家族的、同一村落或者同一族群的痛苦。

漢娜 · 阿倫特曾特別指出，那些信奉納粹主義的屠殺者，「只是沒有深度」，他們沒有我們想像的邪惡，單單只是「不願意設想他人的處境」。

「因為所謂的人性，如果完全不設想他人的處境，會有非常嚴重的後果。」

同理心，知易而行難。甚至有時候教育體系的大道理，例如「民族」，恰巧是相反的「非同理心」，我們的「團結」來自於拒絕理解和我們處境不同的人；「我們」的認同，凝聚於排斥驅逐「他者」的行動。

同理心，不僅要「捨不得」別人，更要「捨得」自己。

不去苦苦追問自己曾經的痛，而設身處地理解別人的苦。

同理心，不需要偉大的理論，它是一種學習，一種徹悟，一種跨越人性的障礙，理解和你不同的人。

這個世界、社會、哪怕一個小家庭，都是由不同的人組合而成，每個人都有每個人的難處。

我們在提出任何一項主張或結論時，至少要有一種警覺心，世界若由一個人、一群相同血統或語言的人作主，這個世界一定有邪惡的排它性。

同理心，不需大道理，就是暫時放下自己，換位在他人處境思考……有時候它只是一顆滷蛋、一碗熱騰騰的陽春麵。

同理心，不需要語言，它就是一個使自己變得更有人性的過程。

如是而已。

——摘錄自《給逆境中的你》