《壓力鍋食譜分享》家常滷牛腱😋
媽媽們想滷牛腱推薦用什麼鍋？
當然是用壓力鍋～
才能省時又能快速入味啊！
我是不知道除了壓力鍋之外的鍋子
到底要滷多久牛腱才會軟嫩
（推測至少兩小時吧）
但我用壓力鍋卻只要
小火25分+悶30分鐘就可以完成
自己滷牛腱好吃又方便
一次滷四到六顆冰起來想吃再切
看是要當配菜或做成牛肉麵
都非常受家人們的喜愛！
以下分享我的滷牛腱方式
牛腱可以在好市多買比較便宜
或者是全聯單條購買也可以
做法
1牛腱先用蔥薑水川燙3分鐘
2川燙後把多餘的筋膜修掉
3熱油鍋爆香薑片大約五片
4放入牛腱稍微煎一下表面
5倒入醬油、水、少許米酒
6水量不用蓋過牛腱
7放市售萬用滷包、蔥一支
8蓋鍋蓋開中火
9壓力鍋安全閥上升之後會聽到戚戚聲音轉小火
10轉小火後計時25分
11時間到了關火繼續悶30分再開蓋
當天煮好的牛腱
放涼後再切淋醬汁就很好吃了
如果要更入味可以再浸泡晚
隔天再吃也可以！
壓力鍋只要有用過真的會回不去
如果要問我有什麼好過推薦
壓力鍋一定是在清單裡
大家如果對壓力鍋有興趣
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滷牛腱 悶 多久 在 [問題] 牛腱肉如何燉軟嫩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
照著網路上電鍋燉牛肉的方式，
但是在過水後就把他們切片了…
現在牛腱肉有點老了，請問有什麼補救的方式嗎？
還想請問如何讓湯邊更濃郁，謝謝各位喔～
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